Thuyền
สวัสดีครับ
ร้านอาหารเวียดนาม เถวี่ยน ตั้งอยู่ในซอยปรีดีพนมยงค์ 37 จากถนนปรีดีพนมยงค์เข้ามาประมาณ 260 เมตร หรือเข้ามาจากถนนเอกมัยให้เข้าซอยเอกมัย 12 มาประมาณ 1 กิโลเมตร มีที่จอดรถข้างร้าน ถ้าดูจากป้ายร้านด้านหน้าก็พอจะเดาได้ว่าร้านนี้เปิดมาตั้งปีค.ศ. 1996 (พ.ศ. 2539) หรือประมาณ 25 ปีแล้ว โดยคำว่าเถวี่ยนก็ตรงกับโลโก้ร้านนั่นก็คือเรือใบนั่นเอง ตัวร้านดัดแปลงจากบ้านเดี่ยวที่มีลานสนามหญ้าหน้าบ้าน บรรยากาศโดยรอบมีความเงียบสงบในอารมณ์ของเขตที่อยู่อาศัย มีต้นไม้ใหญ่โดยรอบเยอะให้ความร่มรื่น ภายในเป็นเป็นห้องแอร์ขนาดไม่ใหญ่ประมาณ 40 ที่นั่ง แม้เฟอร์นิเจอร์จะดูไม่ใหม่แล้วแต่ก็ยังให้ความรู้สึกที่เรียบหรูมีสไตล์แตกต่างจากร้านเวียดนามที่คุ้นตาครับ
รายการอาหารและเครื่องดื่ม
** กรุณาคลิ๊กที่รูปเพื่อชมเมนูและรูปที่ใหญ่ขึ้นครับ **
‘ผักสด’
มีประมาณ 5 ชนิด บริการฟรีสามารถขอเพิ่มได้
‘แหนมเนือง’
ราคา 220 บาท
จัดมาเป็นคำๆให้เรียบร้อยมีทั้งหมด 8 คำ มาพร้อมเครื่องต่างๆที่ให้ใส่เองตามใจชอบ ทานแล้วโดดเด่นมากๆคือตัวแหนมเนืองที่กลิ่นและรสชาติยังคงเด่นชัดแม้จะโดนเครื่องต่างๆรวมตัวซอสข้นที่ออกเป็นเปรี๊ยวอมหวานชัดเจนอยู่แต่ก็ไม่กลบเครื่องเครา ซึ่งส่วนใหญ่ที่เจอนั้นตัวแหนมเนืองแทบจะหายไปเหลือแต่เพียงเนื้อสัมผัสเท่านั้น ทำได้ดี แนะนำ
‘ยำหัวปลี’
ราคา 220 บาท
ปริมาณ 2-3 คนกำลังชิม หัวปลีซอยขนาดกำลังทานเนื้อสัมผัสดีผสมผสานและซึมซับไปกับน้ำยำสไตล์เปรี๊ยวหวานเพิ่มความหอมมันด้วยถั่วอร่อยถูกปากมากๆ นอกจากนี้ยังใส่เนื้อกุ้งและหมูมาให้ด้วย แต่บอกได้เลยว่าหัวปลีเด่นจริงๆ แนะนำ
‘ปากหม้อญวน’
ราคา 180 บาท
ขนาดพอดีคำทานง่าย ตัวแป้งบางเหนียวนุ่มละมุนดี ไส้หมูสับทำได้ชัดเจน เสริมกลิ่นรสและเนื้อสัมผัสสร้างสีสรรในการทานด้วยหมูยอ ประทับใจเพิ่มด้วยน้ำจิ้มที่เป็นแบบไม่หวาน ไม่เป็นแนวน้ำเชื่อมอย่างที่คุ้นเคยทั่วๆไป ดังนั้นจะออกเค็มนำแบบนวลๆ ชูเครื่องเคราได้ดีมากๆ แนะนำ
‘เนื้อห่อใบชะพลู’
ราคา 220 บาท
