Mee D ฟาร์มปูนิ่ม
สวัสดีครับ
มีดี ฟาร์มปูนิ่ม คือฟาร์มปูนิ่มขนาดใหญ่ของจังหวัดระยองคุณภาพระดับประเทศที่ใส่ใจในการพัฒนาปรับปรุงการเลี้ยงปูนิ่มอย่างจริงจังจนได้วิธีที่เป็นธรรมชาติและปลอดสารเคมีทำให้ได้ปูนิ่มที่มีคุณภาพระดับพรีเมี่ยมแล้วตัวผู้บริโภคเองก็สามารถลิ้มรสความอร่อยของปูนิ่มได้อย่างสบายใจ นอกจากนี้ทางฟาร์มเองก็มีส่วนของร้านอาหารที่ได้ เชฟมะเหมียว เชฟสาวสวยเจ้าของฟาร์มปูนิ่มแห่งนี้เป็นผู้ปรุงอีกด้วยครับ
ตัวร้านแบบเปิดซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของฟาร์มรองรับได้ถึง 300 คนมีที่นั่งหลายแบบที่น่าสนใจก็คงจะเป็นที่นั่งแบบห้อยขาจุ่มลงในน้ำสะอาดๆของฟาร์มให้ปลาตอดเล่นเพลินๆพร้อมชมบรรยากาศฟาร์มที่เงียบสงบและรับลมเย็นๆจากธรรมชาติให้ฟินสุดๆกันไป
รายการอาหารและเครื่องดื่ม
ได้เห็นวิธีการเลี้ยงการเก็บปูนิ่มที่เราแทบจะไม่ค่อยได้มีโอกาสได้เห็นของจริงๆกันแบบใกล้ๆ
มาถึงฟาร์มปูนิ่มแล้วไม่สั่งเมนูปูนิ่มก็คงเรียกว่ามาไม่ถึงอย่างแน่นอนกับเมนู ‘ปูนิ่มชุปแป้งทอด’
ชิ้นเต็มคำผิวกรอบแห้งแป้งไม่หนานักตัดกับภายในที่เป็นปูนิ่มเนื้อนุ่มเรียกว่าเป็นเมนูสุดคลาสสิคของปูนิ่มก็ว่าได้
นอกจากปูนิ่มวัตถุดิบหลักแล้วทางร้านก็ยังมีปูทะเลที่นำเข้าจากต่างประเทศแบบคัดไซด์และต้องเป็นๆเท่านั้น
‘ยำปูไข่ดอง’
สดสะอาดเนื้อดีหวานตามธรรมชาติแบบชัดเจนสุดๆ เสริมรสด้วยน้ำยำรสจัดจ้านเข้มข้นถึงเครื่องชัดเจน แนะนำ
และเมนูสุดท้าย ‘แกงส้มปูไข่หน่อไม้ดองผักกระชับ’ เป็นเมนูพิเศษที่ร้านนำเข้าแข่งขันในโครงการ เชฟชุมพล สร้างเชฟชุมชน by PTTGC และเชฟมะเหมียวใจดีลงมือทำให้โด้ได้ชมทุกขั้นตอนตั้งแต่การคัดเลือกปูดำเพศเมียที่มีไข่เน้นๆไปจนถึงการตำเครื่องแกงแบบสดๆจนละเอียดซึ่งปรกติทางร้านก็จะใช้เครื่องแกงที่สดใหม่ใช้วันต่อวันในการปรุงอยู่แล้ว และปิดด้วยผักกระชับผักท้องถิ่นขึ้นชื่อของจังหวัดระยอง
เป็นแกงส้มที่หน้าตาแปลกไปเพราะใส่ผักกระชับไม่ใช่ผักที่เราคุ้นเคยกัน
ปูเนื้อดีมากมีความหอมหวานตามธรรมชาติชัดเจนดี หน่อไม้ที่ใช้ก็มีเนื้อและรสชาติที่อร่อยกลมกล่อมทานเพลิน โดดเด่นด้วยตัวน้ำซุปที่หอมกลิ่นกระชายมีรสเปรี้ยวน้ำมะขามเปียกเด่นขึ้นแล้วตามด้วยหวาน เค็ม เผ็ดแบบเข้มข้นจัดจ้าน ปิดด้วยเนื้อสัมผัสที่สดกรอบของผักกระชับเข้ากับแกงส้มได้ดี เมนูนี้ตัวน้ำซุปจะมีความข้นที่สัมผัสได้และปรุงรสออกหวานนำชัดเด่นมากแต่ไม่เลี่ยนเพราะมีตัดรสต่างๆไว้เรียบร้อย ถ้าชอบทานหวานแนะนำ
เป็นการจับฟาร์มปูนิ่มและร้านอาหารมาผสมผสานให้เข้ากันได้อย่างลงตัว ไม่ว่าจะเป็นบรรยากาศความเงียบสงบของตัวฟาร์ม การออกแบบที่นั่งแบบห้อยขาให้ได้สนุกและเข้ากับน้ำสะอาดๆของฟาร์มได้เป็นอย่างดี อาหารที่ใส่ใจในคุณภาพความสดสะอาดไปกับการปรุงรสที่เข้มข้นถึงเครื่องถึงใจ และสำหรับผู้ที่สนใจการทำฟาร์มปูนิ่มจะเพื่อเป็นความรู้หรือจะนำไปสร้างเป็นอาชีพเพราะปัจจุบันความต้องการของปูนิ่มนั้นมีมากมายเกินกำลังการผลิตก็ลองมาที่ มีดี ฟาร์มปูนิ่ม และพูดคุยกับ เชฟมะเหมียว กันดูเชฟน่ารักใจดีพร้อมให้ข้อมูลและความอร่อยให้ทุกๆคนครับ.
ขอบคุณมากครับ
โด้
รายละเอียดร้านอาหาร
ร้าน มีดี ฟาร์มปูนิ่ม / Mee D Farm Rayong
98/1 หมู่ 5 ตำบลกร่ำ อำเภอแกลง จังหวัด ระยอง 21190 [ระยอง]
98/1 Moo 5 Klaeng Rayong 21190 Thailand
09:00-18:00
โทร. 08-9834-6898
