La Bottega di Luca
สวัสดีครับ
รีวิวนี้จะพาไปทานกับที่ร้านอาหารอิตาเลี่ยน ลา โบเตก้า ดิ ลูก้า เจ้าของหน้า 112 ของ thailandtatler 2018 ที่เปิดให้บริการมาตั้งแต่ พ.ศ. 2551 (ค.ศ. 2008) เรียกว่าปีนี้เปิดให้บริการมาครบ 10 ปีพอดี ไปชิมพร้อมกันครับ
ตัวร้านตั้งอยู่บนชั้น 2 ของโครงการเทอร์เรซ 49 ในซอยสุขุมวิท 49 มีที่จอดรถให้บริการ ตัวร้านจะเน้นที่นั่งในบริเวณลานระเบียงใหญ่แบบเปิดด้านนอกและมีด้านในส่วนของห้องแอร์อีกนิดหน่อยติดกับห้องครัวแบบเปิด โดยมีห้องส่วนตัวติดแอร์ขนาด 14 ที่นั่งให้บริการ
Chef Andrea Ortu Bio เชฟหนุ่มสุดหล่อชาวอิตาเลี่ยนเชฟใหญ่ประจำร้านจากเกาะซาร์ดิเนีย (Sardinia) ที่มีประสบการณ์จากหลากหลายที่ไม่ว่าจะเป็นที่ประเทศบ้านเกิด Italy, Switzerland, Ireland, Cayman Island, และ Virgin Gorda
รายการอาหารและเครื่องดื่ม
** กรุณาคลิ๊กที่รูปเพื่อชมเมนูและรูปที่ใหญ่ขึ้นครับ **
ขนมปังทานเล่นคู่กับบัลซามิคและน้ำมันมะกอกออแกนนิค (organic olive oil) คุณภาพสูงที่ทานร้านภูมิใจนำเสนอ
‘Amouse bouche’
เรียกน้ำย่อยด้วย Sicilian cannolo ขนาด 2 คำผิวกรอบหนาแบบละมุนด้านในเป็นมูสชีส (parmesan cheese mousse) เนื้อเนียนแน่นหอมมันตัดด้วยแยมทำเองอย่าง homemade figs jam ให้ทั้งความกรอบนุ่มหอมหวานมันที่อร่อยเข้มข้นกลมกล่อม
‘White asparagus’
หน่อไม้ฝรั่งขาวชิ้นใหญ่หนาขนาด 4 คำเนื้อสัมผัสมีทั้งความกรอบเบาๆและนุ่มชุ่มฉ่ำหวานตามธรรมชาติ ผ่ากลางใส่ซอสฮอลแลนเดซ (hollandaise sauce) เนื้อออกแนวครีมเนียนข้นหอมมันให้อารมณ์มายองเนส โรยด้วยเห็ดทรัฟเฟิล black truffle crumble เนื้อกรุบๆ ให้อารมณ์สดชื่นหวานมันนุ่มๆ
‘Tuna carpaccio’
ใช้เนื้อทูน่าเป็นแผ่นใหญ่ชิ้นเดียวเต็มจานสะใจมากๆ เนื้อดีหนากำลังเคี้ยว เสริมรสด้วยครีมชีส burrata ที่ให้ความหอมมัน โรยด้วย Pantelleria capers และ oregano คุณภาพจาก Sicily เกลือทะเลอีกนิดหน่อยและปิดด้วยน้ำมันมะกอกออแกนนิค (organic extra virgin olive oil) ด้วยความใหญ่และหนาทำให้ทานแล้วเต็มปากเต็มคำสุดๆตามด้วยเครื่องเคราๆต่างที่มีทั้งความหอมของสมุนไพรความเค็มที่กลมกล่อมและโดดเด่นหอมมันจากครีมชีส ทำให้เมนูจานนี้เต็มไปด้วยรสชาติที่เข้มข้นแต่ไม่จัดจ้านไปยังคงซึ่งความสดชื่นสดใสอยู่
‘Sardinian fregola pasta’
พาสต้าสไตล์ Sardinian เป็นเม็ดกลมๆเล็กๆทานแล้วมีความหนึบหนับ มาคู่กับ fava beans ถั่วเม็ดใหญ่เนื้อนุ่ม เสริมรสด้วยชีส pecorino จาก Osilo ที่ให้ความหอมมันที่นุ่มนวลไม่เข้มข้นทานง่ายมากๆ ปิดด้วย wild dill อีกนิดนึงอร่อยสุดๆ
‘Homemade pappardelle pasta’
