Michelin Star Revelation 2023
Kuala Lumpur | Penang
สวัสดีครับ
ในวันที่ 13 ธันวาคม พ.ศ. 2565 ที่ผ่านมาของประเทศมาเลเซียถือเป็นอีกค่ำคืนที่สำคัญอย่างยิ่งต่อวงการอาหารของประเทศมาเลเซีย เพราะมีการประกาศผลรางวัลมิชลินไกด์มาเลเซีย (MICHELIN Guide Malaysia) ที่จัดขึ้นเป็นครั้งแรก โดยในปีนี้จะมีสองเมืองใหญ่คือ กรุงกัวลาลัมเปอร์ และ ปีนัง (MICHELIN Guide Kuala Lumpur and Penang 2023) โดยจัดที่โรงแรม เบอร์ชายา ไทม์ สแควร์ กัวลาลัมเปอร์ ประเทศมาเลเซีย เข้าไปในงานด้วยกันครับ
ต้อนรับด้วยประวัติอันยาวนานกว่าร้อยปีของมิชลินไกด์ผ่านรูปภาพสุดคลาสสิตคจากอดีตจนถึงปัจจุบัน
จุดลงทะเบียนเฉพาะผู้ที่ได้รับเชิญเท่านั้น ภายในงานมีฉากหลัง (Backdrop) กระจายให้มากถึง 5 จุด ทำให้ไม่แออัด และยังทำให้มีรูปหลากหลายมุมเป็นที่ระลึกอีกด้วย
รวมถึงมุมถ่ายรูปแบบ 360 องศาให้สนุกกัน
แขกภายในงานมีหลากหลายทั้งผู้คนในวงสังคม วงการอาหารมาเลเซีย รวมถึงศิลปินดาราจากประเทศไทยอย่าง คุณวุ้นเส้น (วิริฒิพา ภักดีประสงค์), คุณเอมมี่ (มรกต แสงทวีป), คุณนิว (นภัสสร ภูธรใจ) และ Chef Kwen Liew เชฟมิชลิน 1 ดาวหญิงคนแรกและคนเดียวของมาเลยเชีย พร้อมกับ Chef Ryunosuke Naito จากร้าน Pertinence มิชลิน 1 ดาว ประเทศฝรั่งเศส
ก่อนเริ่มงานกับอาหารหลากหลายในสไตล์คานาเป้ (canape)
เครื่องดื่มบริการภายในงานเป็นแชมเปญ ไวน์ขาว และ ไวน์แดงของ
Palmer & Co Champagne
2020 Domaine des Sénéchaux Châteauneuf-du-Pape Blanc, Rhône, France (RP 91)
2018 M. Chapoutier Hermitage Chante-Alouette, Rhône, France (RP 93-95)
2017 M. Chapoutier Hermitage Monier de la Sizeranne, Rhône, France (RP 94)
2018 Torbreck Runrig, Barossa, South Australia (RP 99)
2015 Marqués de Murrieta Gran Reserva, Rioja, Spain (RP 94)
2020 M. Chapoutier Muscat de Beaumes-de-Venise, Rhône, France
Rémy Ginger
(Rémy Martin VSOP, Ginger Ale, Angostura Bitters)
Rémy Sidecar
(Rémy Martin 1738 Accord Royal, Cointreau, Lemon Juice)
Sazerac
(Rémy Martin 1738 Accord Royal, Peychaud’s Bitters, Angostura Bitters, Absinthe)
Rémy Martin XO
(Neat / On the Rocks)
พร้อมอาหารทานแกล้มเครื่องดื่ม
น้ำดื่ม MOMA
FunNow กับบริการจองที่นั่ง online booking platform มาพร้อมกับช็อกโกแลตอร่อยๆ
ในส่วนของห้องบอลรูมจะถูกตกแต่งในโทนแดงดำที่เล่นแสงสีอย่างสวยงาม พร้อมเวทีประกาศรางวัลขนาดใหญ่ และโต๊ะสำหรับรับประทานอาหารเพราะจะประกาศผลไปพร้อมกับการรับประทานอาหารไปด้วยกันนั่นเอง
สำหรับอาหารภายในงานจะเป็นการรังสรรค์โดย
Chef Darren Teoh, Dewakan, กัวลาลัมเปอร์
Chef Emmanuel Stroobant, Saint Pierra มิลชิน 2 ดาว, สิงคโปร์
Chef Julien Tongourian, Robuchon au Dôme มิลชิน 3 ดาว, มาเก๊า
Chef Zachary Choong, Kebaya Dining Room, ปีนัง
Chef Kwen Liew, Pertinence มิลชิน 1 ดาว, ปารีส, ฝรั่งเศส
Chef Lee Zhe Xi และ Chef Soh Yong Zhi, Eat and Cook, กัวลาลัมเปอร์
MR. Gwendal Poullennec, International Director of the Michelin Guide เป็นผู้ประกาศผลและมอบรางวัล
สำหรับผลประกาศรางวัลมิชลินปีนี้มีเพียง 4 ร้านเท่านั้นที่ได้ 1 ดาว (1 Michelin Star Restaurant) โดยยังไม่มีร้านอาหารที่ได้รับ 2 และ 3 ดาว
