HEI YIN
Dim Sum Version
สวัสดีครับ
เฮยยิน แปลว่า “เฉลิมฉลอง” เพื่อเป็นสื่อที่แสดงถึงความอุดมสมบูรณ์ของเมืองกวางโจว อันเป็นต้นกำเนิดของอาหารจีนสไตล์กวางตุ้ง ซึ่งเป็นอาหารที่ร้าน เฮยยิน ให้บริการควบคุมโดยเชฟใหญ่ชาวฮ่องกง เชฟชาน ก๊อก ฮุง (Chan Kwok Hung), Executive Chinese Chef ตัวร้านตั้งอยู่ที่ศูนย์การค้าเกษรวิลเลจ ชั้น 3 ภายในเป็นห้องแอร์สูงโปร่ง โดดเด่นด้วยการออกแบบในทุกๆส่วนไม่ว่าจะเป็นห้องโถงส่วนกลางที่มีเพดานขนเป็ดที่ดูโดดเด่นนุ่มนวลดึงสายตา มุมนั่งที่หลากหลายอย่างโต๊ะกลมขนาดกลาง โต๊ะสี่เหลี่ยมและที่นั่งแบบมาตรฐาน และมุมโซฟาที่นุ่มนั่งแล้วไม่หยวบทานสบาย พร้อมห้องจัดเลี้ยงส่วนตัว 4 ห้อง 4 สไตล์ SEA, SUN, EARTH, และห้องใหญ่ MOUNTAIN ทุกห้องสวยงามอลังการและพร้อมระบบมัลติมีเดีย (Multimedia) แนะนำให้โทรจองก่อนมาทุกครั้งครับ
รายการอาหารและเครื่องดื่ม
** กรุณาคลิ๊กที่รูปเพื่อชมเมนูและรูปที่ใหญ่ขึ้นครับ **
‘ขนมจีบกุ้งหมูกังป๋วย’
ราคา 150 บาท
ให้กุ้งเป็นตัวๆ วางท็อปด้วยกังป๋วยและราดไข่กุ้งจนล้น ขนมจีบลูกใหญ่ล้นคำสะใจ หอมหวานนุ่มเด้งชุ่มฉ่ำสุดๆ อร่อย แนะนำ
‘ฮะเก๋ากุ้ง’
ราคา 160 บาท
ขนาดใหญ่ล้นคำ แป้งบางเหนียวนุ่มทำได้ดีมากเช่นเดียวไส้ฮะเก๋าที่ให้กุ้งเป็นตัวๆ หอมเครื่องปรุงรสได้ครบและชัดเจนดีมาก แนะนำ
‘ขนมจีบเนื้อปูกุ้ง’
ราคา 150 บาท
ขนาดชิ้นใหญ่เต็มคำ แป้งบางหนึบหนับกำลังดี ไส้ปรุงมาหอมเนื้อสัมผัสนุ่มเด้งหนึบหนับ วางท็อปด้วยไข่ขาวที่ไม่มีรสเน้นมอบเนื้อสัมผัสให้มีมิติในภาพรวม อร่อยไปอีกแบบ ทำได้ดี
‘เสี่ยวหลงเปามันปู HEI YIN’
ราคา 180 บาท
ลูกขนาดเต็มคำ โดดเด่นในทุกส่วน เริ่มจากคีบแล้วไม่แตก ตัวแป้งที่มีความบางนุ่มที่โดดเด่นทั้งชิ้นแม้กระทั่งส่วนที่จีบ ไส้ที่เป็นหมูสับหยาบสามารถสัมผัสกลิ่นรสและเนื้อสัมผัสของตัวหมูได้อย่างชัดเจน น้ำซุปที่หอมหวานเข้มข้นกลมกล่อมชัดเจน หอมมันมันปูแบบไม่ต้องค้นหา ราดน้ำจิ้มพร้อมขิงสดที่เพิ่มมิติความเข้มข้นที่นุ่มนวลได้อย่างลงตัว ส่วนตัวไม่แนะนำให้ทานแครอทที่รองตัวเสี่ยวหลงเปา แนะนำ
‘เกี๊ยวซ่าเซี่ยงไฮ้’
ราคา 150 บาท
เกี๊ยวซ่าขนาดชิ้น 2-3 คำ ตัวแป้งบางนุ่ม ไส้หอมอ่อนๆ เนื้อเนียนนุ่มราดน้ำจิ้มรสชาติจะออกหวานนำ ถ้าชอบหวานแนะนำ
‘ห่ามสุ่ยเกาะ’
ราคา 130 บาท
ขนาดชิ้น 3-4 คำ
ผิวบางกรอบ ตามด้วยส่วนที่เป็นเนื้อแป้งที่มีความหนารสหวานเนื้อเหนียวนุ่มหนึบหนับที่โดดเด่น ไส้เป็นเนื้อหมูในซอสฉ่ำๆ ทานคู่กับน้ำจิ้มบ๊วย ไม่หวานมันและไม่หวานเลี่ยน ถ้าชอบแป้งเหนียวหนึบหนับและมีรสหวานนำแนะนำ