เสียบไม้จำนวน 6 ไม้ ห่อชิ้นยาวขนาด 2 คำต่อไม้ ห่อผักและแผ่นแป้งใส่ผักดองและน้ำจิ้ม ทานแล้วกลิ่นรสเนื้อสัมผัสของใบชะพลูยังคงชัดเจน เนื้อชิ้นหนากำลังเคี้ยวหอมเครื่องที่หมักเข้าเนื้อชัด เสริมรสจริงๆคงไม่ใช่น้ำจิ้มแต่กลับเป็นผักดองที่ตัดกับเนื้อได้ดี ถ้าชอบทานเนื้อและทานผักดองได้แนะนำ
‘เฝอเนื้อ’
ราคา 150 บาท
ปริมาณ 2-3 คนกำลังชิม ตัวเส้นออกแนวแข็งไม่ใช่เหนียวนุ่ม เนื้อแข็งและเหนียว น้ำซุปกลิ่นรสส่วนตัวว่าเบาเกินไป ไม่โดน
‘ไก่ตะไคร้ข้าวเหนียวทอด’
ราคา 220 บาท
ใช้เนื้อไก่ล้วนๆชิ้นใหญ่หนา ทานแล้วกลิ่นตะไคร้ชัดเจนได้แต่รสชาติในตัวอ่อนมากๆ เนื้อสัมผัสฉ่ำๆสุกทั่วถึงแต่ออกแนวไก่ต้มนิ่งๆไป เสริมรสด้วยน้ำจิ้มที่คล้ายกับน้ำจิ้มไก่ที่คุ้นเคยแต่ไม่ออกหวาน ซึ่งส่วนตัวว่าไม่ค่อยช่วยเสริมรสซักเท่าไหร่
ส่วนข้าวเหนียวทอดให้ชิ้นใหญ่ทีเดียว ทานแล้วผิวไม่แข็งกระด้างออกกรอบเบาๆ ส่วนตัวอยากให้กรอบกว่านี้อีกนิด เนื้อในยังคงความเหนียวนุ่มหนึบหนับแน่นดีแต่อมน้ำมันนิดหน่อย มาตรฐาน
หนึ่งในเหตุผลหลักๆที่เลือกมาทานที่ร้าน เถวี่ยน นั่นก็คือบรรยากาศ ซึ่งโดยรวมแม้บรรยากาศจะไม่ใหม่แต่ก็ยังให้ความรู้สึกที่ดีมีระดับอยู่ในเกณฑ์ที่ไม่ผิดหวัง แต่จะมาสวนทางกับการบริการที่แม้จะบริการดี ทว่าจะออกแนวไปทางเร่งรีบไม่ว่าจะเป็นการสั่ง last order การเก็บโต๊ะ หรือการเก็บเงิน ทำให้ระดับของหลายๆรีวิวที่เรียกร้านนี้ว่า fine-dining นั้นลดลงไปเยอะมากๆทีเดียว ในส่วนของอาหารนั้นโดยรวมค่อนข้างถูกใจทั้งการหน้าตา ปริมาณ ราคา และสำหรับรสชาติมีบางอารมณ์ก็ทำให้หวนคิดถึงตอนไปเวียดนามได้ดีมากๆ ซึ่งต้องบอกว่ารสชาติของอาหารเวียดนามจะออกแนวเค็ม ถ้าจะให้เข้าใจง่ายๆคือไม่ใส่น้ำตาลนั่นเอง และที่นี่ก็ทำให้อยากกลับไปหาของอร่อยๆที่เวียดนามอีกแล้วครับ.
ขอบคุณมากครับ
โด้
รายละเอียดร้านอาหาร
ร้าน เถวี่ยน / Thuyền
7 ซอยปรีดีพนมยงค์ 37 ถนนปรีดีพนมยงค์ (สุขุมวิท 71) แขวงคลองตันเหนือ เขตวัฒนา กรุงเทพ 10110 [เขตวัฒนา]
7 Soi Pridi Banomyong 37, Pridi Banomyong Rd. (Sukhumvit 71), Klongtan Neau, Watthana, Bangkok 10110 Thailand
11:00-14:30 / 16:30-22:00
โทร. 0-2713-1596
