Chinatown Complex Market and Food Centre
สวัสดีครับ
ไชน่าทาวน์ อีกหนึ่งพิกัดท่องเที่ยวหลักของประเทศสิงคโปร์ที่มีผู้คนมากมายทั้งนักท่องเที่ยวและคนท้องถิ่นเอง รวมถึงร้านค้าร้านอาหารก็มีมากมายหลากหลายให้เลือก แต่สำหรับรีวิวนี้โด้จะไม่ได้พาทุกคนเข้าร้านอาหารหรือภัตตาคารแต่จะพาไปทานกันที่ศูนย์อาหารหรือที่เรียกว่า Hawker Center (Food Court : Food Centre) ของย่านไชน่าทาวน์แห่งนี้กันที่ Chinatown Complex ศูนย์อาหารที่ใหญ่อันดับต้นๆของประเทศสิงคโปร์ที่มีร้านอาหารให้เลือกมากกว่าสองร้อยร้านกันเลยทีเดียว ไปกันเริ่มกันเลยครับ
ตัวอาคารตั้งอยู่หัวมุมถนนสมิธ (Smith Street) ตัดกับ Trengganu Street เพียง 1 นาทีจากป้ายรถประจำทาง B05039 หรือจากรถไฟฟ้าใต้ดิน (MRT) สถานี Chinatown (NE4) ทางออก B ก็ใช้เวลาแค่ 1 นาทีเช่นกัน (ถ้าใจแข็งไม่แวะดูแวะช้อปตามทางซะก่อน)
Chinatown Complex อาคารอายุเกือบ 40 ปีแห่งนี้ได้ปิดปรับปรุงไปเมื่อช่วงวันที่ 1 มีนาคมจนถึงวันที่ 31 พฤษภาคม 2562 และพึ่งเปิดให้บริการเมื่อวันที่ 1 มิถุนายม 2562 ที่ผ่านมา และสำหรับ Chinatown Hawker center นั้นจะตั้งอยู่บริเวณชั้น 2 ของโครงการ
ภายในศูนย์อาหารเป็นแบบเปิดมีพืื้นที่กว้างขวางสว่างสะอาดเรียบร้อยมีที่นั่งทั่วไปหมด ส่วนตัวเลือกออกไปนั่งริมด้านนอกเพื่อชมวิวหมู่ตึกและผู้คนที่เดินไปมาหน้าอาคารแต่ต้องแลกกับการเดินไปไกลหน่อย อย่างที่กล่าวไว้ว่าศูนย์อาหารที่นี่มีมากกว่า 200 ร้าน ดังนั้นจะมีหลากหลายร้านให้เลือกรวมถึงร้านระดับ มิชลินไกด์ สิงคโปร์ (Michelin Guide Singapore) ไม่ว่าจะเป็นร้าน Liao Fan Hong Kong Soya Sauce Chicken Rice & Noodle (香港油雞飯麵) หรือที่คนไทยรู้จักกันดีในชื่อ ฮอกเกอร์ ชาน (Hawker Chan), ร้านเสี่ยวหลงเปา Zhong Guo La Mian Xiao Long Bao (中国拉面小笼包), ร้านสะเต๊ะ 168 CMY Satay, หรือร้านกาแฟ The 50s ก็ค่อยๆเดินเลือกกันไป
ร้านแรกเริ่มกันที่ร้าน 116 烧腊 (116 Roasted Meat Noodles) เรียงรายไปด้วยเป็ด, ไก่, หมูแดง, และ หมูกรอบ จนเต็มตู้น่าทานมากๆ
สั่งแบบรวม ‘เป็ดย่าง / หมูแดง / หมูกรอบ’ ปริมาณ 3-4 คนกำลังชิม
หมูแดง – ผิวฉ่ำๆหอมชัดชิ้นหนานุ่มมีรสชาติเข้าเนื้อชัดเจนอร่อยดี
เป็ดย่าง – สับชื้นหนาดูดีหนังเป็นแบบนุ่มหอมอ่อนๆเนื้อนุ่มกลิ่นเฉพาะไม่มีเสริมรสด้วยน้ำราด
หมูกรอบ – มาเนื้อๆมันไม่เยอะไป หนังกรอบได้อยู่รสชาติอ่อนต้องจิ้มน้ำจิ้มเสริมรส
ร้านที่สองกับข้าวมันไก่เจ้าดัง Heng Ji Chicken Rice (亨记鸡饭) ร้านอายุหลายสิบปีของ Madam Lin En Ai ที่มักจะถูกเรียกว่า ข้าวมันไก่ 3 โมง (the 3 o’clock chicken rice) เพราะว่าร้านนี้จะเปิดร้านในเวลาบ่ายสามโมงที่ไม่เหมือนใคร
สั่งเป็นไก่ต้มพร้อมเครื่องในแยกข้าวและไม่ลืมตักน้ำจิ้มมาด้วย
