Turaz Handroll & Sake Bar
Winter Handroll Course Promotion
สวัสดีครับ
ตูราส เป็นบาร์ที่ตั้งอยู่ในโครงการ เดอะ กราวด์ แบงค็อก (The Ground Bangkok) ริมถนนประดิษฐ์มนูธรรม ประมาณ 1.5 กิโลเมตรจากตลาดนัดเลียบด่วน รามอินทรา หรือประมาณ 500 เมตรจากถนนนวลจันทร์ มีลานจอดรถให้บริการ และตั้งแต่เวลาสิบเอ็ดโมงเช้าจนถึงบ่ายสี่โมงเย็น ทางบาร์ได้ปรับบริเวณเคาน์เตอร์บาร์ให้เป็นบาร์แฮนด์โรล (Hand Roll Bar) ซึ่งให้บรรยากาศที่แตกต่างจากร้านอาหารญี่ปุ่นหรือร้านโอมากาเซะ (Omakase) อย่างสิ้นเชิง สามารถรองรับได้ 10 คนต่อครั้งและควรสำรองที่นั่งก่อนมาทุกครั้งครับ
รายการอาหารและเครื่องดื่ม
สำหรับรีวิวนี้จะเป็นคอร์สอาหารโปรโมชั่นหน้าหนาว Winter Handroll Course
เชฟจะเป็นทีมจากร้าน โมโมโนะ โอมากาเสะ (Momono Omakase 鮨桃野) ในเครือของ วอเตอร์ไซด์ (Waterside) แบรนด์แม่นั่นเอง
‘Mozuku Seaweed’
สาหร่ายโมซุกุเส้นเล็กนุ่มๆในน้ำส้มที่ให้รสอมเปรี้ยว เสริฟ์แบบเย็นๆเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ให้ความสดชื่นได้ดีทีเดียว
‘Shima Aji Sushi’
ซูชิชิมาอาจิขนาดกำลังทานไม่เล็กไม่ใหญ่ ปลาเนื้อขาวมีเนื้อสัมผัสที่กรอบหวานแต่อัตราส่วนเนื้อปลาน้อยไปนิดหน่อยเลยทำให้ตัวข้าวซูชิที่มีรสชาติเข้มข้นกลมกล่อมชัดเจนจนไม่ต้องจิ้มโชยุแล้วค่อนข้างเด่นกว่าเนื้อปลา ทำได้ดี
‘Kinmedai Sushi’
ซูชิคินเมได ปลากะพงแดงเนื้อดีปิดทองคำเสริมความหรูหรา และแน่นอนว่ารสชาติปรุงมาเข้มข้นเพียงพอไม่ต้องจิ้มโชยุแล้ว ทำได้ดี
‘Aka Ebi Roll’
กุ้งหวานตัวเต็มคำเนื้อแน่น โดดเด่นที่ตัวสาหร่ายโนริกรอบได้ใจ คำนี้หวานมันกรุบกรับหนึบหนับอร่อยทานง่าย
‘Hotate Engawa Roll’
โรลโฮตาเตะ เอ็นกาวะ เป็นคำที่วัตถุดิบทุกตัวทำงานได้เด่นชัดเจน ไม่ว่าจะเป็นความหอมมัน ความหวานที่เนียนนุ่ม ความกรุบกรอบ และการปรุงรสที่เข้มข้น เรียกว่าครบถ้วนในคำเดียว อร่อย
‘Kisu Tempura Roll’
โรลเท็มปุระปลาคิสึ คำนี้โดดเด่นที่ตัวเนื้อปลามาแบบร้อนๆ ผิวเทมปุระไม่หนาและมีความกรอบเบาๆปลาเนื้อนุ่มชัดเจนดี
‘Zuwai Kani Miso Don’
คลุกเคล้าให้ทั่วก่อนทาน กลิ่นรสของมิโซะมันปูชัดเจน ส่วนตัวทานทุกอย่างในคำเดียวโดยรองด้วยแตงกวาญี่ปุ่นที่ช่วยสร้างรสชาติให้สมดุลย์ขึ้นและเนื้อสัมผัสที่กรุบกรอบ มาตรฐานที่ดี