‘DC. by Darren Chin’
มิชลิน 1 ดาว ร้านอาหารฝรั่งเศส จากกัวลาลัมเปอร์
‘Dewakan’
ร้านอาหารมาเลเซียสมัยใหม่ (modern Malaysian) จากกัวลาลัมเปอร์
‘Auntie Gaik Lean’s Old School Eatery’
มิชลิน 1 ดาว ร้านอาหารจีน–มลายู เปอรานากัน (Peranakan cuisine) จากปีนัง
‘Au Jardi’
มิชลิน 1 ดาว ร้านอาหารยุโรปผสมผสานจากปีนัง
และควบด้วย Chef Lim Yan You กับรางวัล The Michelin Young Chef Award
คุณ Mahamad Hafiz Bin Abdullah จากร้าน DC. by Darren Chin กับรางวัล MICHELIN Sommelier Award
คุณ Leanne Lim จากร้าน Dewakan กับรางวัล MICHELIN Service Award
ส่วน Bib Gourmand มี 32 ร้านโดยมี 15 ร้านในกัวลาลัมเปอร์
1. Ah Hei Bak Kut Teh
2. Aliyaa
3. Anak Baba
4. Congkak (Bukit Bintang)
5. Dancing fish
6. De. Wan 1958
7. Hai Kah Lang
8. Heun Kee Claypot Chicken Rice (Pudu)
9. Hing Kee Bakuteh (Jalan Kepong)
10. Lai Fong Lala Noodles
11. Nam Heong Chicken Rice
12. Nasi Ayam Hainan Chee Meng (Jalan Kelang Lama)
13. Restoran Pik Wah
14. Sao Nam
15. Wong Mei Kee
และ 17 ร้านในปีนัง
1. Bridge Street Prawn Noodle
2. Communal Table by Gēn
3. Duck Blood Curry Mee
4. Green House Prawn Mee & Loh Mee
5. Ivy’s Nyonya Cuisine
6. Ming Qing Charcoal Duck Egg Char Koay Teow
7. Moh Teng Pheow Nyonya Koay
8. Neighbourwood
9. Penang Road Famous Laksa
10. Rasa Rasa
11. Sardaarji
12. Taman Bukit Curry Mee
13. Teksen
14. Thara
15. Theeni Pandarams
16. Tho Yuen
17. Wan Dao Tou Assam Laksa
รวมทั้งหมดมี 97 ร้านที่อยู่ในเล่ม มิชลินไกด์ กัวลาลัมเปอร์ และ ปีนัง 2023
ส่วนสุดท้ายสำหรับในงานจะเป็นส่วนของสื่อมวลชน
มีการจัดสื่อมวลชลให้อยู่ในห้องสื่อ (media room) พร้อมอาหารและเครื่องดื่มแบบไม่จำกัด
ผู้ที่ได้รับรางวัลต่างๆจะถูกเชิญให้มาขึ้นเวทีในห้องนี้เพื่อถ่ายรูปและสัมภาษณ์และภาษาหลักภาษาเดียวในงานนี้คือภาษาอังกฤษ
สุดท้ายกับของที่ระลึกกับงานมิชลินครั้งแรกของประเทศมาเลเซียมาในถุงผ้าใหญ่เนื้อนุ่มสกีนลายมิชลิน ภายในมีของชำรวยต่างๆไม่ว่าจะเป็นของขนม น้ำดื่ม แก้วแชมเปญ ที่รองแก้วจากปีนัง แก้วน้ำ บัตรกำนัลต่างๆ และหมอนนุ่มๆลายมิชลิน
ถือเป็นอีกหนึ่งหน้าประวัติศาสตร์ทั้งของประเทศมาเลเซีย และมิชลินไกด์เองด้วย กับบรรยากาศที่หรูหราสวยงาม อาหารเครื่องดื่มจัดเต็มไม่มีขาดสาย ผู้คนจากหลากหลายวงการของมาเลเซีย โดยเฉพาะวงการอาหารที่ได้มีโอกาสผู้คุยหลากหลายท่าน ซึ่งวันนี้ประเทศมาเลเซียกลายเป็นอีกหนึ่งจุดหมายสำหรับนักชิมจากทั่วโลก (Food Destination) เป็นที่เรียบร้อยผ่าน มิชลินไกด์ กัวลาลัมเปอร์ และ ปีนัง 2023 ครับ.
ขอบคุณมากครับ
โด้
รายละเอียดงาน
Michelin Star Revelation 2023
website : www.guide.michelin.com
รายละเอียดโรงแรม
โรงแรม เบอร์ชายา ไทม์ สแควร์ กัวลาลัมเปอร์ / Berjaya Times Square Hotel Kuala Lumpur
1, Jln Imbi, Bukit Bintang, 55100 Kuala Lumpur, Wilayah Persekutuan Kuala Lumpur, Malaysia [กัวลาลัมเปอร์] [มาเลเซีย] [Malaysia]
โทร. +60321178000
website : www.berjayahotel.com
