VIVIN – Local Artisan Grocery Shop
VIVIN Grocerant
สวัสดีครับ
ร้าน VIVIN Grocery เปิดตัว VIVIN Grocerant ซึ่งเป็นคอนเซ็ปต์ใหม่ล่าสุดของทางร้านที่จะมอบประสบการณ์ความสดใหม่ สุขภาพ และความอร่อย โดยคัดสรรจากวัตถุดิบคุณภาพต่างๆตามธรรมชาติและออร์แกนิกที่เน้นการทำครัวสไตล์ยุโรปอย่างฝรั่งเศสที่มาจากทั้งในและต่างประเทศนั่นเอง ซึ่งทำให้ที่นี่ถือว่าเป็นร้านของชำหนึ่งเดียวในประเทศไทยที่อยู่ภายใต้คอนเซ็ปต์นี้ สำหรับตัวร้านนั้นตั้งอยู่ใน เอกมัย คอมเพล็กซ์ ซอยระหว่างซอยเอกมัย 19 และ 21 เยื้องกับซอยเอกมัย 22 ในบรรยากาศร้านขายของชำหรือโกรเซอรี่ท้องถิ่นสไตล์ยุโรปที่เป็นกันเองครับ
ทางร้านมีหลากหลายวัตถุดิบให้เลือกไม่ว่าจะเป็น เนื้อ (Butchery) ที่ใช้เป็นเนื้อวัวสายพันธุ์ Charolais, Foie gras, โคล์ดคัทส์ (cold cuts), ไข่ไก่ที่เลี้ยงในฟาร์มเปิด, ผักสดออร์แกนิคตามฤดูกาล, ผลไม้สด, เบเกอรี่, และสาระพัดชีส
นอกจากนี้ก็ยังมีเครื่องปรุงอาหารต่างๆอย่างเช่น น้ำมันมะกอก (Olive Oil), น้ำส้มสายชูหมัก บัลซามิก (Balsamic vinegar), ชัทนีย์ (chutney) รสต่างๆ, เส้นพาสต้า, พริกไทย, น้ำผึ้ง, น้ำเชื่อม (Syrup), แยม (Jam), และ กราโนล่า (Garnola) เป็นต้น
รวมไปถึงเครื่องดื่มอย่าง ชา (Oragnic Infusions Tea), กาแฟ, น้ำผลไม้, เบียร์, ไวน์, และแชมเปญ
สำหรับในส่วนนั่งรับประทานทางร้านได้จัดบริเวณด้านหน้าร้านและชั้นลอยที่ให้ความรู้สึกเรียบง่ายในแบบยุโรป
รายการอาหารและเครื่องดื่ม
** กรุณาคลิ๊กที่รูปเพื่อชมเมนูและรูปที่ใหญ่ขึ้นครับ **
‘Three Cheese Omelette with Pork Lardons & Potatoes’
ราคา 390 บาท
เมนูคลาสสิคของทางร้านกับไข่ออมเล็ตชิ้นใหญ่โดดเด่นด้วยความเนียนนุ่มฟู่และเต็มไปด้วยรสชาติจากชีสคุณภาพถึง 3 ชนิดคือ Huay Bong tomme de vache จากเชียงราย, Le Doi Pao Swiss style และ Molene camembert style จากเชียงใหม่ ที่มอบกลิ่นรสที่เข้มข้นกลมกล่อมชัดเจน ทานแกล้มด้วยมันฝรั่งที่ผัดกับมันหมูที่หอมรสชาติเข้มข้นอร่อยดีเดียว และตัดด้วยสลัดผักที่ราดซอส vinaigrette อร่อย แนะนำ
‘Charcuterie & Cheese’
ราคา 990 บาท
มีชีสให้ 3 ชนิด และชากูเตอรี่ 5 ชนิดที่โดยรวมใช้ของคุณภาพดีที่มอบกลิ่นรสและเนื้อสัมผัสที่ทานได้อย่างสบายใจ และเมนูโปรดส่วนตัวกับชัทนีย์หอมๆรสเข้มข้นกลมกล่อม ทานคู่กับขนมปัง mini baguette ทำได้ดี
‘Grilled Halloumi Salad’
ราคา 340 บาท
โดดเด่นด้วยขนาดของชีสฮาลูมี (Halloumi Cheese) ชิ้นใหญ่สะใจหนาได้จากเชียงราย ที่นำไป Pan fried ทานแล้วเนื้อนุ่มชัดเจนทานง่ายเต็มๆคำ รองด้วยบรรดาผักสลัดสดออร์แกนิคที่ราดด้วยซอส vinaigrette สูตร grand-ma ของเชฟ Nicolas Vivin ที่เสริมความกลมกล่อมในตัวผัก มาตรฐานที่ดี
