CHAR Bangkok
New Promotion 2017
สวัสดีครับ
ห้องอาหาร ชาร์ แบงคอก ถืิอเป็นสาขาที่สองต่อจากมหานครเซี่ยงไฮ้ ประเทศจีน สำหรับสาขานี้ตั้งอยู่ที่ชั้น 25 และ 26 ของ โรงแรม อินดิโก้ กรุงเทพ บนถนนวิทยุ ส่วนชื่อห้องอาหารนั้นย่อมาจากคำว่า ชาร์โคล (Charcoal) ซึ่งแน่นอนว่าเมนูหลักของที่นี่ก็คือเมนูที่เกียวกับการปิ้งย่างนั่นเอง ที่นี่ตีโจทย์ตัวเองเป็นโมเดิร์นสเต็กเฮ้าส์ (modern steakhouse) ที่ต้องการสร้างสีสันให้กับมื้ออาหารผ่านเมนูปิ้งย่างและเมนูต่างๆโดยได้ Chef Nikolas Ramirez เชฟหนุ่มไฟแรงมากด้วยความคิดสร้างสรรค์และท้าทายจากฮาวายประเทศสหรัฐอเมริกา ซึ่งจะมาเป็นผู้ปรุงอาหารให้เราได้ทานกันในรีวิวนี้ และอย่ารู้สึกผิดถ้าจะจำสลับว่าคนไหนเชฟคนไหนโด้นะครับ
ไปชิมพร้อมกันผ่านคลิปจาก Facebook Live กันก่อนครับ
ภายในพื้นที่ขนาดพอดีๆแต่จัดวางโต๊ะได้ดีรวมถึงเพดานสูงโปร่งและกระจกใสจากพื้นจรดเพดานทำให้รู้สึกกว้างขวาง ส่วนการตกแต่งจะออกแนวเรโทรและอินดัสเตรียลที่สวยดูดีมีสไตล์ให้ความรู้สึกทั้งความหรูหราดูดีมีระดับแต่ยังคงให้ความรู้สึกสบายเป็นกันเอง มีที่นั่งให้เลือกไม่ว่าจะเก้าอี้ตัวนุ่ม โซฟายาว หรือแบบเก้าอี้บาร์ นอกจากนี้ก็ยังมีมุมส่วนตัวและห้องส่วนตัวให้บริการกันด้วยแต่ต้องสำรองที่นั่งก่อนมาทุกครั้ง
รายการอาหาร
เปิดตัวกับโปรโมชั่นใหม่ล่าสุดของห้องอาหารก่อนใครด้วย
‘Sunday TOMAHAWK’
ใช้เนื้อวากิว dry aged 30 วันของออสเตรเลีย ปรุงสุกในแบบดั้งเดิมเนื้อจะมีความนุ่มหวานฉ่ำอยู่ครบเสริมด้วยความหอมเต็มๆในปาก ทานคู่กับซอสรสเข้มข้นมีทั้งแบบเนยของตะวันตกและจิ้มแจ๋วรสจัดของไทย มาพร้อมกับผักสดท้องถิ่นตามฤดูกาลดังนั้นจะมีความสดกรอบแกล้มเนื้อได้ดี แนะนำ
พิเศษเมื่อสั่งเมนูนี้ในวันอาทิตย์จะได้รับส่วนลดถึง 40% สำหรับชิ้นในรีวิวนี้น้ำหนักจะประมาณ 1 กิโลกรัม ก็จะเหลือราคาประมาณ 1,680++ บาท (1,978 บาทสุทธิ) จากประสบการณ์ถือว่าเป็นโปร.แรงเพราะจะหาทานสเต็กโทมาฮอร์คชิ้นขนาด 1 กิโลบนโรงแรมที่มีรสชาติเยี่ยมและบรรยากาศสวยในราคาต่ำกว่า 2 พันบาทแทบจะไม่มีใครกล้าทำ ถือว่าเป็นดีลที่ไม่ควรพลาดมากๆ แนะนำ
และอีก 2 โปรโมชั่นที่เริ่มในเดือนพฤศจิกายน 60 นี้
‘Taco Tuesday’ สั่ง 1 ทาโก้ แถมฟรีค็อกเทลมาร์การิต้า (Margarita) 1 แก้วในทุกวันอังคาร
‘Oyster Vaganza Saturday’ กับหลากหลายเมนูหอยนางรมในทุกวันเสาร์
ตามด้วยสองเมนูใหม่ล่าสุดที่เราจะได้ชิมกันก่อน
