R-HAAN
อาหารชาววังฤดูร้อนสุดสัปดาห์
สวัสดีครับ
ร้าน อาหาร ร้านอาหารไทยระดับมิชลิน 1 ดาว (1 Michelin Star) จากมิชลิน ไกด์ ประเทศไทยประจำปี 2562 (Michelin Guide Thailand 2019) ต้อนรับคิมหันต์ฤดูหรือฤดูร้อนที่มาถึงรวมถึงเป็นการฉลองร้านครบรอบ 1 ปีด้วยเมนูพิเศษตามสั่งกับหลากหลายเมนู อาหารชาววังฤดูร้อนสุดสัปดาห์ ที่ให้บริการเฉพาะมื้อกลางวันของทุกวันเสาร์และวันอาทิตย์เท่านั้น โดยเชฟชุมพล แจ้งไพร ที่สั่งสมประสบการณ์มากว่า 30 ปีต้องการให้เราได้ลองชิมอาหารไทยที่จะมอบรสชาติทั้งแปดอย่างนั่นก็คือ เปรี้ยว หวาน มัน เค็ม เผ็ด ขม ฝาด และซ่า ที่มาพร้อมทั้งรูป รส กลิ่น สี และสัมผัส มาลองชิมด้วยกันครับ
บรรยากาศสวยงามเรียบหรูรองรับการมาเป็นกลุ่มของเพื่อนฝูงหรือครอบครัวในวันหยุดสุดสัปดาห์ได้อย่างสบาย
‘แตงโม ปลาแห้งสิงห์บุรี’
แตงโมคว้านเป็นลูกกลมๆขนาดพอดีคำเนื้อหวานฉ่ำ ทานคู่กับเนื้อปลาแห้งจากสิงห์บุรีที่เนื้อเป็นปุยเบาดีมากเสริมด้วยน้ำตาลทรายเบาๆ หวานๆฉ่ำๆหนึบๆเนื้อปลาหอมๆเบาๆ สดชื่นแบบนุ่มนวล ถือว่าเป็นเมนูที่แสดงถึงหน้าร้อนอย่างแท้จริง
‘ข้าวตังหน้าตั้ง’
ข้าวตังกรอบๆขนาด 2-3 คำ ตัวเครื่องน้ำเป็นแบบไม่ข้นแต่ปรุงรสครบชัดแนมด้วยพริกสดลงตัวที่สุด
‘ไส้กรอกปลาแนม’
ทั้งกลิ่นรสและเนื้อสัมผัสจะเบาๆละมุนๆส่วนตัวชอบเพราะทานง่ายดี
‘ทอดมันปลากราย’
เนื้อแน่นหอมพริกแกงชัดเจน ส่วนน้ำจิ้มจะกลมกล่อมไม่หวานโดดพอเสริมรสแบบเบาๆ
‘ข้าวแช่น้ำแร่ชาววัง’
ตัวข้าวแช่ในน้ำแร่ลอยดอกมะลิและดอกชมนาดหอมหวานอ่อนๆสดแล้วสดชื่นดีมากๆ เสริมเมนูนี้ให้เข้มข้นมีสีสันขึ้นด้วยเครื่องเคียงต่างๆไม่ว่าจะเป็นลูกกะปิที่ใช้กะปิชั้นดีถึง 3 ชนิดจาก 3 แหล่งของไทยให้ความหอมมันเค็มเข้มข้นแต่กลมกล่อม, หอมแดงยัดไส้, พริกหยวกยัดไส้, ไชโป้วผัดหวาน, และหมูฝอย ตามด้วยผักแกล้มอย่างกระชายดิบและมะม่วงดิบ
‘ขนมจีนน้ำพริก’
ราดและคลุกเคล้าให้เข้ากัน ตัวเส้นขนมจีนเนื้อดีเครื่องต่างๆทำออกมาได้ดีเสริมรสชาติให้โดดเด่นด้วยตัวน้ำพริกที่หน้าตาดูใสๆแต่รสชาติเข้มข้นครบรสถึงเครื่อง ชอบในความไม่หวานไปมีความเข้มข้นที่กลมกล่อม
‘ข้าวมันส้มตำ’
ตัวข้าวมันมีความหอมมันพอสวยๆทานคู่กับส้มตำไทยที่ตำมาครบรสแบบนุ่มนวลเสริมรสให้มีสีสันมากขึ้นน้ำพริกและผักแนม
