Teraoka Gyoza
Centralplaza lardprao
สวัสดีครับ
โด้มาแสดงความยินดีกับ เชฟ เทราโอกะ ยูอิจิ (chef Teraoka Yuichi) แชมป์เปี้ยนเกี๊ยวซ่า 7 สมัยจากเกี๊ยวซ่าสเตเดี้ยม (Gyoza Stadium) ประเทศญี่ปุ่นที่ได้มาเปิดร้าน เทราโอกะ เกี๊ยวซ่า ที่ถือว่าเป็นร้าน Gyoza Specialty Store เจ้าแรกในไทยกับสาขาใหม่ล่าสุดที่สาขาศูนย์การค้าเซ็นทรัล พลาซ่า ลาดพร้าว ซึ่งเชฟบอกว่านอกจากจะเป็นสาขาใหม่ล่าสุดต่อจาก 5 สาขาแรกคือ สยามพารากอน (Siam Paragon) ชั้น G, ดิ เอ็มควอเทียร์ (The EmQuartier) ชั้น B, สยามสแควร์วัน (Siam Square One) ชั้น 4, เซ็นทรัลพลาซ่า ปิ่นเกล้า (CentralPlaza Pinklao) ชั้น G, และ เซ็นทรัลเฟสติวัล พัทยา บีช (CentralFestival Pattaya Beach) ชั้น G แล้ว สาขาที่ 6 สาขาใหม่แห่งนี้ยังมีเมนูพิเศษอย่างเกี๊ยวซ่า 5 ไส้ พร้อมเมนูใหม่กว่า 20 ชนิดที่ ณ. ตอนนี้มีให้ลิ้มลองได้เพียงสาขานี้เท่านั้นอีกด้วยครับ
เชฟเลือกตั้งอยู่ที่ชั้น G บริเวณหน้าท็อปส์ มาร์เก็ต (Tops market) ในบรรยากาศสบายๆเป็นกันเอง สามารถเลือกนั่งบริเวณหน้าเคาน์เตอร์เพื่อเห็นการปรุงสดทุกขั้นตอนตั้งแต่การปั้นเกี๊ยวจนถึงการทอดในครัวแบบเปิด หรือจะนั่งเป็นชุดโต๊ะมาตรฐานที่รองรับการมาเป็นกลุ่มได้ด้วย
มื้อนี้เชฟ เทราโอกะ ลงมือทำเกี๊ยวซ่าให้โด้เห็นถึงขั้นตอนต่างๆ รวมถึงเทคนิคการทอดแบบใหม่ที่ใช้น้ำมันน้อยลง แต่ยังคงความหอมกรอบอร่อยแบบเป็นมิตรต่อสุขภาพมากขึ้นซึ่งตอบโจทย์ไลฟ์สไตล์คนรุ่นใหม่ และเอาใจผู้ที่รักสุขภาพมากขึ้นนั่นเอง นอกจากนี้เชฟยังอยากให้ทุกๆคนได้เปิดประสบการณ์ความอร่อยและเพิ่มความสนุกในการทานเกี๊ยวซ่ามากขึ้นโดยประยุกต์เมนูอาหารขึ้นชื่อทั้งจากประเทศไทย จีน ญี่ปุ่น และเกาหลี ที่ได้รับความนิยมไปทั่วโลก มาเป็นเมนูเกี๊ยวซ่าในสไตล์ Teraoka อย่างเช่น เกี๊ยวซ่าลาบเผ็ดๆแบบไทยๆ เกี๊ยวซ่ากิมจิสไตล์เกาหลี ซูชิเกี๊ยวซ่า เกี๊ยวซ่าแกงกะหรี่ ขนมจีบ และทาโกะยากิ
จานแรกเชฟแนะนำเป็นเมนู
‘Teraoka Big 5’
เมนูเทราโอกะ บิ๊กไฟว์ ที่มาพร้อมกับเกี๊ยวซ่า 5 ไส้ 5 รสชาติใหม่ในจานเดียว โดยมีเกี๊ยวซ่าไส้เนื้อน่องไก่, ไส้กุ้ง, ไส้ซีฟู้ด, ไส้หมูดำคุโรบูตะ, และไส้เห็ดรวม พร้อมราดน้ำจิ้มสูตรเฉพาะในแต่ละชิ้นให้เรียบร้อย ส่วนตัวถือว่าเป็นทางเลือกที่ดีอันดับแรกๆของร้านที่ไม่ควรพลาดเพราะได้ลองหลายๆอย่างในจานเดียว และถ้าให้เลือกอันที่ชอบส่วนตัวเป็นที่สุดก็คงจะหนีไม่พ้นสูตรต้นตำรับ Original Gyoza เกี๊ยวซ่าเนื้อน่องไก่ที่กรอบนอกเนื้อในฉ่ำจับบีบด้วยมะนาวสดๆและจิ้มพริกไทยดำ ส่วนเมนูอื่นๆก็ทำได้อร่อยมีเอกลักษณ์ในตัวเองชัดเจนเลย แนะนำ
ต่อด้วยเมนูที่เชฟบอกว่าได้รับความนิยมตลอดกาล
