หยกหมูสะเต๊ะ
สวัสดีครับ
ร้าน หยกหมูสะเต๊ะ เป็นร้านหมูสะเต๊ะรถเข็นเจ้าเก่าที่ขายมานานกว่า 20 ปีย้ายจากตรอกจันทร์สะพาน 1 มาตั้งอยู่ในซอยเจริญกรุง 63 บริเวณด้านหน้าบางรักคอนโดมิเนียม (ตรงข้ามศาลแพ่งกรุงเทพใต้) สำหรับแพ็คเกจเดลิเวอรี่ของที่ร้านตัวหมูสะเต๊ะจะถูกรองด้วยใบตองก่อนใส่ในถุงพลาสติกรวมถึงอาจาด น้ำจิ้ม และขนมปังปิ้งแยกใส่ถุงมัดเรียบร้อยตามมาตรฐานที่คุ้นเคยกันดีครับ
‘หมูสะเต๊ะ’
30 ไม้ราคา 185 บาท (ไม้ละ 6.17 บาท)
ขนาดครึ่งคำหนาได้ใช้ส่วนเนื้อๆและปิดด้วยมันที่ท้ายไม้ เนื้อหอมชัดอยู่ นุ่มและเด้งเบาๆ ไม่เละหรือแข็งไป มีรสชาติในตัวเอง ถ้าไม่ติดมันที่ไว้ท้ายไม้และขนาดที่เล็กเกินไปไม่พอดีคำก็ถือว่าทำได้ดี
น้ำจิ้มสะเต๊ะมีความหอมชัดรสชาติครบ แต่ส่วนตัวอยากให้มีความข้นเพื่อให้ตัวซอสติดเนื้อได้ดียิ่งขึ้นรวมถึงรสชาติที่ปรุงให้ชัดขึ้นอีกนิดหน่อยเท่านั้น
อาจาดลองทานเปล่าๆมีรสชาติชัดเจนดี แต่ตัวน้ำอาจาดไม่มีความข้นเพียงพอที่จะเคลือบติดกับแตงกวาหรือหอมแดง ทำให้ไม่สามารถเสริมรสเหมือนทานแตงกวาเปล่าๆ
‘ขนมปังปิ้ง’
ราคา 10 บาท
ขนาดปริมาณมาตรฐาน
ไม่ร้อนแล้วแต่เหนียวนุ่มหนึบหนับดี ตัวซอสเกาะกับตัวขนมปังได้ดีพอสมควรและรสชาติไปด้วยกันได้ในมาตรฐานที่ดี
สำหรับเมนูหมูสะเต๊ะเดลิเวอนี่จากร้าน หยกหมูสะเต๊ะ เนื้อหมูทำได้ดีทั้งกลิ่นรสชาติและเนื้อสัมผัส แต่ขนาดไม้เล็กเกินไป รวมถึงชิ้นมันที่อยู่ปลายไม้ที่ทานแล้วไม่เข้ากับส่วนเนื้อเพราะไม่ได้มาจากชิ้นเดียวด้วยกัน น้ำจิ้มสะเต๊ะกลิ่นรสครบแต่อยากให้ข้นกว่านี้อีกนิดหน่อย อาจาดปรุงรสมาดีแต่ไม่ข้นเพียงพอที่จะเคลือบแตงกวาได้ครับ.
ขอบคุณมากครับ
โด้
รายละเอียดร้านอาหาร
ร้าน หยกหมูสะเต๊ะ / Yok Pork Satay
ซอยเจริญกรุง 63 (ซอยสมานมิตร) ถนนเจริญกรุง แขวงยานนาวา เขตสาทร กรุงเทพ 10120 [เขตสาทร]
Soi Charoen Krung 63 (Soi Saman Mit), Charoen Krung Rd., Yan Nawa, Sathon, Bangkok 10120 Thailand
15:00-21:30 (หยุดวันจันทร์)
โทร. 08-3037-4781, 08-690-0687