‘Beef Steaks’
ราคา 570 บาท
ใช้เนื้อส่วน Flank bavette d’aloyau ขนาด 200 กรัมที่ผ่านการ wet aged 21 วัน แนะนำให้ลองทานเนื้อสเต็กเปล่าๆกันก่อนเพื่อที่จะได้สัมผัสถึงความชุ่มฉ่ำของเนื้อที่โดดเด่น เนื้อสัมผัสกำลังเคี้ยวหนึบหนับแต่ไม่เหนียว แล้วค่อยเสริมรสด้วยซอสพริกไทย (pepper sauce) ที่ผสมพริกไทยถึง 3 ชนิด (ดำ, แดง, และขาว) มอบความหอมและรสชาติที่เข้มข้นในแบบคลาสสิค แกล้มด้วยมันบดหอมๆเนื้อเนียนที่ทานเปล่าๆก็เพลิน และสลัดผัก แนะนำ
‘Molene Cheese Burger’
ราคา 380 บาท
เบอร์เกอร์ชี้นหนาสะใจ โดดเด่นด้วยตัวเนื้อเบอร์เกอร์ที่ใช้เนื้อ Thai-Charolais มากถึง 150 กรัม ทานแล้วกลิ่นรสเนื้อสัมผัสชัดเจนอร่อย เสริมความหอมมันให้สะใจยิ่งขึ้นด้วยชีส Molène Camembert จากเชียงใหม่ที่เชฟหั่นมาให้แบบชิ้นใหญ่หนาสะใจดีมากๆ ซึ่งก็ทำให้ช่วยเสริมกลิ่นรสและเนื้อสัมผัสให้เบอร์เกอร์มีความโดดเด่นเป็นเอกลักษณ์เข้าไปอีก วางท๊อปด้วยแตงกวาดองที่ให้เป็นชิ้นเป็นอัน ประกบคู่ด้วยขนมปังหนานุ่ม และสลัดผักสดที่ราดด้วยซอส vinaigrette แนะนำ
‘Tropézienne’ Tarte Slice
ราคา 180 บาท
ปิดด้วยของหวานยอดนิยมจากฝรั่งเศส ทาร์ต โทรเปเซียน ที่ถูกคิดค้นขึ้นตั้งแต่ปีค.ศ. 1955 ที่ทางร้านหั่นมาให้ชิ้นใหญ่ ตัวแป้งมีความฟู่และเนียนนุ่มอยู่พอสมควร ส่วนตัวชอบผิวที่มีให้เนื้อสัมผัสและรสชาติที่ดี ตามด้วยไส้ครีม Crème Pâtissière ที่มีความเบาทำให้ทานได้เรื่อยๆกันเลย แนะนำ
ครั้งแรกกับ Black Tea Honey Lemon จาก คาสทาวน์ (Castown) เป็นคราฟ์โซดา (Craft soda) สัญชาติไทยที่สัมผัสความหอมและรสชาติถึงใจตั้งแต่อึกแรกที่ได้ชิม ตามด้วยไวน์ขาวเย็นๆ และไวน์แดง Domaine des Justices Bordeaux Supérieur 2017 ที่เป็นเครื่องดื่มหลักในมื้อนี้
นับเป็นคอนเซ็ปต์จากชั้นวางมาสู่จานได้อย่างสมบูรณ์แบบที่ทำให้เราสามารถสัมผัสได้ถึงความเป็นยุโรปผ่านบรรยากาศ เครื่องดื่ม วัตถุดิบ และการปรุงอาหารที่ควบคุมโดยเชฟชาวฝรั่งเศส Chef Nicolas Vivin ที่เป็นทั้งเชฟและเจ้าของร้าน Vivin Grocery ได้อย่างชัดเจน ตอบโจทย์ได้ทั้งผู้ที่กำลังหาวัตถุดิบคุณภาพต่างๆนำไปทำอาหารเองที่บ้าน แต่ถ้าไม่สะดวกทำเองทางร้านก็ยังมีบริการซื้อกลับบ้าน (Takeaway) อย่างที่เคยสั่งแบบเดลิเวอรี่ (Delivery) กับเมนู Apéro Box มาแล้วด้วยครับ.
ขอบคุณมากครับ
โด้
รายละเอียดร้านอาหาร
ร้าน Vivin Grocery
เอกมัย คอมเพล็กซ์ 379/8 ซอยสุขุมวิท 63 ถนนสุขุมวิท แขวงคลองตันเหนือ เขตวัฒนา กรุงเทพ 10110 [เขตวัฒนา]
Ekkamai Complex 379/8 Soi Sukhumvit 63, Sukhumvit Rd., Khlong Tan Nuea, Watthana, Bangkok 10110 Thailand
09:00-21:00 (จ.-ศ.) / 10:30-21:00 (ส.-อา.)
โทร. 08-0463-5747
Website : www.vivinmaison.com
