Enoteca Italiana
สวัสดีครับ
อีโนติก้า แปลว่า “ห้องสมุดไวน์ (WINE LIBRARY)” เป็นร้านอาหารอิตาเลี่ยนที่เปิดมานานถึง 16 ปี ตั้งแต่ปีค.ศ. 2004 (พ.ศ. 2547) โดยคุณ Giancarlo และส่งต่อให้ลูกชายคุณ Nicola ดูแลในปัจจุบัน ด้วยความตั้งใจที่จะนำเสนอไวน์คุณภาพจากประเทศอิตาลี โดยมีอาหารไว้ทานแกล้มเท่านั้น แต่ต่อเนื่องจากความตั้งใจและใส่ใจที่เพิ่มขึ้นไปพร้อมกับประสบการณ์ทำให้เมนูได้มีความเป็นร้านอาหารที่จริงจังมากขึ้น ล่าสุดกับหัวหน้าเชฟเชฟระดับมิชลินสตาร์ chef Stefano จากเมืองตูริน (Turin) ประเทศอิตาลี สำหรับที่ประเทศไทยเองทางร้านก็ได้รับการการันตรีให้เป็นหนึ่งในร้านอาหารอิตาเลี่ยนที่ดีที่สุดของกรุงเทพมหานคร รวมถึงเป็นเจ้าของมิชลินไกด์ กรุงเทพมหานคร (Michelin Guide Bangkok) ตลอด 3 ปีซ้อน (2018, 2019, และ 2020) ตัวร้านตั้งอยู่ในซอยสุขุมวิท 27 แต่แนะนำให้เข้าทางซอยสุขุมวิท 29 มีที่จอดรถเรียบร้อย ภายในเป็นอาคารชั้นเดียวห้องแอร์เพดานสูงตกแต่งสไตล์ตะวันตก สามารถรองรับการมาเป็นกลุ่มได้และมีห้องส่วนตัวให้บริการครับ
รายการอาหารและเครื่องดื่ม
** กรุณาคลิ๊กที่รูปเพื่อชมเมนูและรูปที่ใหญ่ขึ้นครับ **
ต้อนรับด้วยฟรีหลากหลายเมนูขนมปังโฮมเมดที่ให้ความอร่อยที่แตกต่างกันไป
คุณ Nicola อยากให้ลองชิมน้ำมันมะกอกคุณภาพสูงจากอิตาลี
46° Parallelo ให้ความหอมมีมิติที่นุ่มนวล และ Lorenzo no.3 ที่มอบความเผ็ดปลายลิ้นที่น่าสนใจ
เริ่มด้วยสามเมนูขนาดกำลังชิม
‘Croissant with mortadella’
ครัวซองต์ผิวกรอบเนื้อแน่นที่มาพร้อมกับแฮมมอร์ตาเดลลา มาตรฐานที่ดี
‘Cesar salad’
โดดเด่นด้วยรูปแบบในการนำเสนอ ทานทุกอย่างในคำเดียวจะได้ความกรอบหอมของตัวหนัง ความหอมนุ่มของแฮม รสชาติที่หอมมันเข้มข้นของน้ำสลัด ที่โดยรวมยังคงมีความเป็นซีซาร์สลัดได้อย่างน่าประทับใจ แนะนำ
บรูสเกต้าเก๋ๆที่เกิดจากกรรมวิธีการทำให้มะเขือเทศออกมาเป็นน้ำซุปใสแต่ทานแล้วยังมีกลิ่นรสของความเป็นบรูสเกต้าที่หอมอร่อยกลมกล่อมอย่างชัดเจนทีเดียว ทานคู่กับขนมปังกรอบตามสไตล์ แนะนำ
‘Gourmet Sandwich’
แซนวิชตับห่านชิ้นหนาหอมเด่นเนื้อสัมผัสเนียนนุ่ม แคนนาเดี้ยนล็อบสเตอร์เนื้อหวานแน่นหนึบหนับ วางท็อปด้วยเห็ดทรัฟเฟิล (black winter truffle) รองด้วยบริยอชผิวกรอบเนื้อในเหนียวนุ่มเสริมเนื้อสัมผัสได้เป็นอย่างดี มอบหลากหลายความหอม เนื้อสัมผัสและรสชาติของวัตถุดิบต่างๆที่เข้ามารวมกันในคำเดียวคือความอร่อยที่ไร้ที่ติ แนะนำ
