重庆烤鱼
BUGIS
สวัสดีครับ
ร้าน ปลาย่างฉงชิ่ง (Chong Qing Grilled Fish) ให้บริการอาหารจีนเสฉวนในสไตล์ฉงชิ่งที่มีประวัติยาวนานเกือบสองพันปี ที่เน้นการใช้เครื่องเทศและสมุนไพรนับสิบๆชนิดเป็นที่แรกของสิงคโปร์ตั้งแต่ปี 2010 โดยปัจจุบันในประเทศสิงคโปร์มีอยู่ 3 สาขา (Chinatown, Bugis, และ Serangoon) และในอีกสองประเทศ (มาเลเซียและพม่า) สำหรับรีวิวนี้จะเป็นสาขาบูกิสที่ตั้งอยู่บนถนน Liang Seah ตรงข้ามกับห้าง Bugis Junction ซึ่งถัดไปเป็น Bugis Street Market ใช้รถไฟฟ้าใต้ดินสถานี Bugis สายตะวันออก-ตะวันตก (East-West Line : EWL) (EW12) หรือสายดาวน์ทาวน์ (Downtown Line : DTL) (DT14) ตัวร้านเป็นห้องแอร์สองห้องขนาดเล็กตกแต่งสีสันสมัยใหม่และที่นั่งด้านนอกหน้าร้านอีกนิดหน่อย ไปลองชิมด้วยกันครับ
รายการอาหารและเครื่องดื่ม
** กรุณาคลิ๊กที่รูปเพื่อชมเมนูและรูปที่ใหญ่ขึ้นครับ **
เมนูหลักของร้านซึ่งเป็นเมนูที่โด้ตั้งใจมาชิมโดยเฉพาะกับเมนู ‘Grilled Fish’ มีปลาย่าง 5 ชนิด น้ำซุป 7 ชนิด ความเผ็ด 3 ระดับให้เลือก และเครื่องเคียงมี 28 อย่างที่คิดราคาเป็นอย่างๆไป โดยจะใช้ปลาย่างทั้งตัวใส่เครื่องและน้ำซุปในหม้อเหล็กที่รองด้วยไฟตลอด สามารถขอเติมน้ำซุปได้
ใช้ตัวปลาขนาด 3-4 คนกำลังทานโดดเด่นด้วยความหอมของการย่างตามด้วยความหวานของเนื้อปลาดีมากๆ โดดเด่นตามด้วยรสชาติแบบ Spicy Fragrant (一品香辣) ที่หอมมันเผ็ดร้อนถึงเครื่องเทศสมุนไพรต่างๆมาเต็มแต่กลมกล่อมดีซดได้ไม่รู้สึกมันเลี่ยน น่าประทับใจ แนะนำ
สั่งเครื่องเคียงต่างๆเพิ่มเติมระหว่างทานได้ตามใจชอบ
ด้วยความเข้มข้นของน้ำซุปจึงเหมาะที่จะทานกับข้าวสวยร้อนๆเป็นที่สุด
‘Dry Pot Bull Frog’
มาในทรงหม้อร้อนแต่เป็นแบบแห้งและไม่มีเตาไฟ
กบใช้ขนาดเล็กไปหน่อยเนื้อเลยน้อยแต่เนื้อดีหวานแน่นหนึบหนับดี ปรุงเค็มๆมันๆเข้มข้นคลุกเคล้ากับเครื่องต่างๆอย่าง รากบัวกรอบๆ คื่นฉ่าย ถั่วลิสง และมันฝรั่ง รสชาติอร่อยถูกปากแต่เนื้อกบน้อยไป ทำได้ดี
ครั้งแรกกับเบียร์ Harbin (哈尔滨) รสชาติแปลกๆไม่ค่อยคุ้นเท่าไหร่สุดท้ายก็ต้องกลับมาที่เบียร์โปรด Tsing Tao (青岛)
ร้าน ปลาย่างฉงชิ่ง เดินทางง่ายแค่สอง-สามร้อยเมตรจากสถานีรถไฟฟ้าเท่านั้น ตัวร้านสะอาดเรียบร้อย บริการดีรวดเร็ว เมนูหลักของร้านอย่างเมนูปลาย่างทำได้ดีมากไม่ผิดหวังตัวปลาดีมากๆการปรุงก็เข้มข้นถึงใจเรียกเหงื่อโด้ได้อย่างไม่ยากเลย นอกจากนี้ทางร้านยังมีให้บริการเป็นบุฟเฟ่ต์ด้วยและล่าสุดทางร้านได้เพิ่มเป็นหม้อไฟสองช่องที่สามารถใส่ปลาได้สองตัวและน้ำซุปได้สองชนิด แถมร้านนี้เปิดถึงตีหนึ่งครึ่งกันเลยครับ.
ขอบคุณมากครับ
โด้
รายละเอียดร้านอาหาร
ร้าน ปลาย่างฉงชิ่ง / Chong Qing Grilled Fish / 重庆烤鱼
สาขา Bugis
1 Liang Seah St., #01-05/06, Singapore 189022 [Singapore]
12:00-01:30
โทร. 6333 9148
website : www.cqgf.com.sg
