松發肉骨茶
11 New Bridge Road
สวัสดีครับ
ร้าน ซงฟา บักกุ๊ดเต๋ เริ่มต้นจากคุณ Yeo Eng Song ในปีค.ศ. 1696 บริเวณถนน Johor ของสิงคโปร์จนมาถึงรุ่นที่สองในปัจจุบันกับ 8 สาขาในสิงคโปร์, 4 สาขาในอินโดนีเซีย, และ 2 สาขาในจีน ได้รับรางวัลต่างๆมากมายไม่ว่าจะเป็นจาก Meituan-Dianping, Ctrip, TripAdvisor และ Lonely Planet สำหรับรีวิวนี้โด้จะพาไปลองกันที่สาขา 11 New Bridge Road เพราะสาขานี้เป็นสาขาเดียวที่ได้รับให้อยู่ในมิชลินไกด์สิงคโปร์ (The Michelin Guide Singapore) ในส่วนของบิบ กูร์มองด์ (Bib Gourmand) ถึงสามปีซ้อน (ค.ศ. 2016-2018) สาขานี้เดินทางง่ายมากเพราะใกล้กับสถานีรถไฟฟ้าใต้ดิน (MRT) สถานีคลาร์กคีย์ (Clarke Quay) หัวมุมถนน New Bridge ตัดกับถนน Upper Circular ตัวร้านเป็นแบบเปิดไม่ใหญ่สว่างสะอาดเรียบร้อยมีที่นั่งทั้งในร้านและหน้าร้านกับบรรยากาศสบายๆท้องถิ่นเป็นกันเอง ไปชิมกันครับ
รายการอาหารและเครื่องดื่ม
‘Pork Ribs Soup’
ซี่โครงหมูขนาดชิ้นคละๆกันมีเนื้อมาเต็มดูดี ทานแล้วเนื้อนุ่มกำลังดีและไม่ติดกระดูกทานง่าย พอมีรสมีชาติในตัวเองนิดหน่อยเสริมรสด้วยซีอิ๊วหรือพริกน้ำส้มตามชอบ ทำได้ดี
‘Pig’s Stomach Soup’
ชิ้นใหญ่สะอาดเนื้อดีมีรสในตัวเองบ้างแต่ความเป็นกระเพาะทำได้เด่นอร่อย แนะนำ
‘Pig’s Liver Soup’
ชิ้นเต็มคำแต่ไม่หนาเนื้อสัมผัสและรสชาติทำได้ดี โด้เป็นคนไม่ทานตับแบบนี้แต่ที่นี่ทำให้โด้ทานได้ง่ายขึ้นทีเดียว ยิ่งคนชอบทานตับอยู่แล้วเชื่อว่าจะต้องยิ่งชอบมากกว่าโด้แน่นอน แนะนำ
‘Pig’s Kidney Soup’
เซี่ยงจี๊บั้งมาสวยงามขนาดชิ้นเต็มคำเนื้อดีสดสะอาดอร่อยมาก แนะนำ
นอกจากเครื่องในและซี่โครงหมูจะทำได้ดีแล้ว ส่วนตัวถือว่า ‘น้ำซุป’ นั้นเป็นไฮไลท์สำคัญที่สุดของเมนูนี้กันเลยทีเดียว สำหรับที่นี่น้ำซุปจะเป็นแบบใสใส่กระเทียมพริกไทยสไตล์แต้จิ๋วหอมหวานกลมกล่อมไม่จัดไม่โดดลงตัวกำลังดีและความร้อนก็กำลังซดซึ่งน้ำซุปนี้เราสามารถขอเติมฟรีได้ตลอดอร่อยแถมไม่อั้นสุดยอดมากๆ
‘Braised Pig’s Trotter’
ขาหมูเปื่อยนุ่มกำลังเคี้ยวมีรสมีชาติเข้าเนื้อได้อยู่ มาตรฐาน
‘Braised Pig’s Intestine’
ไส้ชิ้นเต็มคำเนื้อกำลังเคี้ยวไม่เหนียวและมีรสมีชาติเข้าเนื้อได้ ทำได้ดี
‘Kai Lan’
ผักสดสะอาดราดน้ำมาชุ่มฉ่ำรสออกเค็มนำ มาตรฐานที่ดี
สำหรับร้าน ซงฟา บักกุ๊ดเต๋ สาขานิว บริดจ์ เดินทางสะดวกดีมากตัวร้านไม่ใหญ่สะอาดเรียบร้อยตกแต่งสวยงามดูใหม่ บริการดีรวดเร็วถูกต้อง วัตถุดิบคุณภาพทั้งขนาดและความสดสะอาด รสมือหอมอร่อยกลมกล่อมมีรสมีชาติทานง่านทานสบายจับทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆและซดน้ำซุปบักกุ๊ดเต๋แบบไม่อั้นรับรองมีแรงเที่ยวในสิงคโปร์ได้เพลิดเพลินแน่นอนครับ.
ขอบคุณมากครับ
โด้
รายละเอียดร้านอาหาร
ร้าน ซงฟา บักกุ๊ดเต๋ / Song Fa Bak Kut Teh
สาขา ถนนนิว บริดจ์ / New Bridge Road
11 New Bridge Rd., Singapore 059383 [Singapore] [สิงคโปร์]
09:00-21:15 (หยุดวันจันทร์)
โทร. +65 6533 6128
website : www.songfa.com