‘Seabass’
เนื้อปลากะพงนำไปปรุงให้สุกโดยห่อด้วยกะหล่ำปลีทำให้ทานแล้วเนื้อฉ่ำหนึบหนับและสุกกำลังดีไม่เละไม่แข็งไป มีความหอมเด่นส่วนการปรุงรสจะออกเปรี๊ยวหวานของสับปะรดสดชื่นลงตัวดี ทำได้ดี
‘King Carb’
ใช้ขาปูยักษ์ชิ้นใหญ่สะใจย่างมาร้อนๆได้เนื้อที่ฉ่ำหนึบหนับหวานสุดๆจำนวน 4 ขา ปรุง 4 แบบ แนะนำ
ไข่ปลาแซลมอน – เมื่อตัวไข่แตกและลงมาเคลือบเนื้อปูทำให้เพิ่มความหวานมันและฉ่ำขึ้นมาชัดเจนสุดๆ
เห็ดทรัฟเฟิล – ส่วนตัวไม่เคยคิดว่าทรัฟเฟิลจะเข้ากับเนื้อปูได้ดีและรื่นไหลขนาดนี้เพิ่มความหอมให้เนื้อปูโดดเด่นมากๆ
หอยนางรม – ใช้หอยนางรมทั้งตัวพร้อมไข่กุ้งและไข่หอยเม่นมีเนื้อสัมผัสและรสชาติความเป็นทะเลที่แตกต่างแต่ลงตัว
สมุนไพร – หลากหลายสมุนไพร กระเทียม น้ำมันมะกอก กลิ่นรสจะเบาๆสบายๆสดชื่น แนะนำให้เริ่มจากขานี้ก่อน
และเมนูมาตรฐาน
‘SPICY TUNA TARTARE’
ปริมาณให้เยอะดูดี จับคลุกเคล้าให้เข้าทั่วมีความนวลเนียนของเนื้อสัมผัสปรุงรสเข้มข้นชัดเจนผสมกับความเผ็ดนิดๆจากปาปริก้า (Paprika) เสริมเมนูนี้ให้โดดเด่นยิ่งขึ้นด้วยการทานคู่กับแป้งเกี๊ยวทอดที่หอมเด่นกรอบได้ใจ ทำให้ครบมิติของความนุ่มนวลและความกรอบ ทำได้ดี
‘FOIE GRAS TORCH’
เป็นตับห่านที่เนื้อเบาที่สุดแต่รสชาติกลับไม่ได้เบาตามยังคงความหอมและรสชาติที่เข้มข้มอย่างชัดเจน ทานเปล่าๆก็อร่อย ทานคู่กับขนมปังเพิ่มความหอมรสชาติและเนื้อสัมผัสก็ยิ่งอร่อย แนะนำ
‘AUSTRALIAN LAMB’
ขนาดชิ้นมาตรฐานตัดแต่งสวยงามเนื้อนุ่มกลิ่นเฉพาะแทบไม่มีทำได้ดีอยู่แล้ว เลยมาโดดเด่นที่ตัวซอสที่หอมเด่นรสเข้มข้นและมีมิติมากถามเชฟดูเป็นเพราะใส่ผงกะหรี่ทำให้นัวและแตกต่าง ส่วนผักเครื่องเคียงต่างๆก็ทำได้อร่อยมีรสชาติ ทำได้ดี
‘Potato Puree’
หอมเห็ดทรัฟเฟิล เนื้อมันนวลเนียนนุ่มละมุนมาก ปรุงรสครบเครื่องถึงรสแต่ไม่จัดไป คลาสสิคดี แนะนำ
ปิดท้ายด้วยเมนูของหวานซึ่งเป็นเมนูใหม่ล่าสุด
‘Parfait’
พาร์เฟต์ที่มีหลายชั้น (layer) อย่าง coconut crumble, coconut tapioca, lemon curd, sorbet, ทับทิม และ Meringue ควรทานทุกอย่างในคำเดียวเพราะจะได้สนุกและอร่อยไปกับความหลากหลายของเนื้อสัมผัสต่างๆไม่ว่าจะเป็นความกรอบ นุ่มหนึบที่ชัดเจน และรสชาติที่มีความหอมเปรี๊ยวหวานมันเข้มข้นกลมกล่อมตัดเค็มกำลังดีลงตัวดีมากๆ แนะนำ
‘Banana Cheesecake’
