ข้าว ถนนวิทยุ
สวัสดีครับ
มื้อนี้ค่อนข้างพิเศษมากๆเพราะเชฟแอนดี้ ยังเอกสกุล (แอนดี้ ยัง : Andy Yang) เชฟคนไทยคนแรกที่ได้รับดาวมิชลิน (Michelin Star Chef) ชวนมาทานข้าวกลางวันกันแบบส่วนตัว โดยเชฟแอนดี้เลือกร้านอาหารไทย ข้าว ถนนวิทยุ ที่เป็นหนึ่งในเครือของร้านอาหาร ข้าว (เอกมัย) : Khao (Ekkamai) เจ้าของมิชลิน 1 ดาว (1 Michelin Star) และพิเศษอีกอย่างคือวันนี้ (26 พ.ย. 65) ถือเป็นวันแรกของการเปิดร้าน และโต๊ะโด้กับเชฟก็เป็นโต๊ะแรกอีกด้วย แบบนี้จะไม่ให้มื้อนี้พิเศษได้ยังไงครับ
ตัวร้านตั้งอยู่ด้านหน้าของ โอเรียนเต็ล เรสซิเดนซ์ กรุงเทพ (Oriental Residence Bangkok) สวยงามปลอดโปร่งด้วยเพดานสูงที่ล้อมรอบไปด้วยต้นไม้ที่ให้ความร่มรื่น ไปด้วยกันกับชุดที่นั่งสีเขียวได้อย่างกลมกลืน
รายการอาหารและเครื่องดื่ม
** กรุณาคลิ๊กที่รูปเพื่อชมเมนูและรูปที่ใหญ่ขึ้นครับ **
‘แซ่บอีสานทรงเครื่อง’
ราคา 250 บาท
ปริมาณ 2-3 คนกำลังชิม เครื่องเมี่ยงหั่นชิ้นใหญ่ทานแล้วชัดเจน ปรุงรสเข้มข้นจัดจ้านเปรี๊ยวเค็มเผ็ดชัด แนะนำ
‘ข้าวตังเมี่ยงลาว’
ราคา 220 บาท
แบ่งข้าวตังให้พอดีคำแล้วตักทานทุกอย่างในคำเดียว จะได้ความกรอบที่บางเบาของตัวข้าวตัง ความหนึบหนับอารมณ์ไส้สาคูถั่วมันๆ ของตัวเมี่ยงลาว อร่อยทานง่ายดี
‘ยำใบชะครามกุ้งสด’
ราคา 320 บาท
กุ้งตัวใหญ่ล้นคำ ใบชะครามเนื้อกรุบๆ ยำครบรสถึงเครื่องออกหวานนำ ส่วนตัวชอบที่ยำแห้งกำลังดี
‘ทอดมันปลากราย’
ราคา 270 บาท
ปั้นเป็นลูกกลมๆชิ้นใหญ่ขนาด 2-3 คำ เนื้อนุ่มเหนียวแน่นหนึบหนับหอมเครื่องและมีรสชาติในตัวเองชัดอยู่ ไส้กลางเป็นเนื้อไข่แดงล้วน ทานแล้วไข่ไปกับเนื้อปลาได้ดี
‘ผัดพริกขิงปลาดุกฟู’
ราคา 360 บาท
ผัดมาแห้งดูดี ทานแล้วเนื้อปลาคลุกเคล้ากับพริกแกงทั่วถึงและปรุงรสเข้มข้นชัดเจน
‘ไข่เจียวปู’
ราคา 690 บาท
ไข่เจียวโดดเด่นที่ความหนาที่ด้านในอัดแน่นไปด้วยเนื้อปู เสริมรสด้วยซอสพริก
‘แกงเผ็ดเนื้อ’
ราคา 440 บาท
หั่นเนื้อขนาดชิ้นหนาเต็มคำ เนื้อสัมผัสมีความนุ่มและหนึบหนับ เคี้ยวเพลินไม่เหนียว ตัวแกงมีความข้นชัดเจนปรุงรสหอมเครื่องแกงและปรุงรสชัดเจนที่เน้นความเป็นกะทิ
‘ข้าวหอมมะลิ’
ราคา 30 บาท
ข้าวสวยเม็ดเรียวยาวนุ่ม ปริมาณถ้ามาสองคนลองสั่งมาแชร์กันก่อนก็ไม่เสียหาย
‘สังขยาน้ำตาลไหม้’
ราคา 280 บาท
สังขยาชิ้นใหญ่เนื้อนิ่มตัดแล้วยังเป็นทรงไม่เละ ทานแล้วเนียนนุ่มหอมหวานมันชัดเจนแบบกำลังดี ตัดด้วยเชอร์เบทข้างๆ
‘ส้มฉุน’
ราคา 240 บาท
ปริมาณ 1 คนกำลังทาน มาพร้อมกับน้ำแข็งไสแบบละเอียด ทานแล้วมีความหอมหวานเย็นสดชื่นชัดเจนแบบนุ่มนวล
‘ชีวิตชีวา’
ราคา 150 บาท
เสาวรส ส้ม และน้ำผัก มีความเปรี๊ยวหวานและความเป็นผักอยู่ปลายๆ นุ่มนวลดื่มง่าย
‘น้ำมะพร้าวปั่น’
ราคา 120 บาท
เป็นน้ำมะพร้าวปั่นที่ผสมอัญชัน
‘Triple Pearl Weisse’
ราคา 240 บาท
หอมอ่อนๆ มีความซ่าในลิ้นที่ชัด เหมาะสำหรับเป็นแก้วแรกๆ
‘Outlaw IPA’
ราคา 260 บาท
กลิ่นรสบอดี้มีความเข้มข้นชัดเจน เหมาะสำหรับเป็นแก้วท้ายๆ
บรรยากาศเรียบหรูสวยงามสบายตาด้วยเพดานสูง และความเป็นสีเขียวของต้นไม้และชุดที่นั่ง อาหารปริมาณเหมาะสำหรับแชร์กัน วัตถุดิบคุณภาพดี รสมือครบเครื่องครบรส ทานแล้วสัมผัสได้ถึงความต้องการที่จะนำเสนอรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ในแบบท้องถิ่นของเมนูนั้นๆ ให้ไปกับความเป็นครอบครัวหรือสังคมในแบบไทยๆ ผสานไปกับบรรยากาศที่มีความละเมียดทางสายตา ต้องขอขอบคุณเชฟแอนดี้ ยัง ที่ชวนมาลองร้านใหม่ล่าสุดในครั้งนี้ ทั้งหมดนี้ยังถือว่าเป็นตัวอย่างในวันแรกของการเปิดร้านอยู่เท่านั้น คาดว่าอาจจะมีการเพิ่มเติมสีสันความน่าสนใจใหม่ๆเพิ่มไปอีกในอนาคตที่ร้านอาหารไทยระดับดาวมิชลินกับร้าน ข้าว ถนนวิทยุ ครับ.
ขอบคุณมากครับ
โด้
รายละเอียดร้านอาหาร
ร้าน ข้าว ถนนวิทยุ / Khao Wireless Road
110 ถนนวิทยุ แขวงลุมพินี เขตปทุมวัน กรุงเทพ 10330 [เขตปทุมวัน]
110 Witthayu Rd., Lumphini, Pathum Wan, Bangkok 10330 Thailand
11:30-14:00 / 17:30-22:00
โทร. 09-7907-7777