‘Smoked Chutoro Roll’
โรลชูโทโร่รมควัน คำนี้หอมเด่น ชิ้นปลาลายสวยดูดีลและรสชาติถูกผสมผสานไปกับสาหร่ายแบบเต็มๆ แนะนำ
‘Negitoro Uni Toast’
เนงิโทโร่แบบสับหยาบ ทานพร้อมกับไข่หอยเม่น, ไข่ปลาแซลมอน (อิคูระ), โทบิโกะ (Tobiko), เห็ดทรัฟเฟิล, และขนมปังโทสต์ จะได้ความกรุบกรอบที่แห้งร่วนและบางเบาของตัวขนมปัง ไปพร้อมกับความเนียนนุ่มหอมหวานมันนัวของเครื่องเคราต่างๆอย่างลงตัว อร่อย แนะนำ
‘Wagyu Foie Gras Steak Roll’
โรสสุดท้ายคำใหญ่กับเนื้อวากิวท็อปด้วยฟัวกราส์ คำนี้จะเน้นไปที่ความแน่นหนึบหนับกำลังเคี้ยวของเนื้อวัว เพิ่มความนัวของตับห่านที่ซ้อนอยู่ในคำ อร่อย
‘Asari Soup’
หอยลายสะอาดเนื้อดีในน้ำซุปร้อนๆปรุงรสเข้มข้นกลมกล่อมดี
ตลอดมื้อไม่ได้ใช้วาซาบิหรือโชยุเลย
มีแต่ทานขิงดองสลับล้างปากเท่านั้น
‘Yuzu Granita’
ปริมาณเยอะทีเดียวสำหรับเกล็ดน้ำแข็งรสส้มยูซุ หอมหวานกำลังดีสดชื่นล้างปากปิดมื้อ
‘Japanese Green Tea’
ราคา 80 บาท
ชาเขียวญี่ปุ่นแบบร้อนหอมคั่วพร้อมเติมตลอดมื้อ
‘Natural Mineral Water the GROUND’
ราคา 50 บาท
บรรยากาศค็อกเทลบาร์เก๋ๆสวยงามดูดีมีสไตล์ที่ไม่ได้เข้ากับภาพจำของความเป็นร้านอาหารญี่ปุ่นโดยเฉพาะแนวโอมากาเสะเลย การบริการดีมากๆโดยเฉพาะทีมเชฟคู่แฝดที่เอาใจใส่ตลอดเวลา การให้ข้อมูลรายละเอียดต่างๆ ชวนพูดคุยแทบไม่ต่างกับการนั่งค็อกเทลบาร์ที่มีบาร์เทนเดอร์คุณภาพดีๆ น่าประทับใจ ในส่วนอาหารโดยรวมวัตถุดิบคุณภาพดีไม่เจอปัญหาใดๆ การเลือกเมนูอาหารมีความหลากหลายและเรียงลำดับอาหารทำได้มาตรฐานที่ดี รสมือค่อนข้างปรุงรสเข้มข้นไม่มีรสโดดมีความชัดเจนดีแบบไม่ต้องจิ้มอะไรเพิ่มเติมเสริมรสอีกแล้ว ถือเป็นการเปลี่ยนบรรยากาศในการทานแฮนด์โรลที่สร้างสีสันความประทับใจที่ดีที่ ตูราส โครงการ The Ground Bangkok ครับ.
ขอบคุณมากครับ
โด้
รายละเอียดโปรโมชั่น
Turaz Handroll & Sake Bar
11:00-16:00
– Winter Handroll Course ราคา 1,590++ บาท (1,872 บาทสุทธิ)
รายละเอียดบาร์
ตูราส / Turaz
158 ถนนประดิษฐ์มนูธรรม แขวงนวลจันทร์ เขตบึงกุ่ม กรุงเทพ 10230 [เขตบึงกุ่ม]
158 Pradit Manutham Rd., Nuan Chan, Bueng Kum, Bangkok 10230 Thailand
11:00-24:00
โทร. 09-3526-4654