พาสต้าทำเองแบบเส้นใหญ่พิเศษหนาสุกได้ที่หนึบหนับ คลุกเคล้ากับซอส Wild boar ragù ที่โดดเด่นตั้งแต่ความหอมของเนื้อและมะเขือเทศ สร้างเนื้อสัมผัสกรุบด้วยอัลมอนด์อบ (almonds) โรยด้วยชีส Pecorino Toscano เพิ่มมิติให้ลึกเข้าอีกขั้น เป็นพาสต้าที่เข้มข้นชัดเจนอร่อยถึงใจ
‘Mediterranean Umbrine fish’
ตัวปลาทำได้คลาสสิคมากตัวหนังกรอบหอมมีรสมีชาติในตัวเองออกเค็มที่ละมุนด้วยเกลือ Sicilian Mothia salt ส่วนเนื้อสุกแต่ยังคงเนื้อสัมผัสที่นุ่มได้ โดดเด่นที่ความหวานฉ่ำตามธรรมชาติของตัวปลา ทานคู่กับซอส clams เนื้อเนียนไม่ข้นมากแต่รสชาตินั้นเข้มข้นเสริมกลิ่มรสด้วย parsley gel และ Sun-dried tomato สับรสเข้มข้น จานนี้โดดเด่นสุดๆก็คือตัวปลาที่ทำได้ดีมากจนทานคู่กับอะไรก็อร่อยแน่นอนแม้จะทานเปล่าๆก็ยังได้ สุดยอคคลาสสิคจริงๆ
สำหรับเมนูต่อไปก่อนทานจะต้องราดด้วยน้ำมะกอก Sardinian organic olive oil เสียก่อน
‘IGP BrontePistachio homemade ice cream’
ไอศกรีมทำเองจากถั่วพิสตาชิโอเนื้อเนียนแน่นกำลังดีหอมกลิ่นรสและเนื้อสัมผัสกรุบๆที่มีความเค็มๆนิดๆเข้ามาช่วยของถั่วพิสตาชิโอได้อย่างลงตัวเสริมความหอมมันเก๋ๆด้วยน้ำมันมะกอก Sardinian ออแกนนิค
‘Homemade tiramisu’
ทิรามิสุในรูปเฉพาะของทางร้านแต่ทำรสชาติออกมาให้หอมหวานมันบอดี้แน่นได้อย่างครบถ้วน
และเครื่องดื่มสำหรับมื้อนี้
อาหารของ Chef Andrea Ortu Bio ทำได้ว้าวประทับใจโด้มากๆ ไม่แปลกใจเลยที่ล่าสุดทางร้านได้รางวัล Top Italian Restaurants 2018 จาก Gambero Rosso สุดยอดของจริง
อาหารอิตาเลี่ยนของร้าน ลาบอทเตก้า ดิ ลูก้า ทำให้โด้ประทับใจมากในเรื่องการนำเสนอรสชาติเนื้อสัมผัสมีความชัดเจนกลมกล่อมละมุนลงตัวอย่างน่าประทับใจ เป็นร้านที่โด้อยากจะแนะนำสำหรับคนที่ชอบทานอาหารอิตาเลี่ยนอยู่แล้ว และโดยเฉพาะอย่างยิ่งคนที่อยากเปิดใจลองทานอาหารอิตาเลี่ยนหรือทานอยู่แล้วแต่ไปโดนอาหารที่เลี่ยนๆไม่อร่อยมา โด้เชื่อว่าอาหารของ Chef Andrea Ortu Bio จะสามารถทำช่วยให้คนที่รักอาหารอิตาเลี่ยนอยู่แล้วจะรักมากยิ่งขึ้น ส่วนคนที่เจอไม่อร่อยมาหรือไม่ค่อยคุ้นกับอาหารอิตาเลี่ยนจะยอมเปิดใจรับและจะรักอาหารอิตาเลี่ยน พิสูจน์มาแล้วจากตัวโด้เองครับ.
ขอบคุณมากครับ
โด้
รายละเอียดร้านอาหาร
ร้าน ลา โบเตก้า ดิ ลูก้า / La Bottega di Luca
โครงการ เทอร์เรซ 49 ชั้น 2, ซอยสุขุมวิท 49, แขวงคลองตันเหนือ เขตวัฒนา กรุงเทพ 10110 [เขตวัฒนา]
Building Terrace 49 2nd fl., Sukhumvit soi 49, Khlong Tan Nuea, Watthana, Bangkok 10110 Thailand
11:30-14:30 / 17:30-23:30 (อ.-อา) และ 17:30-23:30 (ทุกวันจันทร์)
โทร. 0-2204-1731
website : www.labottega.name
