ไทยหมูกระทะพรีเมี่ยม
สวัสดีครับ
ร้าน ไทยหมูกระทะพรีเมี่ยม เป็นอีกหนึ่งโปรเจคของ เชฟชุมพล แจ้งไพร เชฟมิชลิน 2 ดาวที่อยากให้เมนูหมูกระทะของไทยนั้นได้มีโอกาสก้าวไกลดังในระดับโลกจึงมีการศึกษาพัฒนาในทุกๆด้านอย่างจริงจังเพื่อให้ได้มาตรฐานระดับสากลรวมไปถึงความใส่ใจในการปรับเปลี่ยนในประเทศที่ไม่ทานเนื้อหมูอีกด้วยจึงไม่น่าแปลกใจที่จะเริ่มมีนักลงทุนจากต่างประเทศเริ่มติดต่อให้ความสนใจทั้งในยุโรปและเอเชีย สำหรับตัวร้านนั้นตั้งอยู่ในซอยทองหล่อ 9 เพียง 1.1 กิโลเมตรจากสถานีรถไฟฟ้า BTS ทองหล่อ ถ้าไม่ได้ขับรถสามารถเดินเข้ามาจากปากซอยทองหล่อ 9 เพียง 40 เมตรเท่านั้นตัวร้านจะอยู่ขวามือ แต่ถ้าขับรถให้ขับเข้ามาในเวิ้งที่ถัดจากซอยทองหล่อ 9 เพียง 30 เมตรสามารถจอดรถหน้าร้านได้เลยครับ
ภายในเป็นห้องแอร์สะอาดเรียบร้อยดูดี โดดเด่นด้วยสีที่นั่งที่แปลกตาลืมร้านแนวหมูกระทะที่คุ้นเคยไปได้เลย รวมไปถึงเพดานสูงโปร่งสะใจ โต๊ะติดเตาถ่านพร้อมระบบดูดเรียบร้อย ที่นั่งมีสามแบบคือโซฟาตรง, โซฟาโค้งครึ่งวงกลม และแบบเก้าอี้บุนวมตัวใหญ่ที่ส่วนตัวชอบเป็นพิเศษ
รายการอาหารและเครื่องดื่ม
** กรุณาคลิ๊กที่รูปเพื่อชมเมนูและรูปที่ใหญ่ขึ้นครับ **
‘เซ็ตรวมหมูและเนื้อ’
ปริมาณ 3-4 คนกำลังชิม มีเนื้อหมูและเนื้อวัวอย่างละสามชนิด วางท็อปด้วยหนังหมูหมัก BBQ
‘สันนอก’
โดดเด่นด้วยขนาดที่แผ่นใหญ่ได้ใจ ความหนาดี ทานแล้วล้นคำสะใจ นุ่มทั่วทั้งชิ้น แนะนำ
‘ใบพาย’
โดดเด่นด้วยลายหินอ่อนสวยงาม ขนาดชิ้นพอดีคำ ความหนาและนุ่มทั่วทั้งชิ้นดี แนะนำ
‘เสือร้องไห้’
เป็นเนื้อชิ้นยาวทรงเบคอนที่อัตราส่วนเนื้อมากกว่ามัน ความนุ่มหมดห่วง โดดเด่นด้วยรสชาติของเนื้อที่เข้มข้นทานอร่อย แนะนำ
ไฟเตาถ่านแรงได้ใจสามารถปรับความร้อนได้ เนื้อไม่ติดกระทะแม้จะไม่ได้ทามันหมู และขอบกระทะโดยรอบใส่น้ำซุปไว้ใส่ผักและเส้นต่างๆ
เนื้อหมูมีสามแบบเช่นกัน
‘สามชั้นเบคอน’
ชิ้นยาวอัตราส่วนเนื้อมากกว่ามันดูดี ทำได้ดี
‘สันคอ’
ชิ้นใหญ่ไฮไลท์สุดๆ ความหนาดีมาก ทานได้แบบล้นคำ นุ่มโดดเด่นสะใจ แนะนำ
‘สันนอกหมู’
ขนาดมาตรฐาน เป็นส่วนเนื้อล้วนแทบไร้มัน ย่างให้สุกแต่ไม่ทิ้งไว้เนื้อสัมผัสจะไม่แข็งกระด้าง ถูกใจคนทานลีนๆแน่นอน
น้ำจิ้มมีให้เลือกถึง 4 แบบ
‘ออริจินอล’
มีความเป็นน้ำจิ้มหมูกระทะที่คุ้นเคยเพิ่มเติมคือความเข้มข้นที่กลมกล่อมอร่อยลงตัว
‘ซีฟู๊ด’
ครบรสถึงเครื่องแต่ไม่จัดจ้านมากทำให้ทานง่าย
‘แจ่วปลาร้า’
กลิ่นปลาร้าชัดเจน รสชาติแซ่บนัวถึงใจ ส่วนตัวชอบที่ไม่เค็มโดด
‘พอนสึ’
เป็นซอสเนื้อข้น รสชาติเข้มข้นไม่เผ็ด ส่วนตัวค่อนข้างประทับใจกับซอสตัวนี้เป็นพิเศษ
หรือจะลองจุ่มไข่ดิบก็จะสามารถสัมผัสกับคุณภาพเนื้อได้ชัดเจนยิ่งขึ้น
‘หนังหมูหมัก BBQ’
นุ่มกรึบหมักเข้าเนื้อ ทำได้ดีเลยทีเดียว
