Asia’s 50 Best Restaurants 2017
สวัสดีครับ
พึ่งผ่านไปสดๆร้อนๆสำหรับงานระดับโลกของวงการอาหารกับงาน Asia’s 50 Best Restaurants 2017 sponsored by S.Pellegrino & Acqua Panna ที่จะจัดอันดับสุดยอด 50 ร้านอาหารจาก 26 ประเทศในภูมิภาคเอเชียโดยประเทศไทยถูกคัดเลือกให้เป็นสถานที่จัดงานอีกครั้งนึงต่อจากปีที่แล้ว และสำหรับปีนี้บรรยากาศงานจะเป็นยังไงนั้น ตามโด้เข้าไปชมพร้อมกันเลยครับ
The House on Sathorn อาคารอายุกว่า 128 ปีถูกเลือกให้เป็นสถานที่รับรองก่อนและหลังพิธีของงานในครั้งนี้
ต้อนรับด้วยเครื่องดื่มคุณภาพระดับโลกอย่างน้ำแร่อัดก๊าซ S.Pellegrino หรือจะเป็นน้ำผลไม้อัดก๊าซของ Acqua Panna ที่มี 3 รสให้เลือก Arenciata Rossa, Chinotto, และ Limonata ดื่มให้ชื่นใจกันก่อน
เมื่อก้าวเข้าสู่ The House on Sathorn จะพบกับห้อง The Dining Room ที่ต้อนรับด้วยสาระพัดชีสที่มีให้เลือกเกือบ 20 ชนิดกันเลย พร้อมการแล่ปลาทูน่าตัวใหญ่ และอีกห้อง The Bar ห้องหรูหราที่ไว้สำหรับนั่งพักและพูดคุยพร้อมเครื่องดื่มอย่าง Thai Sabai ค็อกเทลคุณภาพจาก Mekhong ของไทย
และ The Courtyard บริเวณใจกลางของ The House on Sathorn ถูกเนรมิตให้เป็นศูยน์รวมอาหารและเครื่องดื่มคุณภาพต่างๆที่จะให้บริการตลอดงาน Asia’s 50 Best Restaurants 2017
สำหรับรายการอาหารจะถูกแบ่งเป็น 2 ช่วงคือก่อนงานและหลังงาน รายการอาหารในช่วงก่อนงานจะเป็นเมนูทานง่ายๆสบายๆอย่างหอยนางรมสด 5 ชนิดได้แก่ Gillardeau, Belon, Kushi, Wolf Beach, และ Normandy ที่มีขนาดเนื้อสัมผัสและรสชาติที่แตกต่างกันแต่มีสิ่งนึงที่เหมือนกันก็คือความสดและความอร่อยที่ไร้ติดจริงๆ ตามด้วยหลากหลายเมนูน้ำพริกจากทางเชียงใหม่ของไทยทานพร้อมแคปหมูและข้าวเหนียวที่นึ่งใหม่ๆร้อนๆ แกล้มด้วยไส้อั่วรสเข้มข้นออกเค็มนำไม่เผ็ดไม่มันไป ปิดด้วยเมนูระดับโลกอย่างผัดไทยที่ผัดด้วยไฟที่ร้อนแรงของเตาถ่านตัวเส้นหนึบหนับมาพร้อมกุ้งแม่น้ำตัวกำลังทานโดดเด่นด้วยรสมือผัดที่ปรุงรสเข้มข้นออกหวานนำตามสูตรเคลือบเส้นและกุ้งจนฉ่ำทั่วทั้งจานบีบมะนาวใส่พริกน้ำตาลและถั่วบดอร่อยไม่น้อยหน้าชาติใดจริงๆ
ในส่วนเครื่องดื่มมีให้เลือกหลากหลายเช่นกันไม่ว่าจะเป็นสปาร์กลิ้งไวน์ (sparkling wine) หอมๆรสกลมกล่อมจาก Ferrari
Peroni เบียร์เปโรนีจากอิตาลีที่หอมและมีรสชาติที่นุ่มนวลดื่มง่าย
S.Pellegrino & Acqua Panna ซาน เปลเลกริโน และ อัคควา ปันน่า นอกจากจะให้บริการน้ำแร่, น้ำแร่อัดแก็ส, และน้ำผลไม้อัดแก๊สแล้วยังสามารถให้บาร์เทนเดอร์นำเข้าสุดหล่อสรรสร้างเครื่องดื่มค็อกเทลอร่อยๆให้เราได้ดื่มกันอีกด้วย
Caorunn Scottish gin จินคุณภาพระดับซุปเปอร์พรีเมี่ยมผสมกับ Fever-Tree โทนิคเกรดพรีเมี่ยมจาก Mediterranean ในอัตราส่วนที่เหมาะสมจะได้เครื่องดื่มสุดคลาสสิค Gin Tonic ที่ให้ความสดชื่นกลมกล่อมละมุนนุ่มนวลแต่แฝงไปด้วยความร้อนแรงในแบบหรูหราที่บอกเลยว่าแก้วเดียวไม่มีทางพอ
