มาบาหลีก็ต้องมาลองหมูหันเจ้าดังที่ Warung Babi Guling Ibu Oka, Ubud, Bali, Indonesia

รายการอาหารและเครื่องดื่ม

จะเห็นได้ว่าเมนูมีไม่เยอะแต่ทุกเมนูคือเมนูท้องถิ่นดั้งเดิมของบาหลี

‘Pisah’

สำหรับใครที่ยังไม่รู้จะสั่งอะไรดีแนะนำเมนูนี้เพราะรวมเมนูหลักไว้เรียบร้อยวางบนกระดาษพร้อมข้าวสวยและน้ำซุป ปริมาณอิ่มเบาๆกำลังดี

‘Kulit’
หนังหมูชิ้นหนามีความกรอบชัดเจนดีและแข็งเบาๆ กลิ่นเฉพาะไม่มี มีกลิ่นของเครื่องปรุงต่างๆเบาๆ อร่อยในแบบที่เกือบคุ้นเคย

‘Daging’
เป็นส่วนเนื้อที่ย่างมีความฉ่ำอยู่ไม่แห้งไปหนึบหนับดีเสริมรสด้วยซอสมีรสมีชาตินัวๆดี

‘Gorengan’
นำเนื้อไปทอดกรุบกรอบออกแข็งนิดๆ ปรุงรสอ่อนๆพอมีรสมีชาติ แนวกับแกล้มได้อยู่

‘Sosis’
ไส้กรอกเลือด (blood sausage) เนื้อจะออกนุ่มๆกัดแล้วกระจายไม่ใช่แบบแน่นๆเด้งๆที่คุ้นเคย กลิ่นรสเครื่องเครามีชัดอยู่แต่ก็ไม่เข้มข้นมากทานง่ายอยู่

‘Sayur’
มีถั่ว มะละกอ และมะพร้าว ออกนุ่มๆมันๆมีรสมีชาติอยู่เหมือนไว้ทานแกล้มตัดเบาๆ

‘Nasi Putih’
ยกเว้นหนังหมูนอกนั้นเหมาะที่จะทานคู่กับข้าวสวย

‘Sop Babi’
ซุปหมูแบบใสที่ใส่มัน แครอท ถั่ว และเนื้อหมู รสอ่อนๆไว้ซดให้คล่องคอ

Kecap Manis ซีอิ๊วหวานไว้ทานคู่กับหนังหมู

ช่วยสร้างสีสันในการทานให้ทานง่ายและอร่อยยิ่งขึ้น

‘Kulit’
ให้หนังหมู 5 ชิ้นขนาดชิ้นใหญ่ล้นคำ

น้ำมะพร้าวมาเป็นลูกลูกใหญ่มากๆ น้ำเยอะกลิ่นรสยังไม่ถึงใจนักแต่เนื้ออ่อนดีมาก

เบียร์ Bintang เย็นๆเข้ากับหนังหมูกรอบๆได้ดีเลย