Bargyuu RoofTop Bar & Charcoal grill
สวัสดีครับ
รีวิวนี้จะเป็นมื้อพิเศษที่ เชฟเคน : ดร. วัชรวีร์ วิเสทโภชนาทิพย์ ผู้ก่อตั้งคลับมาสเตอร์เชฟ ประเทศไทย (Club Master Chef Thailand) และยังเป็น นายกสมาคมอาหารฝรั่งเศสแห่งประเทศไทย (สมาคมเอสคอฟเฟียร์ : Les Disciples d’Escoffier) ได้ชวนมาทานเนื้อย่างที่ร้าน บาร์กิว ซึ่งตั้งอยู่ชั้น 5 ของร้าน กูรูกิว (Guru Gyuu บุฟเฟ่ต์ปิ้งย่างขั้นเทพ กูรูกิว) ร้านบุฟเฟ่ต์เนื้อย่างระดับตำนานกว่า 15 ปีของประเทศไทย เพียง 600 เมตรจากสถานีรถไฟฟ้า BTS สถานีสะพานควาย หรือ 230 เมตรจากแยกสะพานควาย โดยมีคุณหนุ่ม เจ้าของร้านรอต้อนรับอย่างเป็นกันเอง
ร้าน บาร์กิว เปิดให้บริการมานานถึง 5 ปีแล้ว กับบรรยากาศดาดฟ้าที่ขนานไปกับรางรถไฟฟ้า BTS มีทั้งโซนแบบเปิดและห้องแอร์ ในบรรยากาศเป็นกันเองสบายๆ และไม่ต้องห่วงเรื่องฟ้าฝนเพราะมีหลังคาผ้าใบพร้อมรับทุกสถานการณ์
รายการอาหารและเครื่องดื่ม
** กรุณาคลิ๊กที่รูปเพื่อชมเมนูและรูปที่ใหญ่ขึ้นครับ **
‘Eda Mame’
ราคา 79 บาท
ถั่วแระญี่ปุ่น เม็ดใหญ่เนื้อนุ่ม ทานเพลิน มาตรฐานที่ดี
‘Gyu Tataki’
ราคา 299 บาท
ยำเนื้อญี่ปุ่น ปริมาณ 2-4 คนกำลังชิม ถ้าเป็นการทานครั้งแรกแนะนำให้ลองทานตั้งแต่มาเสริฟ์เพราะจะมาแบบเย็นๆจะได้ความสดชื่น แล้วลองรอให้เนื้อหายเย็นอีกซักหน่อยก็จะได้ความอร่อยที่นุ่มชุ่มฉ่ำอร่อยไปอีกแบบ พร้อมการปรุงรสสไตล์ญี่ปุ่นทีเข้มข้นจัดจ้านถึงใจทีเดียว แนะนำ
‘Thai Spicy Jyo Tan’
ราคา 299 บาท
โคนลิ้นวัวย่างอีสาน ปริมาณ 2-3 คนกำลังชิม ผิวกรอบเนื้อในนุ่มชุ่มฉ่ำ ทานเปล่าๆก็อร่อยแล้ว หรือจะเลือกจิ้มกับพริก ข้าวคั่ว ก็จะเพิ่มความหอมเนื้อกรุบๆ อร่อยในแบบไทย และไม่ลืมบีบมะนาวก่อนทาน อร่อยมาก แนะนำ
‘Braised OX Tongue’
ราคา 199 บาท
ลิ้นวัวตุ๋นโชยุ ลิ้นวัวชิ้นใหญ่หนาดูดี ทานแล้วเต็มๆคำสะใจ หอมนุ่มดีทั่วทั้งชิ้น โดดเด่นไม่แพ้กันกับน้ำซุปร้อนๆที่ให้ความกลมกล่อมและสดชื่น แนะนำ
‘Yakiniku Set : B’
ราคา 1,299 บาท
ชุดเนื้อ 9 ชนิด ปริมาณรวม 400 กรัม มี 24 ชิ้น ที่ตกเพียงชิ้นละ 54 บาท ถือว่าน่าคบหาทีเดียว
‘เตาถ่าน’
ความคลาสสิคที่เหมาะสมกับการย่างเนื้อที่สุด พร้อมเทคนิคการเว้นช่องว่างไว้สำหรับพักเนื้ออีกด้วย
‘Gyuu Tare’
น้ำจิ้มเนื้อสูตรโชยุ รสชาติเข้มข้นกลมกล่อมชัดเจนดี และชอบที่พอเสริมรสโดยไม่กลบวัตถุดิบ
‘Nakaochi Karubi’