แม่โขง กับ ไทยสบาย ค็อกเทลคุณภาพเปรี๊ยวหวานสดชื่นในแบบไทยๆ
เพนโฟลด์ – Penfolds Australian wine producer ไวน์คุณภาพระดับโลกจัดเต็มนำซีรีย์ไวน์ต่างๆของตนมาให้ได้ชิมไม่ว่าจะเป็น Koonunga Hill Chardonnay, Koonunga Hill Seventy Six Shiraz Cabernet, Koonunga Hill Sutumn Riesling, Bin 2, Bin 389, และ Bin 407 แอบบอกว่าโด้จัด Bin 407 ไปเยอะมากๆ
น้ำมะพร้าวของไทยที่ขึ้นชื่อก็เตรียมไว้ให้ดื่มกันแบบสดๆลูกต่อลูก
ปิดท้ายเครื่องดื่มกับกาแฟคุณภาพ ลาวัซซ่า – Lavazza ที่เตรียม Espresso, Cappucino, และ Cold Brew ไว้รอต้อนรับ
นอกจากนี้ยังมีบูทของ มิเอเล่ – Miele บริษัทผลิตอุปกรณ์เครื่องครัวระดับโลกอายุเกือบ 120 ปีจากเยอรมัน
และสุดท้ายกับ Diners Club บัตรเครดิตหนึ่งในสปอนเซอร์หลักของงานนี้
ทานของอร่อยๆพร้อมเครื่องดื่มคุณภาพระดับโลกแกล้มด้วยเสียงดนตรีเพราะสร้างบรรยากาศให้ยิ่งสนุกสนานเป็นกันเอง
เมื่อใกล้เวลาเริ่มงานเชฟจากทั่วเอเซียก็เริ่มทยอยเข้ามาในงานตอนนี้ความคึกคักตื่นเต้นก็มากยิ่งขึ้นโดยพิธิจะจัดกันที่ W Bangkok
คุณ William Drew, Group Editor, Asia’s 50 Best Restaurants กล่าวเปิดงาน
คุณฉัททันต์ กุญชร ณ อยุธยา รองผู้ว่าการด้านสื่อสารการตลาดของการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทยกล่าวต้อนรับในฐานะประเทศเจ้าบ้าน
ต่อไปก็ได้เวลาสำคัญที่สุดของงานนั้นก็คือการประกาศผลรางวัล 50 สุดยอดร้านอาหารแห่งเอเชียประจำปี 2560 กันแล้ว
หลักการและวิธีการคัดเลือกเพื่อให้ได้ 50 สุดยอดร้านอาหารแห่งเอเชีย
ขอบคุณรูปจาก www.theworlds50best.com
รายชื่อทั้ง 50 สุดยอดร้านอาหารแห่งเอเชียประจำปี 2560
| Rank | Restaurant | City, Country | 2016 | Change | Award |
| 1 | Gaggan | Bangkok, Thailand | 1 | No Change | The Best Restaurant in Asia, sponsored by S. Pellegrino & Acqua Panna The Best Restaurant in Thailand, sponsored by S. Pellegrino & Acqua Panna |
| 2 | Restaurant André | Singapore | 3 | +1 | The Best Restaurant in Singapore, sponsored by S. Pellegrino & Acqua Panna |
| 3 | Amber | Hong Kong, China | 4 | +1 | The Best Restaurant in China, sponsored by S. Pellegrino & Acqua Panna |
| 4 | 8½ Otto e Mezzo BOMBANA | Hong Kong, China | 13 | +9 | |
| 5 | nahm | Bangkok, Thailand | 8 | +3 | |
| 6 | NARISAWA | Tokyo, Japan | 2 | -4 | The Best Restaurant in Japan, sponsored by S. Pellegrino & Acqua Panna |
| 7 | Nihonryori RyuGin | Tokyo, Japan | 5 | -2 | |
| 8 | Ultraviolet by Paul Pairet | Shanghai, China | 7 | -1 | |