‘ลูกชิ้นเนื้อตุ๋นดอกถังเช่า’
ราคา 130 บาท
ลูกชิ้นลูกใหญ่ขนาด 3-4 คำ โดดเด่นที่ความเนียนนุ่มของลูกชิ้นแบบสุดๆแต่มีแทรกด้วยแห้วชิ้นเล็กๆให้ความหวานกรอบ ไม่ใช่ลูกชิ้นแบบเด้ง หอมอ่อนๆและปรุงรสเบาๆ เสริมรสด้วยการซดน้ำซุปรสกลมกล่อมตาม ทำได้ดีมาก แต่ส่วนตัวไม่ชอบการนำแห้วเข้ามาแทรกเพราะรบกวนความเนียนนุ่มอันโดดเด่นของตัวลูกชิ้น ทำได้ดี
‘ก๋วยเตี๋ยวหลอดหมูแดง’
ราคา 160 บาท
ปริมาณ 2-3 คนกำลังชิม แป้งบางเนื้อเนียนนุ่ม โดดเด่นที่ไส้หมูแดงที่หอมมากและมีรสชาติในตัวเองชัดเจนสุดๆ น้ำราดครบรสออกหวานนำ อร่อย แนะนำ
‘ก๋วยเตี๋ยวหลอดห่อปอเปี๊ยะไส้กุ้ง’
ราคา 220 บาท
ก๋วยเตี๋ยวหลอดสีเขียวจากผักปวยเล้งเนื้อนุ่ม ไส้กุ้งใช้ตัวใหญ่เป็นตัวๆห่อด้วยแป้งทอดกรอบ ผิวบางกรอบเนื้อกุ้งแน่นหวาน ราดน้ำก่อนทาน มีทั้งความกรอบความนุ่มและความหนึบหนับในคำเดียวรสชาติออกเค็มหวาน ทำได้ดี
‘มาลัยโก๊ว’
ราคา 120 บาท
ขนมเค้กนึ่งสไตล์กวางตุ้ง กับปริมาณ 2-3 คนกำลังชิม เนื้อฟูเนียนนุ่มมีกลิ่นรสอ่อนๆ ส่วนตัวแนะนำให้ทานคู่กับชาร้อน จะทำให้คล่องคอทานเพลินดีมากๆ ทำได้ดี
‘ทาร์ตไข่โบราณ 2 ชิ้น’
ราคา 120 บาท
ใช้เวลาทำประมาณ 25 นาที ขนาดชิ้นมาตรฐาน ตัวแป้งทาร์ตบางกรอบละมุนเป็นชั้นๆรวมกันไม่หนาไป ตัวไส้เนื้อเนียนนุ่มคงตัวกำลังดีไม่เหลว กลิ่นหอมรสกลมกล่อมไม่หวาน อร่อย ทำได้ดี
‘ชาอู่หลงหอมหมื่นลี้’
ราคา 158 บาท
บอดี้เบาแต่หอมโดดเด่นให้ความรู้สึกของเนย
‘เก๊กฮวยขาวดอกตูมหังโจว’
ราคา 138 บาท
หอมรสกลมกล่อมไม่หวาน
ร้านสวยงามดูดีมาก บริการดีมากระดับโรงแรม สำหรับเมนูติ่มซำที่สั่งมาลองนั้นวัตถุดิบที่ใช้มีคุณภาพดีมาก รสมือโดยรวมทำได้อร่อยเป็นเอกลักษณ์ในแต่ละเมนูที่ชัดเจนดีมากๆ หลายเมนูปรุงรสออกหวานนำ คนทานหวานน่าจะถูกใจเป็นพิเศษ ส่วนตัวทานคู่กับชาจีนร้อนตลอดมื้อ ก็ไม่รู้สึกเลี่ยนหลังจากจบมื้อ โดยรวมชอบและประทับใจกับเอกลักษณ์ติ่มซำของที่ร้าน เฮยยิน ครับ.
ขอบคุณมากครับ
โด้
รายละเอียดร้านอาหาร
ร้าน เฮยยิน / HEI YIN / 喜宴
999 ศูนย์การค้าเกษรวิลเลจ ชั้น 3 ถนนเพลินจิต แขวงลุมพินี เขตปทุมวัน กรุงเทพ 10330 [เขต]
999 Gaysorn Village, 3rd Floor, Phloen Chit Rd., Lumphini, Pathum Wan, Bangkok 10330 Thailand
11:00-15:00 / 18:00-22:00
โทร. 08-0964-5423
website : www.heiyinbangkok.com
