Char Siu Man
สวัสดีครับ
ร้านข้าวหมูแดงของนายแมน หรือร้าน ชาซิวแมน คืออีกหนึ่งร้านอาหารในเครือของ เชฟแมน มานไวยิน (chef Man Wai Yin) โดยร้านนี้เชฟได้เลือกเมนูหลักคือ ข้าวหมูแดง หนึ่งในอาหารขึ้นชื่อจากจีนและฮ่องกงที่เปรียบเสมือนข้าวกระเพราไก่ไข่ดาวของประเทศไทยเรานั่นเอง ตัวร้านตั้งอยู่ที่ชั้น B ของศูนย์การค้าเอ็มควอเทียร์บริเวณฟู๊ดฮอลล์ มีขนาด 14 โต๊ะรองรับได้ 34 ที่นั่ง ตกแต่งสไตล์จีนสมัยใหม่ที่เรียบง่ายและสวยงามครับ
โดดเด่นด้วยบรรดาหมูแดงชิ้นใหญ่ที่ถูกห้อยอยู่ด้านหน้าในครัวแบบเปิดที่ซึ่งสามารถเห็นเตารุ่นพิเศษที่จะมาสร้างความหอมอร่อยของหมูแดงให้ทวียิ่งขึ้นโดยนำเข้าจากยุโรปมูลค่ากว่าครึ่งล้านกันเลยทีเดียว
รายการอาหารและเครื่องดื่ม
** กรุณาคลิ๊กที่รูปเพื่อชมเมนูและรูปที่ใหญ่ขึ้นครับ **
‘ข้าวหมูแดงไข่ดาว’
เสริฟ์ในแบบชาวจีนฮ่องกงที่นิยมทานข้าวหมูแดงกับไข่ดาวและราดซอสเพียงเล็กน้อยเท่านั้น โดดเด่นสุดๆคงจะหนีไม่พ้นตัวหมูแดงชิ้นใหญ่หนาจนอาจเรียกได้ว่าเป็นชิ้นเสต็กก็ยังได้ หอมเด่นสุดๆ ส่วนเนื้อๆก็แน่นนุ่มจะให้อร่อยที่สุดก็ต้องเป็นส่วนติดมันและผิวเกรียมๆกรอบนอกนุ่มในอร่อยมากๆ ทานคู่กับไข่ดาวแบบไม่สุกมากและข้าวสวยคุณภาพดี แกล้มด้วยผักดอง แนะนำ
‘เส้นก๋วยเตี๋ยวหลอดเปล่า’
ตัวเส้นก๋วยเตี๋ยวหลอดโดดเด่นที่ความเหนียวนุ่มหนึบหนับสู้ฟัน เสริมรสเค็มๆมันๆ ทำได้ดี
‘ก๋วยเตี๋ยวหลอดหมูแดง’
เสริมความเหนียวนุ่มหนึบหนับของเส้นก๋วยเตี๋ยวหลอดด้วยเครื่องหมูแดงหอมๆรสเข้มข้นที่อัดจนแน่น แนะนำ
‘ข้าวไข่เจียวหมูแดง’
ไข่เจียวเนื้อนุ่มโดดเด่นทั้งความหอมและรสชาติที่เข้มข้นแทรกด้วยหมูแดงอร่อยๆรองด้วยข้าวสวยอร่อยมาก แนะนำ
‘บะหมี่กระเพาะปลาซอสพริกไทยดำ’
คลุกเคล้าให้ทั่วก่อนทานกับบะหมี่แบบเส้นเล็กเหนียวนุ่ม กระเพาะปลาแบบสดเนื้อนุ่ม เสริมรสด้วยซอสพริกไทยดำที่หอมและเข้มข้น ส่วนตัวทานแล้วนึกถึงเมนูขาห่านอบหม้อดิน อร่อย ทำได้ดี
‘เกี๊ยวน้ำ’
เกี๊ยวชิ้นใหญ่เต็มๆคำตัวแป้งบางนุ่มละมุนปาก ไส้หอมเครื่องปรุงรสเข้มข้นชัดเจน น้ำซุปใสร้อนๆหอมหวานกลมกล่อมอร่อยสไตล์ฮ่องกง แนะนำ
หลากหลากเครื่องดื่มสไตล์ฮ่องกงไม่ว่าจะเป็น ชานมร้อนฮ่องกง, ชานมเย็น, และ ชามะนาวเย็น หอมเด่นปรุงรสเข้มข้น เลือกตามใจชอบได้เลย แนะนำ
เมนูข้าวหมูแดงถึงแม้จะเป็นที่แพร่หลายมาอย่างยาวนานในเมืองไทยแล้ว แต่ที่นี่ก็ทำให้เห็นถึงความแตกต่างกับข้าวหมูแดงที่เราคุ้นเคย สรุปสั้นๆว่าอร่อยมากแทบจะทุกเมนู แน่นอนว่าหมูแดงยืนหนึ่งจริงๆ ทานเปล่าๆก็อร่อย เอาไปร่วมกับเมนูต่างๆก็เสริมความโดดเด่นได้ดี หรือแม้แต่เมนูไข่เจียวก็ไม่คิดว่าจะทำได้ถูกปากขนาดนี้ เลือกเมนูได้เลยเชื่อว่าไม่ผิดหวัง และอย่าลืมสั่งเมนูเครื่องดื่มสไตล์ฮ่องกงที่ทำได้ดีไม่แพ้กันที่ร้าน ชาซิวแมน ครับ.
ขอบคุณมากครับ
โด้
รายละเอียดร้านอาหาร
ร้าน ชาซิวแมน / Char Siu Man
อาคารศูนย์การค้าเอ็มควอเทียร์ ฟู๊ด ฮอลล์ ชั้น B เลขที่ 689 ถนนสุขุมวิท แขวงคลองตันเหนือ เขตวัฒนา กรุงเทพ 10110 [เขตวัฒนา]
The Emquartier, B Floor QBB-12, 689 Sukhumvit Rd., Klongton- Nua, Wattana, Bangkok 10110 Thailand
10:00-22:00
โทร. 0-2261-0426
website : www.chefmangroup.com
