Table 38 patisserie
Delivery Version
สวัสดีครับ
ร้าน เทเบิ้ล 38 พาทิสเซอร์รี โดย มิชลินสตาร์เชฟแอนดี้ ยังเอกสกุล (Michelin Star Chef Andy Yang) ปัจจุบันเปิดขายครัวซองต์อยู่หลายที่อย่างเช่น ร้านอินทนิลคอฟฟี่ (Inthanin Coffee) และโรงภาพยนตร์ SF ทั้ง 11 สาขา เป็นต้น โดยเชฟแอนดี้ใช้เวลากว่า 5 ปีในการพัฒนาครัวซองต์ มีการขึ้นแป้งเองด้วยมือไม่ใช้เครื่อง ควบคุมอุณหภูมิแบบที่เหมาะสมกับประเทศไทยในการอบ และใช้วัตถุดิบธรรมชาติทั้งหมด สำหรับรีวิวจะเป็นการสั่งผ่านแอพพลิเคชั่นสั่งอาหาร (Food Delivery Application) จากชั้นเอ็มของสยามเซ็นเตอร์ ที่ครัวซองต์จะถูกบรรจุอยู่ในกล่องกระดาษสีขาวขอบดำที่เรียบหรู และย้ำที่ข้างกล่องว่า “Handcraft Croissant by Michelin Star Chef” เป็นการย้ำว่าอาหารระดับมิชลินมาถึงแล้วครับ
ภายในกล่องบรรจุครัวซองต์ 4 ชิ้นรองด้วยกระดาษอย่างดี จะสังเกตุได้ว่าขนาดของกล่องได้ถูกออกแบบให้ยังพอมีพื้นที่ให้สำหรับครัวซองต์ทั้งด้านข้างและความสูง รวมถึงความหนาของกล่องกระดาษก็มีความแข็งแรงในระดับที่ดี ดังนั้นหมดห่วงเรื่องการวางอัดหรือการทับกันของครัวซองต์แสดงให้เห็นถึงความใส่ใจในรายละเอียดที่เล็กน้อยต่างๆแต่มีผลถึงตัวอาหาร
บริเวณฝากล่องมีรายละเอียดในการอุ่นครัวซองต์ แน่นอนว่าการอุ่นครัวซองต์นั้นเป็นการคืนชีพของครัวซองต์ได้ดีที่สุด แต่รีวิวนี้จะไม่ขออุ่นครัวซองต์โดยถือในกรณีที่ว่าถ้าอยากทานแล้วสั่งมาทานทันทีตัวครัวซองต์จะมีคุณภาพยังไงเป็นหลัก
‘Original (Size S)’
ราคา 60 บาท / Set 4 ชิ้นราคา 216 บาท (54 บาท)
ครัวซองต์ไซส์ S แบบออริจินัล ขนาดมาตรฐาน หน้าสีสันสวยงามดูดีทีเดียว
ทานแล้วหอมเด่นดีมากๆ ผิวยังคงความกรอบเบาๆและตามด้วยความหนึบหนับ เนื้อสัมผัสเบามีรสมีชาติในตัวเองแบบไม่ต้องทาเนยหรืออะไรเพิ่มแล้วก็ยังได้ อร่อย แนะนำ
นอกจากนี้ยังมีครัวซองต์ไส้ต่างๆ (Filled Croissant) โดยราคาต่อชิ้นราคา 85 บาทแต่ก็มีแบบเป็นชุดไส้รวม 4 รสชาติในราคา 305 บาท (76.25 บาท) แน่นอนว่าราคาถูกกว่า คุ้มกว่า
‘Rainbon Jam (Size S)’
ราคา 85 บาท
ครัวซองต์ไส้แยมสายรุ้ง ทานแล้วตัวแยมออกแนวสไตล์ตระกลูเบอร์รี่ที่หอม และโดดเด่นที่ความเข้มข้นของเนื้อสัมผัส รสชาติที่ชัดเจนแต่ไม่หวาน มอบความหอมสดชื่นให้กับครัวซองต์ได้อย่างมีรสนิยม ถ้าชอบทานแยมแบบไม่หวานแนะนำ
‘Hokkaido (Size S)’
ราคา 85 บาท
ครัวซองต์ไส้นมฮอกไกโด กลิ่นหอมรสชาติมันนมแบบชัดเจนดีมากๆไม่หวาน ถือเป็นการผสมผสานความเป็นตะวันออกและตะวันตกได้อย่างน่าสนใจและลงตัว ถ้าชอบความหอมมันของนมแนะนำ
‘Cocao Garnach (Size S)’
ราคา 85 บาท
ครัวซองต์ไส้ช็อคโกแลต ทานแล้วกลิ่นรสและเนื้อสัมผัสของความเป็นโกโก้หรือช็อคโกแลตชัดเจน รสชาติจะออกไปทางยุโรปไม่หวานนำชัดแบบในฝั่งอเมริกา เชื่อว่าจะถูกใจคนชอบช็อคโกแลตหอมๆเนื้อแน่นๆรสเข้มข้นไม่หวานอย่างแน่นอน แนะนำ
‘Auntie Helen’s Salted egg (Size S)’
ราคา 85 บาท
ครัวซองต์ไส้ไข่เค็มลาวา เป็นความหอมหวานมันเค็มเนื้อสัมผัสของไข่เค็มที่สมบูรณ์แบบ ถึงแม้ทั้ง 4 ไส้จะอร่อยหมดแต่ส่วนตัวก็แอบเทใจให้ไส้ไข่เค็มลาวาเป็นพิเศษ ทานพร้อมกับครัวซองต์คือดีมากๆ แนะนำ
สัมผัสได้ตั้งแต่ความใส่ใจในการออกแบบแพ็คเกจที่เรียบหรูแต่ยังคงใจความสำคัญคือรักษาอาหารให้อยู่ในสภาพที่ดีที่สุด ครัวซองต์ออริจินัลหน้าตาสวยงามทานแล้วหอมมันอร่อยไม่ต้องเพิ่มเติมอะไรแล้วก็ได้ เนื้อสัมผัสออกหนึบหนับในกรณีมาถึงทานเลยไม่เข้าเตาอบ ส่วนไส้ต่างๆทั้งสี่ไส้ก็ทำได้ดี สามารถแสดงคุณสมบัติของแต่ละวัตถุดิบได้อย่างครบทุกมิติไม่ว่าจะเป็นสี กลิ่น รส และเนื้อสัมผัส และทุกรสยังเข้ากันได้ดีกับครัวซองต์ได้อย่างสมบูรณ์แบบ แต่ต้องย้ำหน่อยว่าไส้ต่างๆนั้นไม่หวานอย่างที่คุ้นเคยแบบทั่วๆไปแต่รับรองว่าอร่อย เพราะทั้งหมดนี้คือความอร่อยที่ใส่ใจในรายละเอียดระดับมิชลินสตาร์เชฟที่ร้าน เทเบิ้ล 38 พาทิสเซอร์รี โดย มิชลินสตาร์เชฟแอนดี้ ยังครับ.
ขอบคุณมากครับ
โด้
รายละเอียดร้านอาหาร
ร้าน เทเบิ้ล 38 พาทิสเซอร์รี / Table 38 patisserie
สยามเซ็นเตอร์ ชั้น M Unit G06, 989 ถนนพญาไท แขวงปทุมวัน เขตปทุมวัน กรุงเทพ 10330 [เขตปทุมวัน]
Siam Center M fl., Unit G06, 989 Phayathai Rd., Pathum Wan, Bangkok 10330 Thailand
10:00-20:00
โทร. 09-5205-2249