| 9 | Odette | Singapore | New Entry | – | Highest New Entry, sponsored by Mekhong |
| 10 | Burnt Ends | Singapore | 14 | +4 | |
| 11 | Den | Tokyo, Japan | 37 | +26 | Art of Hospitality Award in Asia |
| 12 | L’Effervescence | Tokyo, Japan | 16 | +4 | |
| 13 | Sühring | Bangkok, Thailand | New Entry | – | |
| 14 | Florilège | Tokyo, Japan | New Entry | – | |
| 15 | Mingles | Seoul, Korea | 15 | No Change | The Best Restaurant in Korea |
| 16 | Les Amis | Singapore | 12 | -4 | |
| 17 | Lung King Heen | Hong Kong, China | 10 | -7 | |
| 18 | Quintessence | Tokyo, Japan | 20 | +2 | |
| 19 | Bo.Lan | Bangkok, Thailand | Re-entry | – | |
| 20 | Waku Ghin | Singapore | 6 | -14 | |
| 21 | Issaya Siamese Club | Bangkok, Thailand | 19 | -2 | |
| 22 | Locavore | Bali, Indonesia | 49 | 27 | The Best Restaurant in Indonesia Highest Climber |
| 23 | Corner House | Singapore | 17 | -6 | |
| 24 | RAW | Taipei, Taiwan | 46 | +22 | |
| 25 | Jungsik | Seoul, Korea | 22 | -3 | |
| 26 | Sushi Saito | Tokyo, Japan | 26 | No Change | |
| 27 | Tippling Club | Singapore | 31 | +4 | |
| 28 | Le Moȗt | Taichung, Taiwan | 30 | +2 | The Best Restaurant in Taiwan |
| 29 | Ministry of Crab | Colombo, Sri Lanka | 25 | -4 | The Best Restaurant in Sri Lanka |
| 30 | Indian Accent | New Delhi, India | 9 | -21 | The Best Restaurant in India |
| 31 | Eat Me | Bangkok, Thailand | 23 | -8 | |
| 32 | Jade Dragon | Macau, China | New Entry | – | |
| 33 | Ta Vie | Hong Kong, China | 48 | +15 | |
| 34 | Hajime | Osaka, Japan | 11 | -23 | |
| 35 | Gallery VASK | Manila, Philippines | 39 | +4 | The Best Restaurant in the Philippines |
| 36 | The Dining Room at The House on Sathorn | Bangkok, Thailand | New Entry | – | |
| 37 | Le Du | Bangkok, Thailand | New Entry | – | |
| 38 | La Yeon | Seoul, Korea | 50 | +12 | |
| 39 | The Tasting Room by Galliot | Macau, China | New Entry | – | |
| 40 | L’ATELIER de Joël Robuchon Bangkok | Bangkok, Thailand | New Entry | – | |
| 41 | L’ATELIER de Joël Robuchon Hong Kong | Hong Kong, China | 40 | -1 | |
| 42 | JAAN | Singapore | 29 | -13 | |
| 43 | MUME | Taipei, Taiwan | New Entry | – | |
| 44 | Shinji By Kanesaka | Singapore | 21 | -23 | |
| 45 | Ronin | Hong Kong, China | New Entry | – | |
| 46 | Wasabi by Morimoto | Mumbai, India | 44 | -2 | |
