Oxygen Dining Room
สวัสดีครับ
ห้องอาหาร ออกซิเจน ไดนิ่ง รูม เป็นห้องอาหารที่อยู่ในหน้าที่ 261 ของ Michelin Guide Chiang Mai 2020 ในส่วนของมิชลินเพลท (Michelin Plate) นั่นคือร้านอาหารคุณภาพดีที่ใช้วัตถุดิบสดใหม่และปรุงอย่างพิถีพิถัน โดยได้ Chef Nicolas Isnard จากร้าน L’Auberge de la Charme ที่ได้ 1 Michelin Star ประเทศฝรั่งเศสมาเป็นที่ปรึกษาและมี Chef Alexandre Demard เป็น Executive chef เชฟใหญ่ประจำห้องอาหารครับ
ตัวห้องอาหารตั้งในสวนสนามหญ้าริมแม่น้ำด้านหลังของ โรงแรม ครอสทู เชียงใหม่ ริเวอร์ไซด์ รีสอร์ต ที่ออกแบบเป็นกลาสเฮ้าส์ (Glass House) ติดแอร์ท่ามกลางต้นไม้ใหญ่และสวนสนามหญ้าโดยรอบให้ความรู้สึกโปร่งโล่งร่มรื่นสวยงามดูดีมีสไตล์ สามารถมองเห็นแม่น้ำปิงที่อยู่ใกล้ๆ
รายการอาหาร
ฟรีขนมปังและเนยหลากหลายแบบที่นอกจากสีสันที่น่าทานแล้วรสชาติของเนยยังดีมากอีกด้วย
‘Amuse-bouche’
มีให้ถึง 4 เมนูที่เสริฟ์ในจานที่แตกต่างกัน
แต่ละเมนูให้รสชาติและเนื้อสัมผัสที่แตกต่างกัน ชอบตัวข้าวเกรียบที่บางเบาแต่กรอบได้ใจ ส่วนเนื้อกุ้งที่หวานหนึบหนับเข้ากับแป้งกรอบที่รองได้ดี
เป็น Duck Foie Gras ขนาดชิ้นและความหนาดูดีมาก ปรุงมามีสีผิวที่สวยงามความสุกกำลังดีหอมอร่อยมากๆ เสริมรสด้วยซอสที่ให้ความเข้มข้นนุ่มนวล อร่อยมาก แนะนำ
ใช้เนื้อปลากระพงจากจังหวัดภูเก็ตชิ้นหนาเนื้อหวานแน่นและนุ่ม แกล้มด้วยมะเขือคอนฟิก (eggplant confit) ที่ให้เนื้อสัมผัสแน่นหนึบและรสชาติที่เข้มข้น และข้าวเกรียบกรอบๆ รองด้วยซอสซัฟฟรอน (Saffron) แบบเนื้อไม่ข้นหอมๆ ทำได้ดี
เนื้อตุ๋นชิ้นหนาเปื่อยนุ่มกำลังทานดีมากและมีรสมีชาติในตัวเองเรียบร้อย ทานพร้อมกับเครื่องเคราต่างๆและซอสที่ให้ทั้งความเข้มข้นและนุ่มนวลในเวลาเดียวกัน อร่อย แนะนำ
ขนมอภินันทนาการจากห้องอาหารกับหลากหลายเนื้อสัมผัสที่ให้ความสดชื่นที่ดี
‘Banana Tea Jelly’
กล้วยนำไปคาราเมลลิส (Caramelised) เนื้อนุ่มหอมหวานทานคู่กับแพชชั่นฟรุ๊ต ซอร์เบต (passion fruit sorbet) เปรี๊ยวหวานสดชื่น ปิดด้วยชาเจลลี่ให้ความหอมและหนึบหนับเบาๆ ทานทุกอย่างในความเดียวจะได้ความหอมหวานเบาๆกลมกล่อมสดชื่น ทำได้ดี
มื้อนี้กับคราฟ์เบียร์ IPA ของชาวสยาม (Chao Siam)
ห้องอาหาร ออกซิเจน ไดนิ่ง รูม เป็นห้องอาหารที่ท่ามกลางสวนสวยบรรยากาศดี การบริการดีระดับโรงแรมเอาใจใส่ดี อาหารใช้วัตถุดิบคุณภาพ ชอบที่ใช้วัตถุดิบต่างๆของประเทศไทย มีการตกแต่งจานที่ดูดี รสมือโดยรวมมีการผสมผสานวัตถุดิบต่างๆทำให้ออกมาแตกต่างจากทั่วไปซึ่งทำได้อร่อยถูกปากดีครับ.
ขอบคุณมากครับ
โด้
รายละเอียดห้องอาหาร
ห้องอาหาร ออกซิเจน ไดนิ่ง รูม / Oxygen Dining Room
11:30-22:30
รายละเอียดโรงแรม
โรงแรม ครอสทู เชียงใหม่ ริเวอร์ไซด์ รีสอร์ต / X2 Chiang Mai Riverside Resort
369/1 ถนนเจริญราษฎร์ ตำบลวัดเกต อำเภอเมือง จังหวัด เชียงใหม่ 50000 [เชียงใหม่]
369/1 Charoenraj Rd., Wat Ket, Chiang Mai 50000 Thailand
โทร. 053-931-999
website : www.crosshotelsandresorts.com
