FRENCH St.
สวัสดีครับ
เฟรนช์สตรีท เป็นร้านอาหารฝรั่งเศสน้องใหม่ที่มาพร้อมกับความตั้งใจที่จะนำเสนออาหารแนวฝรั่งเศสทางตอนใต้หรือโพรวองซ์ในรูปแบบสมัยใหม่โดยเชฟ Frederic Guerin เชฟชาวโพรวองซ์ที่คุ้นเคยกับเมนูอาหารสไตล์โพรวองซ์ต่างๆเป็นอย่างดีที่มีประสบการณ์กว่า 20 ปีผ่านโรงแรมระดับโลกอย่าง Relais & Chateaux และ Eden Rock St Barths หรือร้านอาหารระดับ Michelin-Star ไม่ว่าจะเป็นเชฟ Marc Veyrat, Alain Senderens และ Pierre Gagnaire ระดับ 3-Star Michelin, เชฟ Meilleur Ouvrier de France Jerome Nutile ระดับ 2-Star Michelin, และเชฟ Pascal Morel ระดับ 1-Star Michelin ทางร้านใส่ใจในทุกขั้นตอนตั้งแต่การนำเข้าวัตถุดิบหลักโดยตรงมาจากฝรั่งเศส ผักและสมุนไพรต่างๆจากโครงการหลวง รวมถึงการได้รับความร่วมมือจาก COCA Boutique Farm ในการปลูกผักและสมุนไพรที่หาที่ไหนไม่ได้จะมีเฉพาะที่ FRENCH ST. เท่านั้น ส่วนเนื้อสัตว์ ไม่ว่าจะเป็นเนื้อจากออสเตรเลียหรืออเมริกาก็จะเลือกใช้แบบไม่มีสารเร่งฮอร์โมน และในทุกเมนูจะปรุงสุกด้วยน้ำมันมะกอกเท่านั้น จะไม่มีการใช้ครีมหรือเนยที่เป็นความตั้งใจของเชฟเพื่อให้เข้ากับคอนเซ็ปต์ ‘eat better, live better’ ครับ
FRENCH ST. ตั้งอยู่ในโครงการ โอพีการ์เด้น ซอยเจริญกรุง 36 ตัวร้านเป็นแบบเปิดตกแต่งสไตล์ตะวันตกที่ให้ความรู้สึกแบบเป็นกันเอง ส่วนตัวชอบมุมที่นั่งใจกลางลานใต้ต้นไม้ใหญ่ที่ร่มรื่นสวยงาม นอกจากนี้ยังมีมุมนั่งในแบบพักผ่อนสบายๆหลายจุด แถมเรายังสามารถชมการทำงานของเชฟผ่านกระจกแบบใกล้ชิดอีกด้วย
รายการอาหารและเครื่องดื่ม
ขนมปังฟรีแบบบางกรอบได้ใจทานคู่กับเครื่องอย่างมะกอกสับหรือจะเป็นพริกหยวกผสมเครื่องเทศหอมๆติดเผ็ดปลายๆพอเบาๆ
‘Squid Ink Croquette’
คร็อกเก้ชิ้นเต็มๆคำผิวไม่หนาไม่แข็งไปโดดเด่นที่เนื้อในเป็นครีมฉ่ำๆรสกลมกล่อมสร้างเนื้อสัมผัสด้วยเนื้อปลาหมึกกรุบๆหนึบๆเสริมรสด้วยซอส Saffron aioli เนื้อเนียนข้น เมนูนี้จะเค็มๆมันๆทานเล่นทานเพลินได้เลย แนะนำ
‘Pork Croquette’
ขนาดชิ้นเท่ากันเนื้อในเป็นครีมเนื้อเนียนฉ่ำๆเสริมรสด้วยซอส Tartare sauce สดชื่นดี มาตรฐานที่ดี
‘Eggplant’
ให้มะเขือมาแบบทั้งชิ้นผ่าครึ่งสุกเนื้อนุ่มทั่วถึงได้ใจทานพร้อมเครื่องต่างๆอย่างมะเขือเทศสด ชีส อัลมอนด์ ใบร็อคเก็ต มะกอกดำบด (Tapenade) และซอสเบซิล ให้ทั้งความหอมความนุ่มรสกลมกล่อมถูกใจ ทำได้ดี