เป็นเมนูของหวานที่รวบรวมการทำสาระพัดกล้วยไม่ว่าจะเป็น Frozen, Puree, Cheesecake, และ Cookie โดยจะเน้นความเป็นธรรมชาติของกล้วยไม่ปรุงแต่งมากจะว่าเป็นแนวเพื่อสุขภาพก็ยังได้ ชิมแล้วมีหลายเนื้อสัมผัสและมีความเป็นกล้วยที่ชัดเจนกลิ่นรสออกกลมกล่อมนุ่มนวลชอบระดับความเย็นที่กำลังดี ถ้าชอบกล้วยเป็นทุนเดิมอยู่แล้วแนะนำ
ค็อกเทลชงได้เข้มข้นชัดเจนอร่อยถึงใจดี นอกจากนี้ก็ยังมีเมนูต่างๆตามมาตรฐาน แนะนำโปรโมชั่นพิเศษสั่งหอยนางรม 6 ตัวมาพร้อมไวน์โรเซ่หรือสปาร์กลิ้งไวน์ 1 ขวดในราคา 1,800++บาท แบบนี้คุ้มกว่าเยอะ
ห้องอาหาร ชาร์ แบงคอก เป็นอีกหนึ่งห้องอาหารคุณภาพที่มีความโดดเด่นในทุกๆด้านจริงๆไม่ว่าจะเป็นความสวยงามในการตกแต่งของห้องอาหาร วิวกรุงเทพยามพระอาทิตย์หมดแสงและแสงในยามค่ำคืนของกรุงเทพมหานครจากชั้นที่ 25 การบริการระดับอินดิโก้ที่ไม่ด้อยไปกว่าที่ไหน ในส่วนอาหารเชฟกล้าเล่นวัตถุดิบน่าสนใจมาก มีการสรรหาวัตถุดิบที่เน้นความเป็นท้องถิ่นตามฤดูกาลนั้นคือสิ่งเชฟคุณภาพในยุคนี้ต้องให้การคำนึงถึง แต่ก็พร้อมที่จะนำวัตถุดิบพรีเมี่ยมอื่นๆจากต่างประเทศเท่าที่จำเป็นเพื่อให้ได้อาหารจานที่เชฟจะนำเสนอออกมาให้ดีที่สุด ผ่านการปรุงที่ผสมผสานโดยเน้นวิธีการทำแบบดั้งเดิมเป็นหลัก ในส่วนของรสชาติมีความเข้มข้นชัดเจนมากแต่ยังคงความกลมกล่อมและเข้าใจง่าย เป็นอาหารที่มีเสน่ห์มีลูกเล่นโดยยังคงความอร่อย ในรีวิวนี้จะได้เห็นความพิเศษต่างๆนี้ได้อย่างชัดเจน รวมถึงเมนูพิเศษและโปรโมชั่นล่าสุดแบบที่เรียกว่าได้เห็นก่อนใครกันเลย ใครชอบร้านแนวนี้หรืออยากจะเปิดประสบการณ์ดูซักครั้งโด้ก็ขอแนะนำเลยครับ.
ขอบคุณมากครับ
โด้
รายละเอียดโปรโมชั่น
– Sunday TOMAHAWK ส่วนลด 40% เมื่อสั่งสเต็กโทมาฮอร์ค ทุกวันอาทิตย์
– Taco Tuesday สั่ง 1 ทาโก้ ฟรีค็อกเทลมาร์การิต้า (Margarita) 1 แก้ว ทุกวันอังคาร เริ่มเดือนพฤศจิกายน 60
– Oyster Vaganza Saturday หลากหลายเมนูหอยนางรม ทุกวันเสาร์ เริ่มเดือนพฤศจิกายน 60
– หอยนางรม 6 ตัว + ไวน์โรเซ่หรือสปาร์กลิ้งไวน์ 1 ขวด 1,800++บาท (2,119 บาทสุทธิ)
รายละเอียดห้องอาหาร
ห้องอาหาร ชาร์ แบงคอก / CHAR Bangkok ชั้น 25
18:00-24:00
website: www.charbangkok.com
รายละเอียดโรงแรม
โรงแรม อินดิโก้ กรุงเทพ ถนนวิทยุ / Hotel Indigo Bangkok Wireless Road
81 ถนนวิทยุ แขวงลุมพินี เขตปทุมวัน กรุงเทพ 10330 [เขตปทุมวัน]
81 Wireless Rd., Lumphini, Pathum Wan, Bangkok 10330 Thailand
โทร : 0-2207-4999
website: www.hotelindigo.com
