Europe, Home of Cheese
Scarlett Wine Bar & Restaurant
สวัสดีครับ
ชีส (Cheese) ถือเป็นผลิตภัณฑ์นมที่ส่งออกมากที่สุดของฝรั่งเศสและมีชื่อเสียงไปทั่วโลก โดยในความเป็นจริงฝรั่งเศสมีชีสมากถึง 1,200 ชนิด ซึ่งมีคุณสมบัติที่โดดเด่นต่างกันไปตามภูมิภาค โดยในหลายชั่วอายุคนที่ผ่านมานั้นแต่ละภูมิภาคได้พัฒนาองค์ความรู้ของตนเองในการเลี้ยงโคนมและการแปรรูป ส่งผลให้ชีสมี กลิ่น รส และเนื้อสัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์ของตนเอง สำหรับในประเทศไทยเองก็มีผู้บริโภคที่มีความรู้เกี่ยวกับชีสมากขึ้น และกำลังมองหาชีสที่เป็นต้นตำรับและมาจากธรรมชาติ ซึ่งชีสจากยุโรปตอบโจทย์ทุกข้อและมีความน่าเชื่อถือที่สุด จึงทำให้เกิดแคมเปญ ยุโรป, บ้านของชีส (Europe, Home of Cheese) ที่สนับสนุนโดย สหภาพยุโรป (The European Union) และ CNIEL (Centre National Interprofessionnel de l’Économie Laitière) ซึ่งเป็นหนึ่งในองค์กรภายใต้เครือข่ายอุตสาหกรรมนมของฝรั่งเศสที่รับผิดชอบเรื่องการส่งเสริมผลิตภัณฑ์นมจากฝรั่งเศสสู่ทั่วโลก โดยแคมเปญนี้จะมีอายุนานถึง 3 ปี (พ.ศ. 2563-2565) เพื่อให้ผู้บริโภคในประเทศไทยได้รับข่าวสารเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ชีสแท้และธรรมชาติจากฝรั่งเศสอย่างถูกต้องที่สุด ไม่ว่าจะเป็นการทำกิจกรรมร่วมกับ KOL และกิจกรรมการสร้างเครือข่ายการค้า ไปจนถึงมาสเตอร์คลาส (Master Class)โดย เชฟโลรองต์ พุช (Chef Laurent Pousse) ที่โรงเรียนสอนทำอาหาร Le Cordon Bleu และการชิมชีสในซุปเปอร์มาร์เก็ตชั้นนำต่างๆ เป็นต้นครับ
สำหรับการเปิดตัวแคมเปญนี้ได้เชิญโด้มาร่วมงานที่ห้องอาหาร สการ์เล็ต ไวน์ บาร์ แอนด์ เรสเตอรองท์ ชั้น 37 ของ โรงแรม พูลแมน จี สีลม ในบรรยากาศสไตล์ตะวันตกที่สวยงามทั้งการตกแต่งและวิวมุมสูงของกรุงเทพมหานคร
คุณป๋อม อริสา นาคเกิด ผู้จัดการฝ่ายปฏิบัติการของห้องอาหารที่เคยมีประสบการณ์ด้านอาหารที่เมืองปารีส ประเทศฝรั่งเศสถึง 8 ปีรวมถึงร้านอาหารระดับมิชลินและรางวัลต่างๆมากมาย มาแบ่งปันความรู้เกี่ยวกับชีสฝรั่งเศส ประวัติชีสแต่ละชนิด และการจับคู่กับอาหารเพื่อดึงความอร่อยของชีสให้ออกได้มากที่สุด
ภายในงานมีการจัดชีสมาให้ลองชิมมากถึง 6 ชนิดโดยมีการตกแต่งจานอย่างสวยงามพร้อมเครื่องเคียงต่างๆ
สำหรับชีสทั้ง 6 ชนิดนั้นมี กามองแบร์ (Camembert), บรี หรือ บรีเดอโม (Brie de Meaux), Livarot, มิโมแลต (Mimolette), บลูชีส (Blue Cheese), และ เอ็มเมินทาล (Emmental) ซึ่งแต่ละชนิดจะมีทั้งหน้าตา กลิ่น เนื้อสัมผัส และรสชาติที่แตกต่างกันอย่างชัดเจน
อีกหนึ่งสิ่งที่น่าสนใจก็คือเครื่องเคียงที่นอกจากผลไม้ ขนมปัง น้ำผึ้ง และถั่วต่างๆในแบบยุโรปแล้วก็ยังมีผลไม้อบแห้งที่เป็นผลไม้ท้องถิ่นของไทยอีกด้วย ซึ่งส่วนตัวถือเป็นครั้งแรกที่ได้ทานวัตถุดิบของไทยไม่ว่าจะเป็นมะพร้าว มะละกอ สับปะรดกับชีสฝรั่งเศสที่เข้ากันได้เป็นอย่างดี น่าประทับใจจริงๆ
มาพร้อมกับไวน์ขาวและไวน์แดงที่ทางห้องอาหารเลือกมาให้เป็น 2016 E. Guigal Côtes du Rhône
เชื่อว่าแคมเปญ ยุโรป, บ้านของชีส ตลอดสามปีต่อจากนี้จะต้องถูกใจคนชอบชีสและผู้ที่สนใจอย่างแน่นอน เพราะนอกจากจะได้รับข่าวสารความรู้จากสื่อต่างๆแล้วก็ยังจะมีชีสฝรั่งเศสที่ได้รับการรับรองคุณภาพว่าผลิตจากประเทศฝรั่งเศสให้ได้ทานกันอีกด้วย และนอกจากความสนุกในการได้เรียนรู้ได้ชิมชีสดีๆกันแล้วก็ต้องไม่ลืมเครื่องเคียงและเครื่องจิ้มต่างๆที่ครั้งนี้ไม่ได้มีดีแค่ผลิตภัณฑ์จากต่างประเทศเท่านั้น แต่ผลิตภัณฑ์ในประเทศไทยเราเองก็สามารถเติมเต็มความเป็นสากลระดับโลกได้อย่างไม่เป็นสองรองใครครับ.
ขอบคุณมากครับ
โด้
รายละเอียดห้องอาหาร
ห้องอาหารตะวันตก สการ์เล็ต ไวน์ บาร์ แอนด์ เรสเตอรองท์ / Scarlett Wine Bar & Restaurant ชั้น 37
17:00-24:00
โทร. 09-6860-7990
รายละเอียดโรงแรม
โรงแรม พูลแมน จี สีลม / Pullman Bangkok Hotel G
188 ถนนสีลม แขวงสุริยวงศ์ เขตบางรัก กรุงเทพ 10500 [เขตบางรัก]
188 Silom Rd., Suriyawong, Bangrak, Bangkok 10500 Thailand
โทร : 0-2352-4000
website: www.pullmanbangkokhotelg.com