‘Piemonte in Inverno’
อาติโช๊คชิ้นใหญ่หนาโดดเด่นด้วยความนุ่มละมุนของเนื้อสัมผัส เสริมรสด้วยซอสที่ให้ความเข้มข้นกลมกล่อมทานได้เรื่อยๆ ปิดด้วยเห็ดทรัฟเฟิล ถูกใจแน่นอนสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาติโช๊คอยู่แล้ว ส่วนใครไม่ชอบหรือไม่เคยลองทานแนะนำ
ทานคู่กับไวน์ขาวหอมๆที่ช่วยเสริมรสชาติอาหารให้ทานสนุกมากยิ่งขึ้น
‘Spaghetti’
คลุกเคล้าให้ทั่นทานแล้วตัวเส้นพาสต้าทำได้อัลเดนเต้ (al dente) อร่อยสู้ฟันดีมากๆ รสชาติมีความนัวของเครื่องต่างๆไม่ว่าจะเป็น cantabrico anchovies butter ที่เข้มข้นน่าสนใจ, บีทรูท มอบความสดชื่น, และ พิตาชิโอจากบรอนเต้ มอบความหอมมัน อร่อยลงตัวสุดๆ แนะนำ
‘Wild catch seabass’
ปลาหนังกรอบหอมเบาๆปรุงสุกเกือบเต็มที่ วางปิดด้วยทรัฟเฟิล หอมมันเข้มข้นกลมกล่อมให้อารมณ์คลาสสิค มาตรฐานที่ดี
เลือกดื่มกับไวน์แดงคุณภาพดีที่เข้ากับอาหารทะเลได้อย่างราบรื่น
‘Coffee cremee brûlée’
เป็น Pre-Dessert หอมกาแฟเนื้อเนียนหวานกำลังดี ทำได้ดี
‘Orange semifreddo, meringa and Campari sauce’
เซมิเฟรดโด้รสส้มเนื้อเบาแต่กลิ่นรสชัดเจน ทานคู่กับเนื้อสัมและซอสคัมพารี่ที่หอมหวานกลมกล่อม ทำได้ดี
ปิดมื้อด้วยขนมเป็นคำๆเลือกทานคู่กับชาหรือกาแฟตามใจชอบ
ไม่ลืมขอลายเซ็นต์เจ้าของมิชลินไกด์ กรุงเทพมหานคร 3 ปีซ้อน
ร้านอาหารอิตาเลี่ยน อีโนติก้า กับบรรยากาศบ้านที่อบอุ่นในกลิ่นอายสไตล์เมดิเตอร์เรเนียน การบริการดีเอาใจใส่ ในส่วนอาหารใช้วัตถุดิบคุณภาพดีมาก ส่วนตัวชอบในการความกระชับลงตัวในการแต่งจาน รสมือโดยรวมมีความชัดเจนกลมกล่อมทั้งกลิ่น รส และเนื้อสัมผัส เชฟทำให้แต่ละจานมีความโดดเด่นอร่อยที่แตกต่างกันทานแล้วสนุก ไม่ว่าจะเป็นการรวมตัวของตับห่านกับล็อบสเตอร์ ซีซาร์สลัดที่แปลกตา หรือจะเมนูพาสต้าที่ทำเส้นอัลเดนเต้ได้ใจสุดๆ เป็นอีกร้านระดับมิชลินไกด์กรุงเทพมหานครคุณภาพที่ได้ทานแล้วประทับใจครับ.
ขอบคุณมากครับ
โด้
รายละเอียดร้านอาหาร
ร้าน อีโนติก้า อิตาเลียนนา / Enoteca Italiana
39 ซอยสุขุมวิท 27 ถนนสุขุมวิท แขวงคลองตันเหนือ เขตวัฒนา กรุงเทพ 10110 [เขตวัฒนา]
39 Soi Sukhumvit 27, Sukhumvit Rd., Khlong Tan Nuea, Watthana, Bangkok 10110 Thailand
18:00-22:30
โทร. 0-2258-4386
website : www.enotecabangkok.com
