Jaras
สวัสดีครับ
พึ่งเปิดได้เพียงสองเดือนเท่านั้นกับห้องอาหารไทย จรัส ห้องอาหารใหม่ล่าสุดของโรงแรม อินเตอร์คอนติเนนตัล หัวหิน รีสอร์ท จังหวัดประจวบคีรีขันธ์ ที่ได้ทำเลดีริมชายหาดหัวหิน ทางห้องอาหารให้บริการอาหารไทยสูตรดั้งเดิมในรูปแบบร่วมสมัย ภายในเป็นห้องแอร์ขนาดกว่า 20 ที่นั่ง ตกแต่งสมัยใหม่สวยงามเรียบหรูดูดีมีระดับเลยทีเดียว มีมุมโต๊ะยาวเป็นแบบส่วนตัวพร้อมห้องครัวแบบเปิด และบริเวณด้านนอกที่จะได้สัมผัสบรรยากาศริมทะเล สะดุดตากับจิตรกรรมฝาผนังสีชมพูหงสบาทที่สวยงามซึ่งได้รับแรงบัลดาลใจมาจากลาเรสซิดองส์ของทางรีสอร์ท ส่วนตัวชอบการเลือกชุดโต๊ะและเก้าอี้ที่ยังคงไว้ซึ่งความผ่อนคลายสบายๆ ซึ่งเป็นเป้าหมายหลักของผู้ที่เดินทางมาพักผ่อนที่หัวหินแห่งนี้ครับ
รายการอาหารและเครื่องดื่ม
** กรุณาคลิ๊กที่รูปเพื่อชมเมนูและรูปที่ใหญ่ขึ้นครับ **
อภินันทนาการจากเชฟนำเสนอมาสวยงามเป็นสะเต๊ะที่หอมทั้งกลิ่นของเครื่องเทศและถ่านไม้ ทานแล้วเนื้อหนานุ่มเครื่องเคราหมักเข้าเนื้อรสชาติเข้มข้นจัดจ้านอร่อยถูกปากดีมาก
‘พล่าหอยเชลล์’
หอยชิ้นหนาขนาดเต็มคำทานแล้วเนื้อนุ่มหวานและโดดเด่นมากๆกับเครื่องพล่าที่มอบกลิ่นรสและเนื้อสัมผัสที่จัดจ้านถึงเครื่องแบบกลมกล่อมน่าประทับใจ
‘ยำเนื้อย่างถ่าน’
เนื้อชิ้นหนาทานแล้วนุ่มดีทั่วทั้งชิ้น เสริมรสด้วยผักเคียงและน้ำยำที่ออกมาเป็นเจลที่ปรุงรสไม่จัดมากนักจะเน้นตัวเนื้อให้โดดเด่น แต่ถ้าชอบให้รสชัดๆสามารถของเจลเพิ่มได้ไม่มีปัญหา
‘ต้มข่าปลาทราย’
งดงามตั้งแต่การจัดเรียงเครื่องเคราในชามที่เห็นถึงความปราณีตผ่านความหลากหลายของวัตถุดิบที่ใช้ ก่อนที่พนักงานจะนำน้ำต้มข่ามาราด ส่วนตัวแนะนำให้คนเครื่องให้ทั่วก่อนทานเพื่อให้ทุกคำได้สัมผัสกับวัตถุดิบต่างๆในคำเดียว ซึ่งจะมอบความหลากหลายของกลิ่นเนื้อสัมผัสและรสชาติต่างๆได้เป็นอย่างดี ปลาสดเนื้อสัมผัสดีและไปด้วยกันได้ดีกับเครื่องที่ทานแล้วราบรื่นนุ่มนวล ตัวน้ำต้มข่าหอมมันเข้มข้นพอประมาณไม่จัดนัก อาจจะไม่ถึงใจคนที่ทานต้มข่ารสจัด แต่ถ้ามองอีกมุมรสชาติแบบนี้ทำให้ได้เห็นความโดดเด่นของทุกๆวัตถุดิบที่มีมากมายได้เป็นอย่างดี
‘พะแนงซี่โครงหมู’
เป็นเนื้อล้วนที่เลาะซี่โครงหมูเรียบร้อยแล้วทำให้ทานง่ายดีมากๆ และเนื้อส่วนนี้จะมีความนุ่มเด้งและหนึบหนับที่โดดเด่นเป็นเอกลักษณ์ซึ่งเชฟก็ยังรักษาเนื้อสัมผัสนี้ไว้ ตัวแกงจะราดมาพอขลุกขลิกให้คลุกเคล้าถั่วให้เข้ากับตัวแกง ทานแล้วจะได้ความหอมมันเข้มข้นในแบบนุ่มนวล
ไปได้ดียิ่งขึ้นเมื่อทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆที่มีข้าวให้เลือกสองชนิดคือข้าวไรซ์เบอรี่ (Rice Berry) เม็ดใหญ่หนึบหนับ หรือจะข้าวหอมมะลิที่นุ่มนวล ส่วนตัวแนะนำข้าวหอมมะลิเพราะความนุ่มจะไปกันได้ดีกับเนื้อหมูที่หนึบหนับและความมันของตัวแกง
เหมือนจะปิดด้วยของหวานแต่ก็มีของคาวมาผสมกับ
‘ขนมบ้าบิ่นกุ้ง’
หอมหวานมันเค็มเข้มข้นถึงใจดีจริงๆ
เครื่องดื่มที่มีฟองและมีความเปรี๊ยวจะเข้ากันได้ดีกับอาหารที่รีวิวในมื้อนี้
ชอบบรรยากาศการออกแบบที่หรูหรามีสไตล์ให้ความเป็นส่วนตัวแต่ยังรักษาความรู้สึกผ่อนคลายของการมาพักผ่อนริมทะเลอยู่ การบริการดีระดับห้าดาวมีความใส่ใจ ในส่วนอาหารนั้นตัววัตถุดิบสดสะอาดมีคุณภาพ และเป็นการใช้วัตถุดิบท้องถิ่นไม่ว่าจะเป็นอาหารทะเลสดใหม่จากหมู่บ้านชาวประมง ผักสมุนไพรและผลไม้ที่ปลูกแบบออร์แกนิกจากโครงการหลวงและพลิศา ฟาร์ม (Palisa Farm) การตกแต่งจานและนำเสนอมีความร่วมสมัยสัมผัสได้ถึงความตั้งใจในการสร้างสรรค์เมนู รสมือครบรสถึงเครื่องชัดเจนที่มีทั้งแบบจัดจ้านถึงใจและในแบบนุ่มนวลกลมกล่อม ทั้งหมดนี้คือสิ่งที่ได้สัมผัสกับห้องอาหารน้องใหม่ล่าสุดที่ห้องอาหารไทย จรัส ของโรงแรม อินเตอร์คอนติเนนตัล หัวหิน รีสอร์ท ครับ.
ขอบคุณมากครับ
โด้
รายละเอียดห้องอาหาร
ห้องอาหารไทย จรัส / Jaras
ริมทะเล / beach front
12:00-22:00
รายละเอียดโรงแรม
อินเตอร์คอนติเนนตัล หัวหิน รีสอร์ท / InterContinental Hua Hin Resort
33/33 ถนนเพชรเกษม ตำบลหัวหิน อำเภอหัวหิน ประจวบคีรีขันธ์ 77110 [ประจวบคีรีขันธ์]
33/33 Phet Kasem Rd., Hua Hin, Prachuap Khiri Khan 77110 Thailand
โทร : 032-616-999
website: www.intercontinental.com
