CINCIN
Duckhorn & Decoy Exclusive Wine Dinner Promotion
สวัสดีครับ
Duckhorn เริ่มต้นขึ้นโดยสองสามีภรรยาคุณ Dan & Margaret Duckhorn ในปีค.ศ. 1976 (พ.ศ. 2519)
โดยเลือกหุบเขาในนาปา แวลลีย์ (Napa Valley) ทางเหนือของแคลิฟอร์เนีย (California) ประเทศสหรัฐอเมริกา ถือเป็นผู้ผลิตไวน์ในยุคแรกรวมถึงการผลิตไวน์ระดับพรีเมี่ยมอีกด้วย และทาง Universal Fine Wine & Spirit Co.,Ltd. ผู้นำเข้าและจัดจำหน่ายไวน์ ได้ร่วมกับร้านอาหาร ซินซิน จัดมื้อค่ำขึ้นสุดพิเศษที่มีเพียงแค่วันเดียวและมื้อเดียวเท่านั้นกับไวน์ดินเนอร์ Duckhorn และ Decoy รวม 4 ฉลากครับ
ตัวร้านตั้งอยู่ในโครงการ เดอะ กราวด์ แบงค็อก (The Ground Bangkok) ริมถนนประดิษฐ์มนูธรรม ประมาณ 1.5 กิโลเมตรจากตลาดนัดเลียบด่วน รามอินทรา หรือประมาณ 500 เมตรจากถนนนวลจันทร์ มีลานจอดรถให้บริการ โดยงานจัดขึ้นที่ห้องส่วนตัวชั้นสองกับการออกแบบสไตล์ตะวันตกที่ดูดีมีระดับรวมถึงเคาเตอร์บาร์ส่วนตัวขนาดใหญ่ให้ความรู้สึกเอ็กซ์คลูซีฟสุดๆ
ทางร้านมีห้องเก็บไวน์ (Wine Cellar) ที่เราสามารถเดินเข้าไปเลือกไวน์ได้ และแน่นอนว่าที่นี่ก็มีไวน์ Duckhorn ให้บริการ
มาถึงก่อนเวลาทาง Universal Fine Wine เลยจัดไวน์พิเศษนอกงานให้ลองชิมระหว่างรอ
– Kosta Browne 2022 One-Sixteen Russian River Valley Chardonnay
– Paraduxx Proprietary Red Wine 2020
– Decoy Merlot 2023
– Decoy Cabernet Sauvignon 2022
งานนี้ได้คุณ Karl Coveney, Director, APAC, Africa, and Middle East Sales มาเป็นแขกคนพิเศษตัวแทนจากไร๋มาให้ความรู้เกี่ยวกับไวน์ของ Duckhorn และ Decoy
‘ขนมปัง’
ขนมปังบางกรอบหอมทานคู่กับน้ำมันมะกอก อร่อย สามารถขอเติมได้
‘Pappardelle Squid Pesto’
ตัวปลาหมึกมีความโดดเด่นมากไม่ว่าจะเป็นกลิ่นปลาหมึกหอมๆ เนื้อสัมผัสที่นุ่มนวลและรสชาติของความเป็นปลาหมึกยังชัดเจนดีอยู่ คลุกเคล้ากับซอสเพสโตหอมๆปรุงรสเข้มข้นกลมกล่อมจนฉ่ำ อร่อยถูกปากดีมากๆ
‘Docoy Sauvignon Blanc 2023’
ไวน์ขาวที่ใช้องุ่นพันธุ์โซวิญง บล็อง 100% แอลกอฮอล์ 13.9% บ่มในถังสแตนเลสทำให้ได้ไวน์ที่มีกลิ่นหอมของตัวองุ่นชัดเจนและเป็นสไตล์แคลิฟอร์เนียที่ดื่มง่ายดีจริงๆ
‘Mushroom Soup’
ซูปเห็ดกับปริมาณเยอะสะใจ และที่สำคัญทำได้ดีอีกด้วย ทั้งความหอมและซุปเนื้อครีมเนียนนุ่มแน่นปรุงรสชาติเข้มข้นกลมกล่อม อร่อย
‘Romesco Crab’
โรเมสโก้เนื้อปูที่ตัวซอสทำได้อร่อยกลมกล่อมและสดชื่นดีทีเดียว
‘Duckhorn Napa Valley Chardonnay 2022’
ไวน์ขาวกับองุ่นพันธุ์ชาร์ดอนเนย์ 100% ที่คัดเลือกจากแหล่งที่มีอากาศเย็นที่สุดในหุบเขา บ่มในถังไม้โอ๊คฝรั่งเศส 90% โดยเป็นถังใหม่ 40% และถังเก่า 60% ต่อด้วยการบ่มในถังสแตนเลสต่ออีก 10% ที่เหลือ กับแอลกอฮอล์ที่ 14.1% ทั้งกลิ่นและรสชาติที่แน่นคือความเป็นไวน์ขาวที่โชว์ความคลาสสิกในสไตล์ของ Napa Valley ได้เป็นอย่างดี ชอบๆ
