Tian Tian Hainanese Chicken Rice
สวัสดีครับ
การท่องเที่ยวที่ประเทศสิงคโปร์นั้นมีหลากหลายกิจกรรมให้ได้สนุกสนานเปิดประสบการณ์กันและหนึ่งในกิจกรรมที่ไม่ควรพลาดก็คือการได้ทานอาหารอร่อยๆ สำหรับรีวิวนี้จะพาไปทานเจ้าดังสุดๆร้านนึงของสิงคโปร์กันเลยนั่นก็คือร้านข้าวมันไก่ไหหลำ เทียน เทียน ซึ่งเป็นอีกหนึ่งในร้านที่มีรายชื่ออยู่ใน Bib Gourmand’s list ของ Michelin Guide Singapore นอกจากนี้ยังได้รับรางวัลและออกสื่อต่างๆอีกมากมาย โดยมาดาม Foo Kui Lian เป็นผู้ก่อตั้งขึ้นซึ่งเปิดเป็นร้านเล็กๆตั้งอยู่ในแม็กเวลล์ฟู้ดเซ็นเตอร์ (Maxwell Food Centre) ที่อยู่เยื้องๆกับวัดพระเขี้ยวแก้ว (Buddha Tooth Relic Temple & Museum) ที่กำลังก่อสร้างสถานทีรถไฟฟ้าสาย Thomson-East Coast Line ชื่อสถานนี Maxwell Station กำหนดเปิดในปี 2021 โดยทางขึ้นลงจะติดกับแม็กเวลล์ฟู้ดเซ็นเตอร์เลยเพิ่มความสะดวกสบายในการเดินทางยิ่งขึ้น สำหรับร้านเทียนเทียนนั้นเป็นที่ยอมรับของทั้งคนสิงคโปร์และนักท่องเที่ยวการันตีด้วยคิวที่ยาวเหยียด รวมถึงเชฟและนักชิมระดับโลกอย่าง Anthony Bourdain นำร้านไปออกรายการ No Reservations พร้อมประโยคสั้นๆที่อธิบายข้าวมันไก่ของร้านว่า “… it can be eaten on its own …” ยิ่งสร้างกระแสความดังของร้านยิ่งขึ้น ปัจจุบันร้านมีอยู่หลายสาขาแต่สาขาที่โด้จะมาชิมจะเป็นสาขาแรกหรือสาขาต้นตำรับกันเลยที่สาขาแม็กเวลล์ฟู้ดเซ็นเตอร์ครับ
ที่นี่จะเป็นแบบบริการตนเอง สั่งอาหารพร้อมชำระเงินก่อนบริเวณด้านขวาของร้าน และยืนรอจนทางร้านเรียกก็ให้ไปรับอาหารที่ด้านซ้าย ส่วนน้ำดื่มให้หาซื้อจากร้านขายน้ำในศูยน์อาหารเอา
นั่งรับประทานกันในบริเวณของศูยน์อาหารแม็กเวลล์ที่กว้างขวางสูงโปร่งสะอาดเรียบร้อยเป็นแบบเปิดมีพัดลมและห้องน้ำให้บริการ
‘Hainanese Steamed Chicken’ (Whole)
ไก่แบบทั้งตัวปริมาณ 5-6 คนกำลังชิม เนื้อนุ่มละมุนและฉ่ำโดดเด่นดีมากๆส่วนหนังนุ่มกำลังดีไม่มันเลี่ยนทำได้ดีเช่นกัน เสริมรสด้วยน้ำราดที่หอมรสเข้มข้นกลมกล่อมอร่อยมาก แนะนำ
‘Spare Parts’
เครื่องในไก่สดสะอาดเนื้อดีมากๆมีความนุ่มหนึบหนับไม่มีกลิ่นเสริมรสด้วยน้ำราดที่หอมรสชาติเข้มข้น แนะนำ
วันที่ไปรีวิวตับไก่หมด ตับไก่เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ได้รับการยอมรับว่าที่นี่อร่อยมาก
น้ำจิ้มมีสองแบบซ้ายคือพริกน้ำส้มรสเปรี๊ยวนำเข้มข้นอร่อยดี ขวาคือซีอิ๊วดำแบบข้นรสชาติค่อนข้างอ่อนไม่หวานไม่เค็ม ลองผสมทั้งสองอย่างก็ไม่เข้ากัน แนะนำพริกน้ำส้มเสริมรสได้ดีที่สุดแล้ว
‘Rice’
ข้าวหอมเด่นนุ่มร่วนไม่มันมีรสมีชาติอ่อนๆกลมกล่อมดีซึ่งส่วนตัวว่าพอดีกับเมนูไก่ที่มีรสเข้มข้นทำให้ไปด้วยกันได้เป็นอย่างดี แนะนำ
‘Vegetable with Oyster Sauce’
ผักสดสะอาดผัดมาสุกได้ที่ปรุงรสอ่อนๆไว้แกล้มกับเมนูไก่ได้ดี โอเค
สามารถสั่งกลับบ้านได้ขนาดกล่องโฟมเหมือนเมืองไทยราดน้ำราดจนทั่ว
บรรยากาศฟู้ดคอร์ทท้องถิ่นบ้านๆง่ายๆสบายๆสะอาดเรียบร้อยดีอาจจะร้อนหน่อยหาที่นั่งใต้พัดลมดีๆ อาหารรวดเร็วเป็นระบบ วัตถุดิบคุณภาพสดสะอาดดูดี รสชาติไก่มีความฉ่ำที่โดดเด่นสุดยอดมากๆ น้ำราดก็เสริมรสได้ดี อยากลองจิ้มกับเต้าเจี๊ยวขิงผสมซีอี๊วหวานแบบที่เมืองไทยว่าจะเข้ากันมั้ย ตัวข้าวมันหอมเด่นดีทานเปล่าๆรสอ่อนไปแต่ทานคู่กับไก่แล้วกลมกล่อมดี เครื่องในดีมากๆคราวหน้าจะลองตับไก่ให้ได้ โดยรวมอร่อยสมกับความดังที่ร้านได้รับมา แนะนำให้ไปมาตามรอยมาลองชิมกันได้เลย โดยสามารถจองตั๋วเครื่องบินไปสิงคโปร์ได้ที่ Traveloka [Click] ครับ.
ขอบคุณมากครับ
โด้
ตรวจสอบราคาตั๋วเครื่องบินไปสิงคโปร์กับ www.traveloka.com/flight
ตรวจสอบราคาที่พักในสิงคโปร์กับ www.traveloka.com/hotel
รายละเอียดร้านอาหาร
ร้านข้าวมันไก่ไหหลำ เทียน เทียน / Tian Tian Hainanese Chicken Rice
website : www.tiantianchickenrice.sg
* ทุกสาขาปิดทุกวันจันทร์ (All branches are closed on Monday)
Maxwell Food Centre
Stall No. 10&11 Maxwell Food Centre, Singapore 069184 [Singapore]
10:00-20:00
Tel. 9691 4852
Clementi
Blk 450 Clementi, Avenue 3 #01-305, Singapore 120450
10:00-20:00
Tel. 9771 2985
Simpang Bedok
12 Jalan Pari Burong, Singapore 488678
10:00-21:00
Tel. 6448 0120
Lavender
Stall 5, Hotel Boss, 500Jalan Sultan, #01-15 Singapore 199020
10:00-21:00
Tel. 9771 5864
