ภัตตาคารเชียงการีล่า สาขาเยาวราช
Dim Sum Version
สวัสดีครับ
ภัตตาคารเชียงการีล่า เปิดให้บริการตั้งแต่ปีพ.ศ. 2512 (ค.ศ. 1969) หรือ 55 ปีมาแล้วโดยคุณ มานะ พจชมานะวงศ์ จากสาขาแรกที่สีลม จนมีหลายสาขา สำหรับรีวิวนี้จะเป็น ภัตตาคารเชียงการีล่า สาขาเยาวราช ที่ตั้งอยู่ชั้นล่างของ กาญจนทัต ทาวเวอร์ ริมถนนเยาวราชฝั่งซ้ายมือ ก่อนถึงสี่แยกราชวงศ์เพียง 30 เมตรเท่านั้น ภายในเป็นห้องแอร์ขนาดไม่ใหญ่มีหลายชั้นให้บริการตกแต่งในโทนสีแดงสไตล์จีนดูใหม่สะอาดเรียบร้อยดี และรีวิวนี้จะเน้นไปที่เมนูติ่มซำเท่านั้นครับ
รายการติ่มซำ
‘ขนมจีบกุ้ง’
ราคา 75 บาท
ขนาดพอดีคำ เนื้อนุ่มไม่แข็งแต่ก็ไม่ใช่แบบฟูเด้ง และมีความชุ่มฉ่ำอยู่ ปรุงรสกลมกล่อมชัดเจนได้ มาตรฐานที่ดี
‘ฮะเก๋า’
ราคา 75 บาท
ขนาดพอดีคำ ตัวแป้งบางดีและมีความเหนียวนุ่มพอสมควร ไส้นุ่มแน่นและมีรสชาติชัดเจน มาตรฐานที่ดี
‘เกี๊ยวกุ้งปวยเล้ง’
ราคา 75 บาท
ขนาดเต็มคำ ตัวแป้งมีความเหนียวนุ่มชัดเจน ไส้ผักปวยเล้งนุ่มนวลไม่เป็นกากใย ปรุงรสอ่อนๆไม่จัด เสริมรสด้วยซอสเปรี๊ยว (จิ๊กโฉ่ว) หรือซีอิ๊วขาว ทำได้ดี
‘ซี่โครงหมูนึ่งเต้าซี่’
ราคา 65 บาท
ขนาดชิ้นกำลังทานเล่น โดดเด่นทั้งเนื้อสัมผัสที่เปื่อยนุ่มในแบบที่กำลังเคี้ยว และการปรุงรสที่เข้มข้นกลมกล่อม ทำให้นึกถึงรสชาติสมัยก่อน อร่อย แนะนำ
‘ขาไก่น้ำแดง’
ราคา 65 บาท
ขนาดชิ้นมาตรฐานที่ดี โดดเด่นที่ตัวหนังที่มีความพองเปื่อยนุ่มละมุน และยังมีกลิ่นรสของเครื่องเคราต่างๆที่เข้าเนื้อทั่วถึงอร่อยชัดเจนนุ่มนวล ทำให้นึกถึงรสชาติสมัยก่อนเช่นกัน อร่อยมาก แนะนำ
‘ปลานึ่งพริกมะนาว’
ราคา 65 บาท
ขนาดชิ้นเต็มคำ แต่ชิ้นปลาเล็กและบางมาก น้ำราดเข้มข้นถึงเครื่องชัดเจนดี
(ถ้าลดเครื่องที่รองและเพิ่มขนาดเนื้อปลาอีกซักเท่าตัวจะดีมากๆ)
‘ก๋วยเตี๋ยวหลอดกุ้งกรอบ’
ราคา 85 บาท
ขนาดเต็มคำ เส้นก๋วยเตี๋ยวหลอดนุ่มๆห่อบางๆ ไส้กุ้งเนื้อแน่นเนื้อสัมผัสออกแข็งนิดๆปรุงรสอ่อนๆ เสริมรสด้วยน้ำราด ไม่โดน
‘ซาลาเปาไส้หมูแดง’
ราคา 65 บาท
แป้งซาลาเปาฟูนุ่มให้อารมณ์คลาสสิค ไส้หมูแดงปรุงรสกลมกล่อนอ่อนๆ อัตราส่วนแป้งมากกว่าไส้ไปหน่อย มาตรฐาน
‘ฟองเต้าหู้ทอด’
ราคา 65 บาท
ชิ้นขนาด 2-3 คำ ผิวบางกรอบได้ ทอดมาดีไม่อมน้ำมัน ไส้นุ่มแน่นเด้งและมีรสชาติเบาๆ จิ้มน้ำจิ้มบ๊วยหวานๆ อร่อย ทำได้ดี
‘เผือกทอด’
ราคา 65 บาท
ชิ้นใหญ่มาตราฐาน ผิวกรอบบางเบา ไส้หอมกลิ่นเครื่องเทศชัดเจนดีเช่นเดียวกับการปรุงรส อร่อย แนะนำ
‘เกี๊ยวกุ้งทอด’
ราคา 65 บาท
ขนาดชิ้น 3-4 คำ แผ่นเกี๊ยวบางกรอบละมุนทั่วถึง ไส้ให้เยอะดูดีทานแล้วเนื้อแน่นมีรสมีชาติ จิ้มน้ำจิ้มบ๊วยหวานๆ อร่อยให้อารมณ์สมัยก่อนได้ดี แนะนำ
‘ชาจีนร้อน’
ราคา 60 บาท
เป็นแบบรีฟิลเติมไม่อั้นไม่มีกั๊กตลอดมื้ออาหาร
ภัตตาคารเชียงการีล่า สาขาเยาวราช ยังคงรักษาบรรยากาศเหลาในช่วง 30-40 ปีก่อนไว้ได้เป็นอย่างดี ตัวร้านถูกรักษาปรับปรุงให้ดูใหม่สะอาดตาดูเรียบร้อย การบริการดีมาก เอาใจใส่เติมชาร้อนตลอดไม่มีขาดตอน และมื้อนี้สำหรับเมนูติ่มซำโดยรวมปริมาณมาตรฐาน รสชาติโดยรวมทำได้ในมาตรฐานที่ดีสมราคา และมีเมนูถูกใจทำให้นึกถึงสมัยก่อนได้หลายเมนูเลยทีเดียว ส่วนตัวให้เป็นตัวเลือกที่น่าสนใจในเยาวราช ถ้าอยากจะทานติ่มซำในห้องแอร์ บรรยากาศเหลา สะอาดๆ บริการดีในราคาที่สมเหตุสมผลน่าคบหาครับ.
ขอบคุณมากครับ
โด้
รายละเอียดร้านอาหาร
ภัตตาคารเชียงการีล่า เยาวราช / Shangarila Restaurant
สาขาเยาวราช / Yaowaraj Branch
306 ถนนเยาวราช จักรวรรดิ สัมพันธวงศ์ กรุงเทพ 10100 [เขตสัมพันธวงศ์]
306 Yaowarat Rd., Chakkrawat, Samphanthawong, Bangkok 10100 Thailand
10:00-22:00
โทร. 0-2224-5933, 02-224-5807
website : www.shangarilagroup.com