‘ชุดผักออร์แกนิครวม’
ด้านบนจะมีเส้นมาม่า, เส้นอุด้ง, วุ้นเส้น, และ สาหร่าย
ส่วนด้านล่างจะเป็นบรรดาผักเห็ดและเต้าหู้ ปริมาณโดยรวม 2-3 คนกำลังทาน
‘ก้อยเนื้อดิบ’
ราคา 180 บาท
ปริมาณ 3-4 คนกำลังชิม คลุกไข่ดิบก่อนทานเพื่อเพิ่มความมัน ทานแล้วเนื้อนุ่มเด้งประหนึ่งเยลลี่ คลุกเคล้าเครื่องที่รสชาติเข้มข้นกลมกล่อมมาทั่วถึง ถ้าทานเนื้อดิบได้แนะนำ
‘ปลาส้มทอด’
ราคา 150 บาท
เนื้อปลากระพงชิ้นใหญ่ให้อารมณ์สเต็กปลาดูดี ผิวแป้งทอดไม่หนาไปนัก เนื้อปลาชิ้นหนาเต็มคำรสชาติหมักชัดเจนในแบบกลมกล่อมทานง่าย เสริมด้วยการบีบมะนาวและเครื่องเคียงต่างๆ ใครไม่เคยหรือไม่คุ้นกับเมนูนี้ถือเป็นโอกาสที่ดีที่จะได้ลองสั่งมาชิม
‘ตำลาวปลาร้าหอมบ้านดอน’
ราคา 120 บาท
ปริมาณ 1-2 คน โดดเด่นที่น้ำปลาร้าโฮมเมดที่มีกลิ่นและรสชาติที่ครบชัดเจนแต่กลมกล่อมมีระดับ อร่อย แนะนำ
‘ผัดหมี่โคราช’
ราคา 150 บาท
ปริมาณ 2-3 คนกำลังชิม ชอบที่ผัดมาแห้งไม่มันไป ปรุงรสกลมกล่อม ซึ่งไปได้ดีกับการทานคู่กับเมนูตำลาวปลาร้าหอมบ้านดอนอย่างไม่ต้องสงสัย แนะนำ
‘ข้าวผัดกากหมู’
ราคา 80 บาท
ปริมาณ 1 คนกำลังทาน ผัดข้าวได้แห็งดี ปรุงรสอ่อนไม่เข้มข้นกลบหมูกระทะทำให้ทานได้อย่างราบรื่น
‘ไข่ดอง’
ราคา 35 บาท
แนะนำให้ตักทานคู่กับเมนูข้าวผัดกากหมูจะได้ความนัวและความกลมกล่อม เข้ากันที่สุด
‘กล้วยไข่เชื่อม’
ราคา 120 บาท
‘อเมริกาโน่’
ราคา 90 บาท
‘น้ำดื่มสิงห์’
ราคา 30 บาท
‘เบียร์สดสิงห์’
ราคา 120 บาท
กับอุณหภูมิเย็นจัดถึงใจ
บรรยากาศสะอาดเรียบร้อยดี บริการดี ระบบเตาไฟแรงและมีระบบดูดที่ดีหมดห่วงเรื่องกลิ่นติดตัวสบายใจ คุณภาพของวัตถุดิบไม่มีอะไรให้ติ ย้ำด้วยที่เชฟชุมพลบอกว่าวัตถุดิบที่ใช้เป็นแหล่งเดียวกันกับร้านมิชลิน 2 ดาวของเชฟอีกด้วย สุดยอดมากๆ ตามด้วยรสมือที่ครบเครื่องถึงรสถึงชาติในแบบกลมกล่อมน่าประทับใจ เช่นเดียวกับราคาที่น่าคบหาสวนทางกับทำเลที่ตั้งใจกลางทองหล่อและการควบคุมคุณภาพในระดับมิชลิน 2 ดาว เหมาะที่สุดสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารแนวนี้และคำนึงถึงความสะอาดและคุณภาพของอาหาร สุดท้ายเชฟฝากบอกว่า “ย่างเนื้อทีละชิ้นและใช้เวลาสั้นๆ พอให้เนื้อสุก จากนั้นให้จิ้มกับน้ำจิ้มและทานทันที จะทำให้ได้รับรสชาติและความอร่อยที่สุดของเนื้อ” ที่ร้าน ไทยหมูกระทะพรีเมี่ยม ครับ.
ขอบคุณมากครับ
โด้
รายละเอียดร้านอาหาร
ร้าน ไทยหมูกระทะพรีเมี่ยม / Thai Mookata Premium Thai BBQ
205/6 ซอยสุขุมวิท 55 (ทองหล่อ) ถนนสุขุมวิท แขวงคลองตันเหนือ เขตวัฒนา กรุงเทพ 10110 [เขตวัฒนา]
205/6 Soi Thong Lo, Sukhumvit Rd., Khlong Tan Nuea, Watthana, Bangkok 10110 Thailand
12:00-24:00 (หยุดวันจันทร์)
โทร. 097-789-1668
