Karmakamet Conveyance
“Appreciation” Tasting Menu
สวัสดีครับ
ร้าน คามาคาเมต คอนวีแยนซ์ ตั้งอยู่ในซอยสุขุมวิท 49 บริเวณปากซอยห่างจากรถไฟฟ้า BTS สถานีทองหล่อประมาณ 380 เมตร สามารถจอดรถด้านข้างที่ร้าน Pizza Massilia ตัวร้านอยู่ชั้น 2 ของร้านเครื่องหอม Karmakamet Aromatic Shop ภายในเป็นห้องแอร์ขนาด 24 ที่นั่ง โดดเด่นด้วยการออกแบบที่เรียบหรูมีการใช้วัสดุที่แตกต่างกันตามจุดต่างๆที่จะมอบความรู้สึกที่แตกต่างกันไป ทำให้สัมผัสได้ถึงความหมายที่ว่า “ไม่เนียบก็เนียบได้” สำหรับอาหารที่นี่จะเป็นอาหารสไตล์เอเชียที่ผ่านประสบการณ์จากการเดินทางชีวิตของ เชฟจุฑามาศ เทียนแท้ (เชฟส้ม) โดยในตอนนี้เชฟส้มได้เปิดตัวเมนูใหม่ล่าสุด “Appreciation” Tasting Menu ที่จะมีให้บริการจนถึงเดือนพฤศจิกายน 2563 แต่ถ้ามาภายในวันที่ 15 ตุลาคม 63 จะได้รับส่วนลดพิเศษกว่า 30% กันไปแบบง่ายๆ และทางร้านรับเฉพาะผู้ที่โทรมาสำรองที่นั่งแล้วเท่านั้นนะครับ
หมายเหตุ : หลังจากที่โด้ได้มีโอกาสชิมอาหารเมนูใหม่ทั้งหมดแล้วมีความเห็นว่าไม่ควรสปอยเรื่องรสชาติ เพราะส่วนตัวคิดว่ามันคือเซอร์ไพรส์และความสนุกรวมถึงประสบการณ์ที่ผู้ทานควรรับรู้ทั้งหมดในครั้งแรกนี้ด้วยตนเอง ดังนั้นรีวิวนี้จะเป็นข้อมูลกว้างๆพอเป็นไอเดียครับ
ในส่วนของการนำเสนอของเชฟส้มก็เช่นเดียวกันที่จะไม่มีการอธิบายเกี่ยวกับอาหารอะไรมากมายนัก เพราะอยากให้ผู้ทานได้ใช้จินตนาการเพื่อสร้างเรื่องราวอาหารที่ทานให้เป็นของตนเอง โดยจะมาพร้อมกับรูปภาพสวยๆประกอบเท่านั้น
รายการอาหาร
‘Home’
เป็นเนื้อปลาค็อดรมควันรองด้วยข้าว เมนูนี้เชฟให้ใช้มือในการทาน สปอยเบาๆว่าการรมควันของเชฟทำให้รู้สึกว่าไม่จำเป็นต้องมาปิดฝาใส่ควันแล้วมาเปิดให้ควันโขมงให้วุ่นวายตอนเสริฟ์กันเลย
‘Kopai River’
เมนูนี้ก็ให้ใช้มือทานเช่นกัน บิสกิตขนาดพอดีคำน่ารักๆ ส่วนตัวให้เป็นหนึ่งในเมนูที่ประทับใจที่สุด
ผ้าเช็ดมือเพราะหลังจากนี้ไม่ต้องใช้มือเปล่าทานแล้ว
‘Gangtok’
น้ำซุปแบบใสหอมๆมีชิ้นเนื้อปลานอนรออยู่
‘Silvepura’
ออกแนวสลัดปรุงรสที่มีเนื้อมะพร้าวคลุกเป็นหลัก ทานแกล้มกับมะเขือม่วงทอด
‘Keawkaika’
