ศิลาดล
New Celadon Tasting Menu
สวัสดีครับ
ห้องอาหารไทย ศิลาดล เป็นอาคารเดี่ยวหลังคาสูงทรงไทยตั้งอยู่บริเวณด้านหน้าของ โรงแรม สุโขทัย ภายในโปร่งโล่งทั้งเพดานสูงและกระจกใสรอบด้านที่มองออกมาเป็นสระบัวและต้นไม้ใหญ่ที่ร่มรื่มจนลืมไปได้เลยว่าตอนนี้อยู่บนถนนสาทรใจกลางของกรุงเทพมหานคร และตอนนี้ทางห้องอาหารมีโปรโมชั่นล่าสุด New Celadon Tasting Menu โดยเชฟหญิงคนเก่งเชฟรสริน ศรีประทุม (เชฟริน) และทีมมีความตั้งใจที่จะนำเสน่ห์ของอาหารจากทั่วทุกภาคของประเทศไทยมารวบรวมไว้ให้ได้ในหนึ่งมื้อผ่านอาหาร 9 เมนูที่เชฟคิดขึ้นมาเป็นพิเศษ เราไปชิมพร้อมๆกันเลยครับ
‘น้้ำพริกหนุ่ม แคปหมู ดอกดาหลา’
เมนูแรกขนาดพอดีคำทานง่ายเป็นการนำเสนอความเป็นภาคเหนือผ่านแคปหมูที่กรอบหอมเสริมรสด้วยโฟมเนื้อแน่นที่ให้ความเปรี๊ยวหวานที่โดดเด่นและสดชื่นแต่ไม่พลาดที่จะติดความหอมและเผ็ดเบาๆของน้้ำพริกหนุ่มที่คุ้นเคยถูกรองอยู่ใต้แคปหมู
‘ก้อยเนื้อ’
เชฟเลือกเมนูก้อยเพื่อนำเสนอภาคอีสานโดยใช้เนื้อวากิวคุณภาพสูงหั่นเป็นเต๋าเล็กๆมีความนุ่มและฉ่ำดีมากๆ ใช้ตัวเครื่องต่างๆอย่างว่านหางจระเข้และผักสมุนไพรสดจากสวนที่ปลูกเองมีความหอมที่เด่นปรุงรสออกไปทางเปรี๊ยวหวานนำชัดแต่ไม่กลบตัวเนื้อวากิว เมนูนี้ให้ความสดชื่นความราบรื่นและนุ่มนวลของเนื้อสัมผัส
‘กุ้งแม่น้ําย่าง หลนเคยสด’
ความเป็นภาคกลางผ่านกุ้งแม่น้ำจากอยุธยาถูกน้ำไปย่างจนหอมเนื้อมีความสุกที่รักษาความหวานนุ่มหนึบหนับของตัวกุ้งที่ดีไร้ที่ติ เสริมรสอย่างมีสไตล์ด้วยหลนที่ราดบนมันหัวกุ้งเมื่อจับคลุกจะได้ความหอมมันอ่อนๆโดดเด่นด้วยรสที่ออกเปรี๊ยวหวานที่ลงตัว มีความชัดเจนกลมกล่อมทั้งตัวหลนและตัวกุ้ง ส่วนตัวให้ที่นี่ทำกุ้งเผาได้ดีอันดับต้นๆในใจ ณ.ตอนนี้เลยทีเดียว
‘ต้มสายบัวหัวกะทิ’
ใช้หอยแครงญี่ปุ่นตัวพอดีคำเนื้อแน่นกรึบๆ ราดด้วยน้ำกะทิที่ดูเหมือนจะหนักแต่ไม่หนักไม่ข้นมากซดเป็นน้ำซุปได้สบาย
‘แอ็บปลาหิมะ’
เนื้อปลาหิมะชิ้นใหญ่หนาดูดีเนื้อเนียนแน่นนุ่มหวานฉ่ำดีมากๆเสริมรสด้วยน้ำปู๋ที่มีกลิ่นรสเฉพาะทำได้กลิ่นรสไม่แรงทานได้สบาย
‘หลามเห็ดป่า และดอกไม้พื้นบ้าน’
ใช้เป็นเห็ดเผาะขนาดดูดีไม่เล็กไปเนื้อกรุบเป็นเสน่ห์รองด้วยดอกไม้คลุกเคล้าให้ชุ่มฉ่ำด้วยน้ำกะทิที่ไม่หนักนำไปอบจนสุก
‘แกงใต้เมืองนคร’
ลงใต้ด้วยแกงใต้ใช้เนื้อหมูติดกระดูกอ่อนเนื้อเปื่อยนุ่มมีรสมีชาติเข้าเนื้อทำได้ดี โดดเด่นด้วยตัวน้ำแกงที่ใสมีกลิ่นรสที่เข้มข้นจัดจ้านแบบกลมกล่อมทำให้เหงื่อซึมๆกันเลยสำหรับเมนูนี้
‘ข้าวหมาก ข้าวเม่า’
ไอศกรีมข้าวหมากเนื้อสัมผัสให้อารมณ์เชอร์เบทกลิ่นรสคือความเป็นข้าวหมากที่ชัดเจน เสริมเนื้อสัมผัสกรอบๆด้วยข้าวเม่า
‘ขนมเปียกปูน มะพร้าวอ่อน’
หน้าตาสวยงามโดดเด่นตั้งแต่ตัวขนมเปียกปูนที่ถูกเคี่ยวกันเป็นชั่วโมงๆจนได้เนื้อสัมผัสที่เหนียวนุ่มหนึบหนับแบบละมุนสุดๆ ตามด้วยตัวน้ำกะทิที่หอมมันตัดเค็มคลาสสิคและอร่อยสุดๆ
สามารถเพิ่มทานคู่กับไวน์ 4 ตัวได้ในราคา 1,900++ บาท
ห้องอาหารไทย ศิลาดล ของ โรงแรม สุโขทัย กับโปรโมชั่น New Celadon Tasting Menu แสดงให้โด้เห็นถึงความใส่ใจที่จะนำเสนออาหารไทยผ่านวัตถุดิบท้องถิ่นและรสชาติที่หลากหลายของครัวไทยผ่านความเป็นสากลที่เชื่อได้ว่าอาหารทั้ง 9 คอร์สนี้จะมอบประสบการณ์อาหารไทยในอีกมุมมองแก่ผู้ที่ได้ลิ้มลองไม่ว่าจะเป็นชาวต่างชาติหรือคนไทยด้วยกันเองอย่างแน่นอนครับ
ขอบคุณมากครับ
โด้
รายละเอียดโปรโมชั่น
New Celadon Tasting Menu
– 9 course menu มื้อค่ำ ราคา 2,900++ บาท (3,414 บาทสุทธิ)
– 6 course menu มื้อค่ำ ราคา 2,200++ บาท (2,590 บาทสุทธิ)
– เพิ่ม wine paring 4 ตัว ราคา 1,900++ บาท (2,237 บาทสุทธิ)
– วันนี้-31 ธ.ค. 2561
รายละเอียดห้องอาหาร
ห้องอาหารไทย ศิลาดล / Celadon
12:00-15:00 / 18:00-23:30
การแสดงรำไทย 19:30 และ 20:30 ทุกวัน
รายละเอียดโรงแรม
โรงแรม สุโขทัย / The Sukhothai Bangkok
13/3 ถนนสาทรใต้ แขวงทุ่งมหาเมฆ เขตสาทร กรุงเทพ 10120 [เขตสาทร]
13/3 South Sathorn Rd., Bangkok 10120 Thailand
โทร : 0-2344-8888
website: www.sukhothai.com