| 47 | The Chairman | Hong Kong, China | 27 | -20 | |
| 48 | Fu He Hui | Shanghai, China | 18 | -30 | |
| 49 | Nihonbashi | Colombo, Sri Lanka | 47 | -2 | |
| 50 | Takazawa | Tokyo, Japan | 24 | -26 |
และรางวังพิเศษต่างๆ (INDIVIDUAL AWARDS)
| AWARD | CHEF/RESTAURANT | RESTAURANT | CITY, COUNTRY |
| Asia’s Best Female Chef | May Chow | Little Bao | Hong Kong Bangkok, Thailand |
| Highest New Entry Award, sponsored by Mekhong | Julien Royer | Odette | Singapore |
| Highest Climber Award | Eelke Plasmeijer and Ray Adriansyah | Locavore | Bali, Indonesia |
| Chefs’ Choice, sponsored by Peroni | Dave Pynt | Burnt Ends | Singapore |
| The Art of Hospitality in Asia | Zaiyu Hasegawa | Den | Tokyo |
| The Diners Club® Lifetime Achievement Award | Umberto Bombana | 8½ Otto e Mezzo BOMBANA Opera BOMBANA |
Hong Kong Macau Shanghai, China Beijing, China |
| Miele One To Watch | Kim Dae-chun | TocToc | Seoul, Korea |
| Asia’s Best Pastry Chef | Kazutoshi Narita | Esquisse | Tokyo, Japan |
บรรยากาศความประทับใจภายในงาน
จากนี้ก็ถึงเวลาฉลองหลังจากที่เราทราบผลกันแล้วเครื่องดื่มยังคงจัดเต็มเหมือนเดิมแต่เพิ่มเติมคือสาระพัดเมนูอาหารถูกทยอยออกมาให้ชิมกันแบบไม่ยั้งไม่ว่าจะเป็น กุ้งมังกรภูเก็ต (Phuket Lobster), กุ้งแม่น้ำขนาดใหญ่, กุ้งลายเสือตัวใหญ่, เนื้อวากิว (Wagyu beef) กับขนาดชิ้นที่อาจถือได้ว่าเป็นชิ้นนำเข้าที่ใหญ่ที่สุดในประเทศไทยก็ว่าได้, ซาซิมิปลาทูน่าวางท็อปด้วยไข่หอยเม่น (uni) ราดซอสมิโซะผสมส้ม Yuzu, หมูย่างเมืองตรังที่นำมาทั้งตัวเนื้อนุ่มและหอมเครื่องดีมาก, และหลากหลายขนมหวานแบบไทยๆให้อิ่มสะใจกันก่อนกลับ
บรรยากาศความประทับใจของงาน Asia’s 50 Best Restaurants 2017 ที่จัดขึ้นได้อย่างสวยงามก็เสร็จเรียบร้อย
ทั้งหมดนี้คือบรรยากาศและรายชื่อรางวัลต่างๆของงาน Asia’s 50 Best Restaurants 2017 โด้ขอแสดงความยินดีกับทั้ง 50 สุดยอดร้านอาหารของเอเชียและอีก 8 รางวัลพิเศษที่มอบให้แก่ร้านและเชฟผู้มีความโดดเด่น ต่อจากนี้ก็ยังมีงาน World’s 50 Best Restaurants 2017 ที่จะจัดขึ้นในเดือนเมษายนนี้อย่าลืมติดตามกันด้วยครับ และระหว่างที่เรารอว่า Asia’s 50 Best Restaurants 2018 จะจัดขึ้นที่ไหนและใครจะเป็นรับรางวัลบ้าง โด้ว่าถ้ามีโอกาสลองตามไปชิมร้านที่ได้รางวัลกันดูนะครับ แล้วเจอกันใหม่ในงาน Asia’s 50 Best Restaurants 2018 ครับ.
ขอบคุณมากครับ
โด้
รายละเอียดงาน
Asia’s 50 Best Restaurants 2017 sponsored by S.Pellegrino & Acqua Panna
The House on Sathorn, W Bangkok Hotel
วันที่ 21 ก.พ. 60
website : www.theworlds50best.com
