Ramen Tei – Surawong (らあめん亭)

รุ่นบุกเบิกตำนาน 43 ปีกับร้านอาหารญี่ปุ่นสไตล์จีนผสมผสานสุดคลาสสิก

สวัสดีครับ

ราเมงเทอิ สาขาสุรวงศ์ ถือเป็นร้านราเมนสไตล์ญี่ปุ่นดั้งเดิมรุ่นบุกเบิกแห่งหนึ่งในกรุงเทพ โดยเปิดให้บริการมาอย่างยาวนานถึง 43 ปีตั้งแต่ปี ค.ศ. 1983 (พ.ศ. 2526) ซึ่งนับเป็นเวลากว่า 4 ทศวรรษที่เปิดให้บริการในย่านธุรกิจสำคัญอย่างสุรวงศ์และสีลม ในยุคที่ร้านราเมนญี่ปุ่นยังไม่ได้แพร่หลายและหาทานได้ง่ายเหมือนในปัจจุบัน ราเมงเทอิจึงทำหน้าที่เป็นจุดนัดพบและแหล่งฝากท้องอันคุ้นเคยของกลุ่มชาวญี่ปุ่นที่เข้ามาทำงานในกรุงเทพ (Expat Community) รวมถึงเป็นหมุดหมายด้านอาหารที่ครองใจคนไทยที่ชื่นชอบรสชาติอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมเรื่อยมา จนปัจจุบันได้ขยายสาขาเพิ่มเติมแต่ยังคงรักษาเอกลักษณ์ของสาขาต้นตำรับไว้ได้เป็นอย่างดี เอกลักษณ์ที่โดดเด่นของร้านคือการนำเสนอราเมนและอาหารญี่ปุ่นที่มีกลิ่นอายความเข้มข้นสไตล์อาหารจีนผสมผสาน (Japanese-Chinese Diner Style : Chūka Ryōri – 中華料理) ให้รสชาติที่จัดจ้าน กลมกล่อม และหนักแน่น ตัวร้านตั้งอยู่บริเวณย่านสุรวงศ์ (ซอยสีลม 6) ใกล้ทั้ง BTS ศาลาแดง และ MRT สีลม คงบรรยากาศร้านอาหารญี่ปุ่นสไตล์คลาสสิกดั้งเดิม (Old-school Japanese Diner) ให้ความรู้สึกอบอุ่น เรียบง่าย เป็นกันเอง สะท้อนกลิ่นอายของร้านอาหารยุค 80s–90s ที่ยังคงสภาพและความเป็นตัวตนไว้ได้อย่างเหนียวแน่นครับ

รายการอาหาร

คลิ๊กที่รูปเพื่อชมรายการอาหาร

ทางร้านมีบริการน้ำชาฟรี พร้อมคอยเดินมารินเติมให้ใหม่อย่างสม่ำเสมอด้วยความเอาใจใส่ สะท้อนถึงการบริการแบบดั้งเดิมที่สร้างความประทับใจให้กับลูกค้าที่แวะเวียนมาใช้บริการตลอดหลายทศวรรษ

ไก่ทอดกรอบราดน้ำซอสปรุงรส ราคา 270 บาท

โดดเด่นด้วยเนื้อไก่ทอดชิ้นใหญ่หนาสะใจ เสิร์ฟมาในจานพร้อมน้ำซอสที่รองมาจนเต็มจาน ซึ่งถูกใจเป็นพิเศษเพราะส่วนตัวไม่ชอบเอาน้ำมาราดบนของทอด ด้านบนตกแต่งด้วยผักซอยเพิ่มสีสันและความสวยงามน่าทานมากๆ

ไก่ทอดสไตล์จีนที่ทอดมาร้อนๆ ผิวภายนอกบางกรอบ เนื้อในชิ้นหนานุ่มชุ่มฉ่ำ น้ำซอสแบบใสไม่ข้นแต่ให้รสชาติที่เข้มข้นจัดจ้านทว่ากลมกล่อมลงตัว ผักซอยที่โรยมาด้านบนช่วยตัดรสชาติของซอสได้ดี อร่อย แนะนำ

Chahan & Syoyu Ramen Set ราคา 350 บาท

เซ็ตคุ้มค่ามีข้าวผัดหมู (Chahan) บะหมี่ซุปรสซอสญี่ปุ่นหมูอบ (Syoyu Ramen) พร้อมเครื่องเคียง เป็นชุดอาหารที่ให้ปริมาณมาดูดี เหมาะสำหรับมื้อที่ต้องการความอิ่มอร่อยครบเครื่องในชุดเดียว

ตัวเส้นราเมนมีความหนาทานแล้วเหนียวนุ่มหนึบหนับทานสนุกดีมากๆ และตัวเส้นยังสามารถดูดซับน้ำซุปได้ดีอีกด้วย

น้ำซุปรสซอสโชยุที่ให้ความเข้มข้นกลมกล่อมไม่เค็มโดด ทำให้ซดน้ำซุปได้อย่างเพลิดเพลินคล่องคอ ภายในชามจัดเต็มมาด้วยหมูอบชิ้นใหญ่ที่มีมันแทรกพอสมควรให้เนื้อสัมผัสที่นุ่มแน่นอน เคียงคู่มากับหน่อไม้และผักหลากหลายชนิดที่ช่วยตัดได้ดี

ข้าวผัดหมูสไตล์ญี่ปุ่น (Japanese Style Fried Rice with Pork) ข้าวเหนียวนุ่มดีผัดมาไม่แฉะ มีความมันเล็กน้อย ให้กลิ่นและปรุงรสแบบอ่อนๆ ทานง่าย

ในส่วนของเครื่องเคียงและเมนูทานเล่นภายในเซ็ตมีปริมาณที่ดูดีและคุ้มค่า ผักดองกรุบกรอบรสชาติกลมกล่อมสดชื่นช่วยตัดได้ดี ไก่ชิ้นหนานุ่มราดซอสรสชาติเข้มข้น

บรรยากาศภายในร้านให้ความรู้สึกเหมือนได้ย้อนเวลากลับไปในอดีต ด้วยการบริการที่อบอุ่นเป็นกันเองจากพนักงานรุ่นใหญ่ที่เชื่อว่าน่าจะอยู่คู่กับร้านมาอย่างยาวนาน อาหารออกรวดเร็วทันใจ วัตถุดิบคุณภาพดี รสมือเข้มข้นชัดเจนและมีความกลมกล่อมลงตัว ถือว่าทำออกมาได้อร่อยถูกปาก นอกจากนี้อาหารในชุดที่สั่งยังให้ปริมาณที่คุ้มค่าคุ้มราคาเป็นที่สุด ที่นี่ยังคงมีเมนูอื่นๆ อีกมากมายที่น่าสนใจและชวนให้อยากกลับมาลิ้มลองความอร่อยกันอีกหลายๆ เมนูเลยครับ.

ขอบคุณมากครับ
โด้