‘ขนมจีนซาวน้ำ’
คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากันอย่าลืมบีบมะนาว โดดเด่นที่ตัวแจงลอนที่เนื้อปลาเหนียวหนับได้ใจส่วนตัวน้ำกะทิไม่ข้นเกินไปแต่รสชาติออกมาเข้มข้นลงตัวดีอร่อย
‘ไอกรีมกะทิสดทรงเครื่องกล้วยไข่เชื่อม’
มีทั้งความหอมมันนุ่มหนึบหนับไม่หวานไป เรียกว่าวัตถุดิบทุกตัวโดดเด่นแสดงความเป็นตัวเองออกมาได้ชัดและไปพร้อมๆกันได้เป็นอย่างดี อร่อยมากๆ
ที่โด้ได้ชิมไปนั้นเป็นเพียงส่วนเล็กๆส่วนหนึ่งในเมนูพิเศษต้อนรับหน้าร้อนเท่านั้น เพราะเชฟยังมีเมนูต่างๆให้ได้ลองสั่งมาชิมกันอย่างต้มยำกุ้งแม่น้ำแบบโบราณ, ลาบแซ่บไข่มดแดง, ไส้กรอกปลาแนม, ยำส้มโอ แกงเผ็ดเป็ดย่าง, หมี่กรอบชาววัง, มัสมั่นไก่บ้าน / มัสมั่นเนื้อน่องแก้วกำแพงแสน, ข้าวแช่น้ำแร่ชาววัง, ทอดมันปลากราย, และ ขนมจีนน้ำพริก
ต่อด้วยเมนูน้ำพริกกะปิสามอย่างปลาทูแม่กลอง, ขนมจีนซาวน้ำ, โรตีแกงเนื้อโคราชวากิวพริกขี้หนูสวน, ผัดไทกุ้งแม่น้ำ, ข้าวคลุกกะปิเสวย, แตงโม ปลาแห้งสิงห์บุรี, ขนมจีนน้ำพริก, และ ไข่พะโล้คุณย่า
ในส่วนขนมหวานจะมีเมนู ขนมสี่ถ้วยโบราณ (ไข่กบ นกปล่อย นางลอย และอ้ายตื้อ), ข้าวเหนียวมะม่วง, ซุเฟล่แตงไทยน้ำกะทิ, มะกรูดลอยแก้ว, และ ไอติมกะทิสดทรงเครื่องกล้วยไข่เชื่อม
มื้อนี้จับคู่กับเบียร์สิงห์สดเย็นๆฟองดีๆ
สำหรับเมนูพิเศษอาหารชาววังฤดูร้อนสุดสัปดาห์นี้จะมีให้ลิ้มลองเฉพาะมื้อกลางวันของทุกวันเสาร์และวันอาทิตย์จนถึงวันที่ 9 มิถุนายน 2562 นี้เท่านั้น มาสัมผัสความอร่อยของอาหารไทยต้อนรับหน้าร้อนระดับมิชลิน 1 ดาวที่ร้าน อาหาร ในวันหยุดสุดสัปดาห์กันนะครับ.
ขอบคุณมากครับ
โด้
รายละเอียดโปรโมชั่น
อาหารชาววังหน้าร้อนสุดสัปดาห์ / Royal Summer: Weekend Exclusive
– อาหารตามสั่งมื้อกลางวัน 11:00-14:30 เฉพาะ ส.-อา.
– แต่งกาย Smart Casual
– วันนี้-9 มิ.ย. 62
รายละเอียดร้านอาหาร
ร้าน อาหาร / R-HAAN
131 ซอยสุขุมวิท 53 (ซอยไปดีมาดี) แขวงคลองตันเหนือ เขตวัฒนา กรุงเทพ 10110 [เขตวัฒนา]
131 Soi Sukhumvit 53 (Soi PaiDiMaDi), Khlong Tan Nuea, Watthana, Bangkok 10110 Thailand
18:00-23:00
โทร. 0-2059-0433-4, 09-5141-5524
website : www.r-haan.com
