Bánh Xèo Bà Dưỡng
สวัสดีครับ
Bánh Xèo (แบ๋งแส่ว) หรือที่คุ้นเคยในชื่อขนมเบื้องญวนเป็นเมนูแพนเค้กเวียตนาม (Vietnamese pancakes) ที่ถ้ามาดานังประเทศเวียดนามและต้องการจะลองชิมเมนูนี้ก็ต้องมาร้าน Bánh Xèo Bà Dưỡng ของคุณยาย Trương Thị Lai ที่เปิดให้บริการมากว่า 30 ปีเป็นที่รู้จักกันดีทั้งคนท้องถิ่นและเป็นเป้าหมายหลักของนักท่องเที่ยวที่ต้องการทานเมนูนี้ เรียกว่าดังที่สุดในดานังแล้ว ตัวร้านตั้งอยู่สุดซอย Hoang Dieu ภายในสว่างกว้างขว้างสะอาดเรียบร้อยดีและคนเยอะคึกคักมากๆ ไปทานด้วยกันครับ
รายการอาหารและเครื่องดื่ม
ลูกค้าเต็มร้านแต่อาหารถือว่าไม่นานรวดเร็วดี
‘Bánh xèo đặc biệt’
ชิ้นใหญ่ไส้มีกุ้งเนื้อถั่วงอกมาแบบฉ่ำๆปรุงรสอ่อนๆ
ทานพร้อมกับบรรดาผักต่างๆและซอส
เสริมรสให้โดดเด่นด้วยซอสสูตรเฉพาะที่มีส่วนผสมพวกน้ำปลา ตับหมูบด และถั่ว เนื้อซอสจะข้นแต่ไม่หนืดหอมรสเข้มข้นถึงใจ ทำได้ดีมากๆ
เวลาทานให้ห่อให้เรียบร้อยแล้วจิ้มซอสจะได้สาระพัดเนื้อสัมผัสที่มีทั้งความเหนียวนุ่ม กรอบเบาๆทั้งจากแป้งและผักสด หนึบหนับของเนื้อสัตว์ และหอมมันนัวด้วยซอส อร่อยลงตัวเป็นที่สุด แนะนำ
‘Nem lụi’
แนมลุยหรือแหนมเนืองที่เราเรียกกันคุ้นปาก พอกกับไม้ย่างมาขนาดเกือบเล็กทานแล้วหอมเด่นเนื้อนุ่มและมีรสมีชาติในตัวเองพอสมควร
เวลาทานให้ห่อพร้อมกับผักต่างๆและจิ้มซอส คำนี้แนมลุยจะช่วยในเรื่องเนื้อสัมผัสที่หนึบหนับเป็นหลักยิ่งถ้าใส่ซอสเยอะกลิ่นรสก็จะถูกกลบ อร่อยทานเพลินมากๆ แนะนำ
‘Bún thịt nướng’
บุนติดเนือง เนื้อย่างมาแบบสุกเต็มที่แข็งหน่อยแต่ไม่เหนียวหมักมีรสมีชาติในตัวเองดี ขนมจีนคลุกกับเครื่องและซอสแบบฉ่ำๆรสชาติเข้มข้นชัดเจนดี แนะนำ
มื้อนี้กับน้ำมะพร้าวและเบียร์เวียดนามอย่าง Larue
ร้าน Bánh Xèo Bà Dưỡng สว่างกว้างขวางสะอาดเรียบร้อย คนเยอะคึกคักตลอด อาหารรวดเร็วทำให้คนเข้าออกรวดเร็วเช่นกัน โดดเด่นที่สุดก็คงหนีไม่พ้นตัวซอสที่เสริมรสชาติได้ดีมากๆ เป็นร้านที่สะอาดซึ่งสำคัญมากๆในการมาเยือนที่ดานัง ด้วยความพร้อมในทุกๆด้านจึงไม่แปลกที่ร้านนี้จะได้รับการยอมรับอย่างล้นหลามครับ.
ขอบคุณมากครับ
โด้
รายละเอียดร้านอาหาร
Bánh Xèo Bà Dưỡng / Banh Xeo Ba Duong
K280/23 Hoàng Diệu, Bình Hiên, Hải Châu, Đà Nẵng 550000, Vietnam [Vietnam] [เวียดนาม]
09:00-21:30
โทร. +84 236 3873 168
