26 容易淥
สวัสดีครับ
ร้าน 26 ยี่ สับ หลก มีความหมายว่า หุง ต้ม ง่าย เป็นร้านเนื้อที่เปิดให้บริการเมื่อช่วงปลายปี 2560 โดยใช้สูตรของคุณพ่อซึ่งเป็นร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อระดับตำนานบนถนนพระอาทิตย์อย่างร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อนายโส่ย สำหรับตัวร้านใช้อาคารพาณิชย์ที่เคยเป็นห้างทองเก่าสองห้องบนถนนเจริญกรุงมาปรับโฉมใหม่ในสไตล์ฮ่องกงที่เล่นสีสันและการออกแบบที่เก๋ไก๋ลืมความเป็นร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อแบบเดิมๆ เข้าไปชิมพร้อมกันครับ
รายการอาหารและเครื่องดื่ม
‘ยำเนื้อโกเบตุ๋น’
โดดเด่นตั้งแต่เนื้อชิ้นใหญ่หนาดูดีมากๆทานแล้วเนื้อนุ่มสุดๆและมีรสชาติในตัวเองชัดเจน ส่วนรสมือยำนั้นก็ทำได้จัดจ้านถึงใจกลมกล่อมไม่โดด แนะนำ
‘เกาเหลารวม’
มีทั้งเนื้อโกเบ (หนานุ่ม) เนื้อกรอบ (เนื้อกรุบๆ) เนื้อสันใน (จะมีความนุ่มน้อยที่สุดแต่ยังนุ่มสบายใจได้) และเนื้อตุ๋น (หนานุ่มหอมมีรสชาติในตัวเองเรียบร้อย) ทำได้ดีไม่เจอเหนียวเลยและเนื้อแต่ล่ะชนิดก็แสดงความเป็นเอกลักษณ์ของตนออกมาได้อย่างน่าประทับใจ ลูกชิ้นเนื้อแน่นพอมีกลิ่นรสอยู่ น้ำซุปแบบใสทำได้หอมเด่นรสชาติเข้มข้นกลมกล่อมซดแล้วอร่อยสดชื่นดีมากๆ สำหรับใครยังไม่แน่ใจว่าจะชอบเนื้อแบบไหนของร้านขอแนะนำให้ลองเมนูนี้กันก่อน
‘ชุดหม้อไฟเนื้อ’
มีเนื้อสันใน เนื้อตุ๋น ลูกชิ้น และผักตามฤดูกาล (วันที่รีวิวเป็นผักบุ้ง)
น้ำซุปเป็นแบบใสหอมเด่นรสเข้มข้นกลมกล่อมนุ่มนวลดี
เลือกความสุกตามต้องการ
‘เนื้อกรอบ’
ชิ้นเกือบพอดีคำมีความนุ่มและความกรึบดี ทำได้ดี
‘เอ็น’
พร้อมทานเพียงแต่ใส่หม้อไฟให้ร้อนเท่านั้น ชิ้นใหญ่ดูดีเนื้อนุ่มหนึบหนับทั่วทั้งชิ้น แนะนำ
‘เนื้อโกเบตุ๋น’
ชิ้นใหญ่หนาสุกพร้อมทานหอมมีรสชาติในตัวเอง แนะนำ
จะทานคู่กับข้าวสวยหรือเส้นหมี่ก็ตามใจชอบซึ่งให้คนละอารมณ์กัน ผักบุ้งที่มากับชุดสดสะอาดดี สามารถเสริมรสด้วยชุดน้ำจิ้มที่อยู่บนโต๊ะปรุงได้ตามใจชอบ ส่วนตัวเลือกที่จะไม่จิ้มเพราะอาหารอร่อยจบในตัวเองดีอยู่แล้ว
‘ข้าวซี่โครงโกเบหม้อดิน’
โดดเด่นไปหมดสำหรับเมนูนี้ตั้งแต่กลิ่นหอมๆ ตัวเนื้อชิ้นใหญ่หนานุ่มมีรสชาติในตัวเองชัดเจน ตัวข้าวที่ทั้งกลิ่นรสเนื้อสัมผัสมีการปรุงที่อร่อยลงตัว ทานเพลินดีมากๆ เสริมรสให้สุดๆไปเลยกับน้ำพริกเผาและมะนาวสดอร่อยเข้ากัน สำหรับน้ำพริกเผาลองเอาไปทานกับเนื้อในหม้อไฟก็เข้ากันได้ดีทีเดียวแต่ถ้าจะสั่งน้ำพริกเผาต้องเสียเพิ่มชุดละ 10 บาท
ฟรีสำหรับน้ำชา ส่วนเบียร์ถ้าสั่งน้ำแข็งจะมาในโถกระเบื้องจีนเก๋ๆแต่ละลายเร็ว
สำหรับร้านเนื้อเก๋ๆรุ่นที่สองของร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อนายโส่ยที่ขยายออกมาสร้างตำนานของตัวเองผ่านความคิดและการออกแบบที่มีเสน่ห์มีเอกลักษณ์ผสมผสานกับสูตรลับความอร่อยที่ผ่านร้อนผ่านหนาวของรุ่นที่หนึ่งมากว่า 40 ปี ทำให้ร้าน 26 ยี่ สับ หลก เป็นร้านที่น่าจะถูกอกถูกใจกับผู้คนในยุคสมัยนี้ และสำหรับผู้ที่ไม่ทานเนื้อทางร้านก็ยังมีเมนูพิเศษต่างๆให้ทานอย่าง ข้าวอบหมู ยำหมูตุ๋น หรือเมนูที่ต้องสั่งจองล่วงหน้าอย่างข้าวอบหอยเซลล์ฮอกไกโด (Hokkaido Hotate) ครับ.
ขอบคุณมากครับ
โด้
รายละเอียดร้านอาหาร
ร้าน 26 ยี่ สับ หลก / Yih Sahp Luhk / 容易淥
19, 1-2 ถนนเจริญกรุง แขวงวังบูรพาภิรมย์ เขตพระนคร กรุงเทพ 10200 [เขตพระนคร]
19, 1-2 Charoen Krung Rd., Wang Burapha Phirom, Phra Nakhon, Bangkok 10200 Thailand
11:00-23:00 หยุดวันจันทร์
โทร. 06-2545-9293
