ครัวบ้านบ้าน By จำลอง
สวัสดีครับ
ร้าน ครัวบ้านบ้าน By จำลอง เป็นร้านของเชฟจำลองซึ่งผู้เข้าแข่งขันในรายการ MasterChef Thailand ตอนที่โด้ไปทานตามในรูปด้านล่างนั้นจะเป็นร้านที่ตั้งอยู่บนถนนสุขุมวิทข้างบิ๊กซีระยองมีขนาดเล็กที่ไม่สามารถรองรับปริมาณลูกค้าได้อย่างเต็มที่ ปัจจุบันนี้ได้ย้ายร้านใหม่มาตั้งอยู่บนเส้นถนนราษฎร์บำรุงที่มีขนาดใหญ่กว้างขวางกว่าเดิมพร้อมมีดนตรีสดเล่นด้วย ไปทานด้วยกันครับ
รายการอาหารและเครื่องดื่ม
(เป็นเมนูจากร้านเก่าอาจมีการเปลี่ยนแปลง)
** กรุณาคลิ๊กที่รูปเพื่อชมเมนูและรูปที่ใหญ่ขึ้นครับ **
‘น้ำพริกพ่อ’
ถือเป็นเมนูเด็ดของเชฟที่ใช้มัดใจกรรมการในรายการ MasterChef Thailand เชฟปรุงรสชาติได้มีความเข้มข้นทั้งหวานเค็มเผ็ดชัดเจนแต่ออกมากลมกล่อม ทานพร้อมข้าวสวยและผักแกล้มอร่อยลงตัว แนะนำ
‘ยำทะเลวาซาบิ’
เครื่องซีฟู้ดสดเนื้อดี โดดเด่นที่รสมือยำที่ครบรสถึงเครื่องชัดเจนและมีความเป็นวาซาบิแบบถึงสุดๆ ถ้าชอบทานวาซาบิแบบเข้มข้นแนะนำ
‘ไข่ตุ๋น’
มาในหม้อไฟที่ฟูเต็มดูดีมากๆ ชิมแล้วตัวไข่มีความนุ่มละมุนหอมและรสชาติที่เข้มข้นชัดเจน ใครชอบทานเมนูไข่ตุ๋นแนะนำ
‘ปลา 2 ใจ’
เชฟทำเนื้อปลาเป็นสองแบบคือแบบทอดและลวกโดยจะหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ ปลาสดเนื้อดีทอดมากรอบส่วนตัวว่าหั่นเล็กไปความนุ่มภายในเลยหายไปพอสมควร ส่วนที่ลวกก็ทำให้ดูเป็นเศษเนื้อปลาทำให้มูลค่าดูลดลง จานนี้ถ้าเพียงแค่เปลี่ยนการแล่ให้ชิ้นใหญ่ก็ไร้ที่ติ เพราะทอดดีลวกดีและน้ำจิ้มที่เข้มข้นจัดจ้านถึงใจเรียบร้อยอร่อยแล้ว ทำได้ดี
‘ผัดผัก’
ผัดสดสะอาดสุกกำลังทานผัดมาหอมได้ปรุงรสมาตรฐานที่ดี
‘ต้มโจ’
เมนูท้องถิ่นของจังหวัดระยองที่ความแซ่บเข้มข้นจัดจ้านคล้ายต้มยำแต่บอดี้แน่นกว่าและแตกต่างด้วยการใช้ผักกาดดองเป็นส่วนผสมหลักแต่ใช้ผักกาดดองคุณภาพดีรสของผักดองเลยไม่โดด แนะนำ
‘ไข่เจียว’
ทอดมาหอมฟูหนาสวยงามดูดี มีน้ำมันนิดๆรับได้สบาย ปรุงพอมีรสมีชาติ ถ้าชอบไข่เจียวแบบฟูหนาแนะนำ
‘แกงรัญจวน’
เป็นครั้งแรกกับแกงรัญจวนซีฟู้ดเพราะปรกติจะเจอเนื้อวัวตลอด นับว่าเป็นทางเลือกที่ดีเพราะทานแล้วเชฟทำตัวซีฟู้ดต่างๆนั้นสามารถเข้ากับน้ำซุปได้ดีไม่แพ้เนื้อวัวเลย เมนูนี้โดดเด่นที่ตัวน้ำซุปที่มีความหอมการปรุงรสที่ครบรสถึงเครื่องกลมกล่อมตามสูตรที่ควรจะเป็น แนะนำ
ถ้าได้ทราบประวัติของเชฟจำลองและหลังจากที่ได้ชิมฝีมือของเชฟผ่านร้าน ครัวบ้านบ้าน By จำลอง ก็ต้องบอกเลยว่าไม่ผิดหวัง วัตถุดิบสดสะอาด โดดเด่นด้วยรสมือที่ถึงเครื่องถึงรสแบบไม่ต้องค้นหาทานง่ายทานสบายคุ้นลิ้นแน่นอนแถมราคาที่ตั้งก็เป็นมิตรอีกด้วย แต่ส่วนตัวโด้ก็แอบหวังให้เชฟได้พัฒนาต่อยอดจากวันนี้เพราะโดยพื้นฐานเชฟมีทัศนคติที่ดีในการปรุงอาหารซึ่งโด้สัมผัสได้ผ่านเมนูอาหารที่ได้ชิมไป หวังให้เชฟได้เป็นเชฟชาวไทยอีกหนึ่งท่านที่มีชื่อเสียงระดับประเทศสร้างเมนูอาหารไทยให้ดังยิ่งขึ้นครับ.
ขอบคุณมากครับ
โด้
รายละเอียดร้านอาหาร
ร้าน ครัวบ้านบ้าน By จำลอง / Kua Baan Baan By Jumlong
292/4 ถนนราษฎร์บำรุง ตำบลเนินพระ อำเภอเมืองระยอง จังหวัดระยอง 21000 [ระยอง]
292/4 Rajbamrung Rd., Noen Phra, Rayong 21000 Thailand
11:00-24:00
โทร. 08-7749-6055