ไก่สับชิ้นใหญ่หนาสะใจเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำถูกใจ ตับไก่ชิ้นหนารสเข้มข้นเต็มๆคำ น้ำจิ้มรสชาติไม่ค่อยคุ้นส่วนตัวเลือกทานไม่จิ้ม ส่วนข้าวมันกลิ่นรสอ่อนไปหน่อย
ร้านที่สามกับ Ming Fa ร้านที่เริ่มจากการขายลูกชิ้นปลาตั้งแต่ปีค.ศ. 1946 โดยคุณ Lim Chye Kang จนมาถึงมือคุณ Lim Gek Meng ผู้บริหารคนปัจจุบันในปีค.ศ. 1973 ที่ทำให้ตอนนี้มีร้านถึง 12 สาขาทั่วสิงคโปร์และอีก 5 สาขาในประเทศอินโดนีเซีย
เลือก ‘ลักซา (Laksa)’ ชามใหญ่เมนูขึ้นชื่อของประเทศสิงคโปร์ที่เป็นการผสมผสานกันระหว่างวัฒนธรรมจีนและมลายูออกมาเป็นแนวคล้ายๆกับก๋วยเตี๋ยวต้มยำใส่กะทิ
ตัวเส้นนุ่ม เครื่องเครามาครบลูกชิ้นปลาเนื้อแบบฟูเด้งทานเพลินสุดๆ พร้อมด้วย tau pok และหอยแครง ตัวน้ำซุปกะทิไม่ข้นมากเหมือนแกงกะทิไทยปรุงรสออกมากลมกล่อมเพิ่มรสชาติด้วย sambal chilli
ร้านเครื่องดื่มมีกระจายอยู่ทั่วศูนย์อาหารมื้อนี้เลือกเป็นเบียร์เยอรมันลาเกอร์ (German lager beer) อย่าง Beck’s นอกจากนี้ที่นี่ยังมีคราฟ์เบียร์ (Craft beer) ทั้งแบบสดเป็นสิบ tap และแบบขวดให้เลือกได้ที่ร้าน Smith Street Taps
ปิดร้านสุดท้ายกับร้านที่อยู่ใน มิชลินไกด์ สิงคโปร์ กับร้าน 五十年代 (Wu Shi Nian Dai) ที่แปลว่ายุค 50’s
เป็นร้านคอฟฟี่ช็อปสไตล์ kopi tiam แบบดั้งเดิมของคนท้องถิ่นจะมีชาร้อน กาแฟร้อน ไมโลเย็น ชามะนาวเย็น ไข่ลวก และขนมปังปิ้ง Traditional Toast, Peanut Thick Toast รวมถึง Kaya Thick Toast ด้วย
การทานไข่ลวกกับกาแฟหรือชานมของที่นี่จะต้องราดใส่ในไข่ลวกแล้วยกขึ้นทาน จะได้ความนุ่มความหนึบมันของไข่ที่กลั้วไปกับชากาแฟหอมๆนัวๆ เป็นอีกสีสันในการทานและให้ผลลัพธ์ในการทานที่น่าสนใจ
ทานอิ่มแล้วถ้ายังมีเวลาลองขึ้นไปชั้นบนถ่ายรูปวิวสวยๆของหมู่ตึกในไชน่าทาวน์และตึกระฟ้าของสิงคโปร์ก่อนกลับ
Chinatown Hawker center แห่งนี้ใกล้แหล่งท่องเที่ยวหลักเดินทางสะดวกสบาย ภายในสว่างสะอาดกว้างขวางเป็นระเบียบร้านเยอะมากคนก็เยอะเช่นกันแต่ก็มีที่นั่งหลายจุดให้บริการ มื้อนี้มาลองชิม 4 ร้านที่มีประวัติและเมนูที่แตกต่างกัน สำหรับเรื่องราคาส่วนใหญ่เรียกว่ามิตรภาพน่าคบหา ยังมีอีกกว่าสองร้อยร้านที่รอให้มาลองมีโอกาสมาเยือนไชน่าทาวน์ของสิงคโปร์ก็ลองมาหาอะไรทานที่นี่กันดูนะครับ.
ขอบคุณมากครับ
โด้
รายละเอียดร้านอาหาร
116 Roasted Meat Noodles / 116 烧腊
#02-50
08:00-21:00
รายละเอียดร้านอาหาร
Heng Ji Chicken Rice (亨记鸡饭)
#02-131
15:00-21:00 หยุดวันอาทิตย์
โทร. +65 6327 1654
รายละเอียดร้านอาหาร
Ming Fa / 明发鱼圆
#02-49
07:30-15:30
website : www.mingfafishball.com
รายละเอียดร้านอาหาร
The 1950s Coffee Wu Shi Nian Dai / 五十年代
#02-48
07:00–20:30
รายละเอียดศูยน์อาหาร
Chinatown Complex Market and Food Centre
335 Smith Street, Singapore 050335