‘Mentai Cheese Gyoza’
เป็นเมนูเกี๊ยวซ่าแชมป์เปี้ยน 7 สมัย ตัวเกี๊ยวซ่าราดชีสและไข่ปลาเมนไทโกะฉ่ำจนเต็ม
ได้ความหอมหวานมันเข้มข้นถึงใจทั้งจากชีสและไข่ปลาเมนไทโกะกรุบๆที่ไปคู่กับเกี๊ยวซ่าโดยไม่กลบกัน แนะนำ
‘Takoyaki Gyoza’
ทาโกะยากิ เกี๊ยวซ่า ที่ถือเป็นครั้งแรกของเมนูสตีทฟู้ด (Street Food) ยอดนิยมจากญี่ปุ่นที่มาในรูปแบบเกี๊ยวซ่าที่ด้านในเป็นเกี๊ยวซ่าไส้ซีฟู้ดใส่เนื้อปลาหมึกเต็มๆคำ ราดด้วยซอสทาโกะยากิเข้มข้นสูตรพิเศษ และท๊อปด้วยปลาคัตสึโอะ (Katsuo) ปลาแห้งญี่ปุ่น เรียกว่ามาทั้งในรูปแบบและรสชาติของทาโกะยากิแบบเต็มสูตร
เมนูเกี๊ยวซ่าสไตล์ไทยก็มี
‘Chicken ‘Larb’ Gyoza’
ชิคเก้น ลาบ เกี๊ยวซ่า เป็นเกี๊ยวซ่าสไตล์อีสาน ที่ราดด้วยเครื่องลาบไก่แบบขลุกขลิกๆให้ความเผ็ดร้อนถึงเครื่องแบบไทยๆ ทานคู่กับเกี๊ยวซ่าสูตรเนื้อน่องไก่ ทานแล้วอยากให้เอาไปทำขายที่ญี่ปุ่นด้วยเลย
นอกจากนี้ยังมีเมนูอาหารจานหลักอื่นๆเช่น
‘Yuzu Ramen’
เป็นยูซึ ราเม็ง สูตรซิกเนเจอร์ มีกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์ด้วยส่วนผสมของน้ำซุปที่ทำจากส้มยูซึ ส้มญี่ปุ่นที่ขึ้นชื่อว่าหอมและแพงที่สุด ตัวเส้นหนึบหนับทานคู่กับไก่ชาชูชิ้นหนานุ่มละมุนและเครื่องเคราต่างๆไม่ว่าจะเป็นไข่ สาหร่าย ผัก และโดยเฉพาะหน่อไม้ที่ทำได้อร่อยถูกใจ ซดน้ำซุปที่เข้มข้นกลมกล่อมตามอร่อยลงตัวเป็นที่สุด แนะนำ
‘Yuzu Juice’
น้ำส้มยูซึกลิ่นหอมรสชาติกลมกล่อมไม่หวานโดดให้ความสดชื่นและเข้ากับอาหารในมื้อนี้ได้ดี
สำหรับ เทราโอกะ เกี๊ยวซ่า สาขาใหม่ล่าสุดสาขาศูนย์การค้าเซ็นทรัล พลาซ่า ลาดพร้าว ให้ความรู้สึกเป็นกันเองสบายๆและให้บริการรวดเร็ว ตอบโจทย์ไลฟ์สไตล์คนยุคนี้ได้ดี อาหารวัตถุดิบต้องบอกว่าคุณภาพ รสชาติโดยรวมเข้มข้นชัดเจนแบบไม่ต้องค้นหาเพราะเชฟจัดมาให้ชัดๆเรียบร้อยแล้ว ส่วนราคาเมนูเกี๊ยวซ่าและเมนูอาหารจานหลักก็เริ่มต้นที่ 109-215 บาทซึ่งเป็นราคาที่รวมภาษีมูลค่าเพิ่ม (Vat) แล้ว และไม่มีค่าบริการ (Free Service Charge) ขอย้ำซักหน่อยว่าเฉพาะตอนนี้เมนูที่รีวิวมีให้อร่อยเฉพาะสาขาใหม่นี้เท่านั้น สุดท้ายโด้ขอขอบคุณ เชฟ เทราโอกะ ยูอิจิ ที่ให้เกียรติเชิญโด้มาชมสาขาใหม่และปรุงเมนูพิเศษสูตรใหม่ล่าสุดให้ได้ชิมครับ.
ขอบคุณมากครับ
โด้
รายละเอียดร้านอาหาร
ร้าน เทราโอกะ เกี๊ยวซ่า / Teraoka Gyoza / 寺岡餃子
ศูยน์การค้าเซ็นทรัลลาดพร้าว ชั้น G, 1693 ถนนพหลโยธิน แขวงจตุจักร เขตจตุจักร กรุงเทพ 10900 [เขตจตุจักร]
Centralplaza lardprao G floor, 1693 Phahonyothin Rd., Chatuchak, Bangkok 10900 Thailand
10:00-22:00
โทร. 06-5717-9037
website : www.teraoka-gyoza.com
