ก๋วยเตี๋ยวเป็ด เต้นระบำ

ก๋วยเตี๋ยวเป็ดระดับตำนานอายุ 50 ปีของย่านคลองเตย

สวัสดีครับ

ก๋วยเตี๋ยวเป็ด เต้นระบำ ตำนานความอร่อยของก๋วยเตี๋ยวเป็ดระดับตำนานที่ยาวนานกว่า 50 ปี เริ่มต้นการเดินทางรสชาติมาจากรุ่นอากงในย่านเยาวราช ก่อนจะถูกส่งต่อภูมิปัญญาและเทคนิคสู่รุ่นลูกอย่าง คุณพิบูล และคุณมาลี หวังศิริสมบูรณ์ ที่นำสูตรดั้งเดิมมาเปิดให้บริการจนกลายเป็นแลนด์มาร์กความอร่อยแห่งย่านคลองเตยบนถนนพระราม 4 ที่มาของชื่อร้าน “ก๋วยเตี๋ยวเป็ด เต้นระบำ” เกิดจากลีลาการทำอาหารอันฉับไว ลวกเส้นลวกเครื่องด้วยความกระฉับกระเฉงและมีจังหวะขยับร่างกายที่เป็นเอกลักษณ์ของคุณพิบูลในช่วงเวลาลูกค้าแน่นร้าน จนกลายเป็นภาพจำและฉายาติดปากที่ลูกค้าตั้งให้

ปัจจุบันร้านให้บริการในอาคารพาณิชย์ที่ดูสมัยใหม่มีความสะอาดเรียบร้อยในบรรยากาศท้องถิ่นที่เรียบง่าย แถมติดแอร์เย็นสบาย พร้อมครัวแบบเปิดที่มองเห็นสุขอนามัยและการจัดเตรียมที่เป็นระบบ ตัวร้านเดินทางสะดวกตั้งอยู่ใกล้กับการไฟฟ้าส่วนภูมิภาค คลองเตย ห่างจากถนนพระราม 4 เพียง 100 เมตร และห่างจากสถานีรถไฟฟ้า MRT คลองเตย ประมาณ 400 เมตรตอบโจทย์ทั้งสาวกคอก๋วยเตี๋ยวเป็ดและกลุ่มคนทำงานในย่านนี้ได้อย่างสมบูรณ์แบบครับ

รายการอาหารมีสองหน้า – หน้าแรก

และรายการอาหารหน้าที่สอง

เนื้อเป็ดพะโล้และไส้แก้วเป็ด

เนื้อเป็ดพะโล้หั่นมาชิ้นไม่หนาขนาดเกือบพอดีคำ ไส้ขนาดมาตรฐาน และเลือดชิ้นใหญ่เต็มๆคำ พร้อมโรยผักและกระเทียมเจียวดูดี

เนื้อสัมผัสของเป็ดพะโล้มีความนุ่มชุ่มฉ่ำไร้กลิ่นสาบ ทำได้น่าประทับใจ เช่นเดียวกับตัวน้ำพะโล้ที่มีทั้งความหอมแต่ก็ไม่ใช่แนวที่มีกลิ่นพะโล้ชัดเจนถือว่ามีเอกลักษณ์ที่ดี และรสชาติที่นุ่มนวลกลมกล่อมไม่มีลูกโดดน่าประทับใจ แนะนำ

เสริมความจัดจ้านด้วย พริกน้ำส้ม ที่ปรุงออกมาได้จัดจ้านกลมกล่อมเสริมรสได้ดีและถูกปากทีเดียว

ไส้แก้วเป็ด ของทางร้านถือเป็นอีกหนึ่งวัตถุดิบไฮไลต์ที่ไม่ควรพลาด เนื้อสัมผัสที่ดีทั่วทั้งชิ้น และเลือดเป็ด ที่ทำออกมาได้โดดเด่นด้วยเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวลละเอียดละมุนลิ้น ถือเป็นงานระดับครูที่หาตัวจับได้ยาก แนะนำ

ลิ้นเป็ดหม้อดิน

โดดเด่นด้วยการใช้ส่วนโคนหัวมาแบบจัดเต็มไม่ใช่มาแค่ส่วนของลิ้นอย่างที่คุ้นเคย เนื้อสัมผัสมีความเปื่อยนุ่มร่อนให้ความรู้สึกนุ่มชุ่มฉ่ำในทุกคำ และรสชาติเข้าเนื้อได้อย่างทั่วถึง อร่อย แนะนำ

บะหมี่

ปริมาณให้มาตรฐานพร้อมเครื่องและราดน้ำพร้อมทานดูดี มากกว่าแค่ลวกๆ ตัวเส้นนุ่มนวลมาตรฐานที่ดี

บะหมี่เส้นใหญ่

ปริมาณหน้าตาดูดีเช่นเดียวกัน ตัวเส้นมีความนุ่มแต่จะเพิ่มเรื่องเนื้อสัมผัสที่มีความหนึบมากกว่าอย่างชัดเจน

เสริฟ์พร้อมน้ำซุปร้อนๆรสชาติชัดเจนกลมกล่อม ทำได้ดี

โซดา

โซดามาแบบแช่เย็นดีมาก ส่วนน้ำแข็งเปล่าในแก้วสแตนเลสคิดเงินก้วละ 2 บาท

โดยรวมแล้ว “ก๋วยเตี๋ยวเป็ดเต้นระบำ” ถือเป็นอีกหนึ่งร้านสตรีทฟู้ดระดับตำนานย่านคลองเตยที่ยังคงรักษามาตรฐานและรสมืออันเป็นเอกลักษณ์มาได้อย่างยาวนาน วัตถุดิบคุณภาพดี เป็ดพะโล้เนื้อนุ่ม ไส้เป็ดนุ่ม เลิอดเป็ดยิ่งนุ่ม ลิ้นเป็ดคือชิ้นใหญ่สุดๆ การปรุงรสของน้ำพะโล้ก็มีความนุ่มนวลเป็นเอกลักษณ์น่าประทับใจ ตัวร้านติดแอร์สะอาด เรียบร้อย เดินทางสะดวก บริการดีรวดเร็วทันใจ ทำให้ร้านนี้ไม่ได้มีดีแค่เรื่องราวในอดีต แต่ยังตอบโจทย์ความคุ้มค่าและมอบประสบการณ์ความอร่อยที่น่าประทับใจสำหรับคอก๋วยเตี๋ยวเป็ดครับ

ขอบคุณมากครับ
โด้