เป็นของทอดขนาดพอดีคำรองด้วยน้ำจิ้ม แนะนำตอนทานให้ตักน้ำจิ้มให้ติดไปด้วยเยอะที่สุดในคำเดียว
‘Rainforest’
แนวสลัดคลอโรฟิลล์ (chlorophyll) ที่มีหน่อไม้ฝรั่งเป็นวัตถุดิบหลักสำหรับเมนูนี้
‘Truck Stop’
แนะนำให้ลองชิมแต่ละอย่างนิดๆหน่อยๆ ก่อนที่จะลองคลุกทานทุกอย่างในคำเดียว จะสัมผัสได้ถึงความแตกต่างได้อย่างชัดเจนเลยทีเดียว
‘America 1’
เป็นเส้นโซเมงในน้ำซุปบิสค์ เตรียมช้อนวิดน้ำซุปไว้ได้เลย
‘America 2’
เนื้อขนาด 3-4 คำโรยต้นหอมมาพร้อมกับขนมปังกรอบและมันฝรั่งทอด
‘Appreciation’
ปิดท้ายด้วยของหวานหลากหลายรสชาติและเนื้อสัมผัส อย่างนึงที่บอกได้คือไม่หวานเกินไปทานง่ายๆสบายๆ
ราคาอาหารชุดยังไม่รวมเครื่องดื่ม ซึ่งถ้าอยากให้ทางร้านจับคู่เครื่องดื่มก็สามารถแจ้งได้ตอนจองที่นั่ง หรือจะสั่งตามใจชอบทางร้านก็มีรายการเครื่องดื่มต่างๆให้เลือก
เชฟส้มแนะนำว่าอาหารของเชฟเหมาะที่จะดื่มคู่กับแชมเปญ (Champange)
อย่างที่แจ้งไว้ในหมายเหตุว่าอาหารของเชฟส้มสมควรที่จะให้ผู้ที่ทานได้สัมผัสประสบการณ์แต่ละเมนูด้วยตนเอง ทำให้รีวิวออกมาแบบไม่เจาะลึกมากนัก และหวังว่าหลังจากชมรีวิวนี้ถ้ามีโอกาสได้มาทานจะเข้าใจเจตนาของโด้ที่อยากจะมอบความสนุกสนานให้เป็นอีกหนึ่งมื้ออาหารดีๆในความทรงจำ ที่ผ่านทั้งการนำเสนอและรสชาติของอาหาร การตกแต่งที่สวยงามดูมีระดับ การบริการระดับสากล ที่ร้าน คามาคาเมต คอนวีแยนซ์ ร้านอาหารที่นำศิลปะ อาหาร และจินตนาการ เข้าไว้ด้วยกันครับ.
ขอบคุณมากครับ
โด้
รายละเอียดโปรโมชั่น
– “Appreciation” Tasting Menu 10-course menu มื้อค่ำ ราคา 1,990++ บาท (2,343 บาทสุทธิ) จากราคาปรกติ 2,900++ บาท (3,414 บาทสุทธิ) ตั้งแต่วันนี้-15 ต.ค. 63
– “Appreciation” Tasting Menu 10-course menu มื้อค่ำ 2,900++ บาท (3,414 บาทสุทธิ) ตั้งแต่วันที่ 16 ต.ค. – 30 พ.ย. 63
รายละเอียดร้านอาหาร
ร้าน คามาคาเมต คอนวีแยนซ์ / Karmakamet Conveyance
1 1/1 ซอยสุขุมวิท 49 ถนนสุขุมวิท แขวงคลองตันเหนือ เขตวัฒนา กรุงเทพ 10110 [เขตวัฒนา]
1 1/1 Soi Sukhumvit 49, Sukhumvit Rd., Khlong Tan Nuea, Watthana, Bangkok 10110 Thailand
18:00-23:00
โทร. 0-2004-3997 (โทรจองก่อนทุกครั้ง)
website : www.karmakametconveyance.com