นากาโอจิ คารุบิ หรือ Rib finger เป็นเนื้อร่องซี่โครง รสชาติเข้มข้น เนื้อสัมผัสที่หนึบหนับที่สุดในจาน
‘Harami’
ฮารามิ เนื้อหน้าท้องบริเวณกระบังลม กับเนื้อสัมผัสที่นุ่มชุ่มฉ่ำ
‘Kurimi’
คุริมิ เนื้อรักบี้เป็นส่วนจากไหล่ถึงขาส่วนหน้า ที่เชฟเคนเลือกที่จะย่างเนื้อแบบลูบไปมากับตะแกรงและบีบมะนาวก่อนทาน คือความนุ่มพอสะดุ้งไฟที่สดชื่นดีจริงๆ
‘Jyo Tan’
ลิ้นวัวส่วนโคนแบบหนา โรยเกลือพริกไทยและราดน้ำจิ้มระหว่างการย่าง จนได้ผิวที่กรอบเนื้อในนุ่มและยังมีความกรุบตามธรรมชาติ เป็นความอร่อยที่รสชาติกซึมซับเข้าเนื้อพร้อมทานได้ทันที
‘Sasa Bara’
ใบบัว ลายสวยเนื้อนุ่มกำลังเคี้ยวกับความอร่อยที่เรียบง่าย
‘Hiuchi’
เนื้อหางตะเข้ ย่างพอสะดุ้ง โรยเกลือพริกไทยเบาๆ เนื้อสัมผัสที่นุ่มนวลและความชุ่มฉ่ำของเนื้อยังคงอยู่ครบชัดเจน
‘Kainomi’
เนื้อชายท้อง เชฟเคนเลือกย่างคู่กับผักแต่งจานอย่างใบพาร์สลีย์ ทานแล้วทำให้ความนุ่มของเนื้อมีเสน่ห์ของกลิ่นและเนื้อสัผผัสพาร์สลีย์เพิ่มขึ้นได้อย่างน่าสนใจ
‘Jyo Misuji’
เนื้อใบพาย ย่างพอให้น้ำของเนื้อขึ้นแล้วกลับด้านโรยเกลือพริกไทยซักพักแล้วขึ้นเลย โดดเด่นกับความนุ่มชุ่มฉ่ำแบบฉ่ำๆ ดีมากๆ
‘Jyo Karubi A5’
เนื้อโจคารุบิ วากิวญี่ปุ่น A5 นำใบไผ่มารองเนื้อตอนย่าง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ตามด้วยราดน้ำจิ้ม ทานแล้วเป็นความนุ่มละลายที่เพิ่มเติมด้วยกลิ่นหอมเบาๆและรสชาติที่เข้มข้นกลมกล่อมเข้าเนื้อทั่วถึงน่าประทับใจ
‘Asahi Draught’
ราคา 120 บาท
เบียร์สดอาซาฮีเป็นแก้วแช่มาเย็นจัดๆ สดชื่นสุดๆ
‘Highball’
ราคา 140 บาท
ไฮบอลใช้เป็น Suntory Kakubin กับรสชาติการชงที่คลาสสิค
บรรยากาศดาดฟ้าสบายๆเป็นกันเอง บริการดีเอาใจใส่ ในส่วนอาหารปริมาณดูดี วัตถุดิบโดยรวมคุณภาพดีไม่ผิดหวัง การปรุงก็ทำได้ดีชัดเจน เพิ่มด้วยเทคนิคการย่างเนื้อของเชฟเคนที่ทั้งสร้างสีสันและกลิ่นรสของเนื้อย่างที่เราคุ้นเคยให้มีมิติมากยิ่งขึ้น ขอขอบคุณ เชฟเคน และ คุณหนุ่ม ที่ทำให้เป็นอีกมื้อที่ประทับใจที่ บาร์กิว ครับ.
ขอบคุณมากครับ
โด้
รายละเอียดร้านอาหาร
ร้าน บาร์กิว / Bargyuu RoofTop Bar & Charcoal grill
466/5 ถนนพหลโยธิน แขวงสามเสนใน เขตพญาไท กรุงเทพ 11000 [เขตพญาไท]
466/5 Phahonyothin Rd., Samsen Nai, Phaya Thai, Bangkok 10400 Thailand
11:30-24:00 (หยุดวันจันทร์)
โทร. 09-9361-6442
