Scalini
Bistecca & Negroni
สวัสดีครับ
ห้องอาหาร สกาลินี ชั้น 2 ของ โรงแรมฮิลตัน สุขุมวิท กรุงเทพ ได้ปรับคอนเซ็ปต์อาหารใหม่ด้วยการนำความเป็นสเต็กเฮาส์ผสมผสานกับอาหารอิตาเลียนสมัยใหม่ ควบคู่ไปกับเนโกรนี (Negroni) เครื่องดื่มอิตาลีที่ถูกโหวตให้เป็นเครื่องดื่มยอดนิยมอันดับสองของโลก ในชื่อ Scalini : Bistecca and Negroni ภายในบรรยากาศของห้องอาหารที่ยังคงความสวยงามหรูหราอย่างมีระดับพร้อมความเป็นส่วนตัวมอบความประทับใจไม่ว่าจะมาทานมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำครับ
รายการอาหารและเครื่องดื่ม
** กรุณาคลิ๊กที่รูปเพื่อชมเมนูและรูปที่ใหญ่ขึ้นครับ **
เชฟใหญ่ชาวสเปน เชฟเอนริเก้ (Chef Enrique González Abilleira) รอต้อนรับด้วยเมนู Bistecca Italian Steak (สเต็กบิสเต็กก้า) ทีโบนสเต็กเนื้อชิ้นใหญ่ในขนาดน้ำหนักมากถึง 1.2 กิโลกรัม
ตอนนี้ทางห้องอาหารมีโปรโมชั่นส่วนลดพิเศษตลอดเดือนกุมภาพันธ์และมีนาคม 2563 กับเมนูสเต็กบิสเต็กก้าขนาด 600 กรัมในราคา 2000++ บาท และสเต็กบิสเต็กก้าขนาด 1.2 กิโลกรัมในราคา 4,500++ บาท แถมฟรีเมนูเครื่องเคียงอีก 2 เมนู
ส่วนตัวชอบในการนำเสนอสเต็กบิสเต็กก้าของที่นี่ที่ปรกติสเต็กทีโบนแบบนี้จะเสริฟ์เป็นชิ้นเดียวง่ายๆจบเลย แต่ที่นี่จะใส่ใจด้วยการหั่นเนื้อพร้อมทาน และแยกฝั่งเนื้อซ้ายขวาให้เรียบร้อย
ด้วยการหั่นแยกแบบนี้ทำให้สามารถรู้สึกถึงเนื้อสัมผัสที่แตกต่างของเนื้อทั้งสองข้างที่คั่นเพียงแค่กระดูกได้อย่างชัดเจน ด้านนึงจะมีความนุ่มที่โดดเด่น ส่วนอีกด้านจะมีความเป็นเนื้อที่หนึบหนับมากขึ้น ทานพร้อมกับเครื่องเคียงอร่อยๆ เสริมรสด้วยซอสต่างๆให้เลือกไม่ว่าจะเป็นซอสน้ำตกเผ็ดเปรี้ยวหวาน ซอสกระเทียมทรัฟเฟิล และซอสฟัวกราส์ แนะนำ
‘Fresh Oysters’
หอยนางรมสดมีให้อร่อยถึง 3 ชนิด Belon No.3, Fine de Claire, และ Barron Point Oysters สดสะอาดหวานเนื้อดีหมดห่วง เลือกเสริมรสด้วยมะนาวและซอส Mignonette สไตล์ตะวันตก หรือน้ำจิ้มซีฟู้ดแซ่บๆของไทย แนะนำ
‘Baked Alaskan King Crab Leg’
ขาปูอลาสก้าเนื้อแน่นเสียบไม้พร้อมทาน จิ้มกับซอส Hollandaise สุดคลาสสิค มาตรฐานที่ดี
‘Wilds Mushroom Soup’
ซุปเห็ดเนื้อครีมไม่ข้นมากหอมทรัฟเฟิลเด่นปรุงเข้มข้นกลมกล่อม เสริมเนื้อสัมผัสด้วยเห็ดย่างและขนมปัง focaccia ทำได้ดี
‘Lobster Bisque’
ล็อบสเตอร์ บิสค์ ตัวซุปหอมอ่อนๆ เนื้อข้นกำลังดี ปรุงรสกลมกล่อม แกล้มด้วยก้ามกุ้งล็อบสเตอร์และไข่ปลาคาเวียร์ ทำได้ดี
‘Scalini Style Grilled Cod’
ปลาคอดชิ้นใหญ่หนาสะใจดูดีปรุงมาสุกเต็มที่วางท็อปด้วยเนื้อปลาแองโชวี่ มะกอก และเครื่องสมุนไพรเสริมรสให้โดดเด่น พร้อมกับหอยแมลงภู่นำเข้า ราดด้วยน้ำซอสท่วมก้นกระทะฉ่ำๆ มาตรฐานที่ดี
‘Crispy Salmon and Black Quinoa’
เนื้อปลาแซลมอนหนังกรอบเนื้อยังฉ่ำหวานชัดอยู่ รองด้วยคีนัวเนื้อหนึบๆ แนะนำ
‘Half Grilled Chicken’