‘Pissaladière’
โดดเด่นทั้งกลิ่นและรสชาติที่เข้มข้นกลมกล่อมของดิ๊ฟหัวหอมที่ใส่ปลา Anchovy นิดๆทานง่ายไม่ต้องห่วง แล้วรองด้วยขนมปังที่มีความกรอบนิดๆอร่อย แนะนำ
‘Olive Oil Risotto’
ตัวข้าวริซอตโต้สุกทั่วถึงพอหนึบหนับแต่ถ้าชอบสุกระดับไหนสามารถแจ้งได้ ปรุงรสครบหอมมันลงตัวกำลังดีไม่เข้มข้นจนเกินไปทำให้ทานง่าย ชอบที่ใช้หน่อไม้ฝรั่งที่สุกกำลังทานยิ่งทำให้ทานง่ายและอร่อยยิ่งขึ้น มาตรฐานที่ดี
‘Snapper Papillotte’
เนื้อปลากะพงชิ้นหนาปรุงสุกที่อบในกระดาษพร้อมเครื่องออกมาสุกเนื้อแน่นฉ่ำได้ ทานคู่กับเครื่องต่างๆออกหอมหวานตามธรรมาชาติของวัตถุดิบดี จานนี้จึงเป็นการปรุงรสเบาๆที่เน้นตัววัตถุดิบอย่างแท้จริง ทำได้ดี
‘Hay Roasted Truffle Chicken’
ไก่เนื้อฉ่ำมีความหอมที่โดดเด่นทั้งจากทรัฟเฟิลและฟาง ทานคู่กับมันฝรั่งทอดที่หอมทรัฟเฟิลเช่นกัน แนะนำ
‘Nougat Glace’
ไอศกรีมที่มีส่วนผสมของถั่วอัลมอนด์และพิทาชิโอเพิ่มความหอมหวานนุ่มนวลด้วยน้ำผึ้ง
‘Zucchini Cake’
เค้กซูกินี่สูตรลับเฉพาะของครอบครัวเชฟที่มีเนื้อที่เนียนนุ่มแน่นกำลังดีไม่ฟูไปรสชาติหอมหวานมันลงตัว ทานคู่กับ Olive oil cream และ Almond อร่อย ทำได้ดี
เครื่องดื่มกับบาร์เทนเดอร์ฝีมือดีที่การันตีด้วยประสบการณ์จากบาร์มีชื่อเสียงจากอังกฤษ
‘St Tropez’
ค็อกเทลรสกลมกล่มดื่มง่ายแต่แอบแรง
‘Virgin French Kiss’
เครื่องดื่ม Mocktail ผสมแครนเบอร์รี่ มะม่วง และน้ำเสาวรสคั้นสด
‘Chalawan Pale Ale’
ช่วงนี้ดื่มเบียร์ชาละวันบ่อยเพราะหอมนุ่มปิดด้วยขมปลายๆ
เฟรนช์สตรีท เป็นร้านน่ารักอบอุ่นในบรรยากาศแบบเปิดสวยงามสไตล์ฝรั่งเศส การบริการดีเอาใจใส่ อาหารวัตถุดิบสดสะอาดคุณภาพดี รสมือสไตล์ตะวันตกเลย ในส่วนเครื่องดื่มทางร้านก็ดูเน้นไม่แพ้อาหารกับหลากหลายเมนูเลือกสรรกันตามชอบใจ จะมานั่งทานก็ได้หรือจะมานั่งดื่มก็ลงตัวเพราะบรรยากาศพาอารมณ์ไปได้เป็นอย่างดีนั่นเองครับ.
ขอบคุณมากครับ
โด้
รายละเอียดร้านอาหาร
ร้าน เฟรนช์สตรีท / FRENCH St.
ศูนย์การค้าโอพีการ์เด้น 3102-3202 ซอยเจริญกรุง 36 แขวงบางรัก เขตบางรัก กรุงเทพ 10500 [เขตบางรัก]
O.P.Garden 3102-3202 room, Soi Charoenkrung 36, Charoenkrung Rd., Bangrak, BangRak, Bangkok 10500 Thailand
16:30-23:00
โทร. 0-2238-6400