‘Parma Ham Salad’
พามาแฮมใช้ของคุณภาพมาตรฐานที่ดี ผักสดสะอาดดี ประทับใจกับน้ำสลัดที่ปรุงมาพอเสริมรสไม่ปรุงเข้มข้นเกินไปและราดมาพอขลุกขลิก ทำให้ดื่มไวน์ตัวต่อไปได้โดยไม่กลบ
‘Decoy Limited Paso Robles Cabernet Sauvignon 2023’
ไวน์แดงที่ใช้องุ่นพันธุ์คาเบอร์เน็ต ซาวิญง ที่มีชื่อเสียงจากปาโซโรเบิลส์ บ่มในไม้โอ๊คฝรั่งเศส ความเป็นบรรดาผลไม้สีดำตระกลูเบอร์รี่มาเต็มพร้อมความหอมของวลิลาและสมุนไพร เป็นไวน์ใหม่ที่ให้ความเข้มข้นกลมกล่อม นุ่มนวล พร้อมดื่ม
‘Australian Wagyu Picanha’
สเต็กเนื้อวัวออสเตรเลียวากิวพิคานย่า มาพร้อมเครื่องเคียงและแยกซอสไม่ได้ราดมา ดีมากๆ
เนื้อชิ้นหนาล้นคำ หอมเด่น เนื้อสัมผัสกำลังเคี้ยวหนึบหนับไม่เหนียว ผักต่างๆทั้งสีสันความสุกและรสชาติทำได้ดี
ถ้าไม่ทานเนื้อก็สามารถเลือกเป็น ‘Lamp Herbcrust’ ซี่โครงแกะย่างที่รองด้วยมันบดได้
‘Duckhorn Napa Valley Cabernet Sauvignon 2022’
ไวน์แดงสไตล์บอร์โดซ์เบลนด์ (Bordeaux Blend) ที่ใช้องุ่นพันธุ์คาเบอร์เน็ต ซาวิญง 94%, แมร์โล (Merlot) 5% และ กาแบร์เน ฟรอง (Cabernet Franc) 1% บ่มในถังไม้โอ็คฝรั่งเศส 100% นาน 16 เดือนโดยใช้โอ็คใหม่และโอ็คเก่าอย่างละครึ่ง แอลกอฮอล์ที่ 14.5% เป็นไวน์ที่มีโครงสร้างดีสมกับเป็นไวน์ไฮไลท์ของงานนี้จริงๆ
ขอบคุณคุณ Karl Coveney ที่มาเล่าเรื่องราวของไวน์ให้ฟัง ขอบคุณคุณ เชอรี่ บิกบอสใหญ่แห่ง Universal Fine Wine สำหรับ Duckhorn ที่รินแบบไม่อั้น และสุดท้ายขอบคุณคุณ เนย เจ้าของ cincin แห่งอาณาจักร The Ground ที่ดูแลตลอดมื้ออาหารอย่างใกล้ชิด
บรรยกาศสวยงามและเป็นส่วนตัวดีมากๆ การบริการดูแลอย่างใกล้ชิดทั้งในส่วนของร้านอาหารและเจ้าหน้าที่ของบริษัทไวน์ อาหารโดยรวมทำได้ในมาตรฐานที่ดี และในส่วนไวน์ก็ต้องบอกว่าตัดสินใจไม่ผิดที่มาร่วมงานไวน์ดินเนอร์ของ Duckhorn เป็นงานที่คุ้มค่าคุ้มเวลาจริงๆครับ.
ขอบคุณมากครับ
โด้
รายละเอียดร้านอาหาร
ร้าน ซินซิน – บรันช์ | ดินเนอร์ แอนด์ ไวน์ / CINCIN – Brunch | Dinner & Wine
158 ถนนประดิษฐ์มนูธรรม แขวงนวลจันทร์ เขตบึงกุ่ม กรุงเทพ 10230 [เขตบึงกุ่ม]
158 Pradit Manutham Rd., Nuan Chan, Bueng Kum, Bangkok 10230 Thailand
10:00-22:00
โทร. 092-536-9529
รายละเอียดบริษัท
บริษัท ยูนิเวอร์แซล ไฟน์ ไวน์ แอนด์ สปิริต จำกัด / Universal Fine Wine & Spirit Co.,Ltd.
1376-1-5 ถนนพระราม 3 แขวงช่องนนทรี เขตยานนาวา กรุงเทพ 10120 [เขตยานนาวา]
1376/1-5 Rama 3 Rd., Chongnonsi, Yannawa, Bangkok 10120 Thailand
09:00-19:00 (จ.-ศ.) / 10:00-17:00 (ส.) หยุดวันอาทิตย์
โทร. 09-2325-5626
Website : www.universalfinewineandspirits.com