ไก่ครึ่งตัวหมักด้วยเครื่องเทศจนเข้าเนื้อ โดดเด่นด้วยความนุ่มชุ่มฉ่ำของเนื้อสัมผัส บีบมะนาวและหอมเจียว
เมนูไก่ย่างที่มีกลิ่นอายความเป็นไทย ทานคู่กับเครื่องที่อบด้วยแป้งสไตล์ตะวันตกอร่อยและเข้ากันได้ดี แนะนำ
‘Ribeye Steak’
เป็นเนื้อริบอายที่มีมันไม่เยอะถูกใจ เน้นความเป็นเนื้อทานแล้วความเป็นเนื้อชัดเจนนุ่มหนึบหนับอร่อย แนะนำ
‘Oven Baked Seafood Pasta’
เมนูพาสต้าในกระทะใบใหญ่สำหรับ 3-5 คนทาน ปิดด้วยแผ่นแป้งเพื่อรักษาอุณหภูมิ กลิ่น รส ของวัตถุดิบ
โดดเด่นทั้งขนาดและปริมาณของเครื่องซีฟู้ด กุ้ง, Manilla clam, mussel, และปลาหมึกที่สดสะอาดมาเต็ม ตัวเส้นสปาเก็ตตี้หนึบหนับกำลังดี ปรุงรสด้วยซอส spicy marinara ที่ให้ความเข้มข้นกลมกล่อม และอย่าลืมนำแผ่นแป้งที่ปิดมาจุ่มน้ำซอสทานอร่อยไม่แพ้เส้นพาสต้า แนะนำ
‘Tiramisu’
ทิรามิสุหอม espresso กับ Mascarpone เนื้อครีมเนียนแน่นหวานมันอร่อย ทานคู่กับ Italian biscotti แนะนำ
‘Chocolate Sambuka’
บราวนี่ช็อคโกแลตอุ่นๆรสเข้มข้นทานคู่กับไอศกรีมวนิลาและผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ ทำได้ดี
‘Affogato’
อัฟโฟกาโต้สไตล์อิตาเลียนแท้ที่เสิร์ฟไอศกรีมวนิลาโรยด้วยถั่ว pistachio คู่กับกาแฟเอสเพรสโซ่หอมๆรสเข้มข้น และ Doubletree’s cookie แนะนำ
เครื่องดื่มมื้อนี้กับ Louis Perdrier Brut Excellence และหลากหลายเมนูค็อกเทลอย่างเช่น Classic Negroni 340 และ Americano 320 ที่ชงได้ถึงรสถึงเครื่องกลมกล่อมถูกปากถูกใจ
กับเมนูอาหารในสไตล์ใหม่ที่ห้องอาหาร สกาลินี ของ โรงแรมฮิลตัน สุขุมวิท กรุงเทพ มอบประสบการณ์มื้ออาหารที่สร้างสรรค์น่าสนใจตั้งแต่การนำเสนอตกแต่งจานไปจนถึงรสชาติที่มีการผสมผสานทั้งตะวันตกและเอเซียได้อร่อยลงตัว เอาใจทั้งสายซีฟู้ด คนไม่ทานเนื้อก็มีไก่เนื้อนุ่ม และสายเนื้อกับสเต็กบิสเต็กก้าที่ตอนนี้มีโปรโมชั่นราคาพิเศษ พร้อมเครื่องดื่มค็อกเทลที่เสริมอาหารได้อย่างดีที่ควรค่าแก่การมาลิ้มลองครับ.
ขอบคุณมากครับ
โด้
รายละเอียดโปรโมชั่น
– Bistecca Italian Steak ขนาด 600 g. + เครื่องเคียงอีก 2 เมนู ราคา 2,000++ บาท (2,354 บาทสุทธิ)
– Bistecca Italian Steak ขนาด 1.2 kg. + เครื่องเคียงอีก 2 เมนู ราคา 4,500++ บาท (5,297 บาทสุทธิ)
– วันที่ 1 ก.พ. – 31 มี.ค. 63
รายละเอียดห้องอาหาร
ห้องอาหาร สกาลินี / Scalini ชั้น 2
มื้อเช้า (บุฟเฟ่ต์)
06:00-10:30 (จ.-ศ.) / 06:00-11:00 (ส.-อา.)
มื้อกลางวัน / มื้อค่ำ
12:00-22:00 (จ.-ส.) / 15:00-22:00 (อา.)
บรันช์ (บุฟเฟ่ต์ & ตามสั่ง)
12:30-15:00 (อา.)
รายละเอียดโรงแรม
โรงแรม ฮิลตัน สุขุมวิท กรุงเทพ / Hilton Sukhumvit Bangkok hotel
11 สุขุมวิท24 คลองตัน คลองเตย กรุงเทพ 10110 [เขตคลองเตย]
11 Sukhumvit Soi 24, Klong Ton, Klong Toei, Bangkok, Thailand 10110
โทร : 0-2620-6666
website: www.hilton.com
