Her Cheun Fong
สวัสดีครับ
คำว่า เหอ เฉิน ฟง เป็นภาษากวางตุ้งแต่ถ้าเป็นภาษาแต้จิ๋วจะออกเสียงเป็น ฮั่ว เซง ฮง เพราะร้านอาหารจีน เหอ เฉิน ฟง นั่นเป็นแบรนด์เดียวกันกับร้าน ฮั่ว เซง ฮง ที่คุณฮวง เมธินี พิริยะเลิศศักดิ์ ทายาทของ ฮั่ว เซง ฮง นำมาเปิดเป็นอีกแบรนด์นั่นเอง โดยตัวร้านเป็นอาคารพาณิชย์คูหาเดียวตั้งอยู่ริมถนนเจริญกรุงตรงข้ามกับวัดมังกรกมลาวาส (วัดเล่งเน่ยยี่) เพียง 60 เมตร จากสถานีรถไฟฟ้าใต้ดิน MRT สถานีวัดมังกร ภายในเป็นห้องแอร์ขนาดเล็กที่ต้อนรับด้วยครัวแบบเปิด สว่างสะอาดเรียบร้อยดี ออกแบบให้อารมณ์จีนสมัยใหม่ที่เน้นโทนสีขาว-แดง แทรกด้วยสีน้ำตาลเล็กน้อย ให้อารมณ์สมัยใหม่สดชื่นกระฉับกระเฉง และแม้พื้นที่จะจำกัดแต่ออกแบบให้สามารถรองรับการมาเป็นกลุ่มที่ชั้นสองครับ
รายการอาหารและเครื่องดื่ม
** กรุณาคลิ๊กที่รูปเพื่อชมเมนูและรูปที่ใหญ่ขึ้นครับ **
‘ขนมจีบไข่กุ้ง’
ราคา 95 บาท
ขนาดลูกเต็มคำดี เนื้อแน่นเด้งไม่แข็ง ปรุงมีกลิ่นหอมและรสอ่อนๆ มาตรฐานที่ดี
‘ฮะเก๋ากุ้ง’
ราคา 95 บาท
ขนาดเต็มคำดี แป้งเหนียวนุ่มได้แต่หนาไปหน่อย ไส้หอมและรสชาติชัดเจนดี มาตรฐานที่ดี
‘เสี่ยวหลงเปามันปู’
ราคา 75 บาท
ขนาดลูกมาตรฐานเต็มคำ ตัวแป้งนุ่มออกหนานิดหน่อยแต่จะหนาเป็นพิเศษที่ปลายจีบ ตัวไส้และน้ำซุปด้านในหอมมีรสมีชาติ มาตรฐานที่ดี
‘ซี่โครงหมูนึ่งเต้าซี่’
ราคา 85 บาท
ทานแล้วมีเนื้อมีหนัง นุ่มหนึบหนับ ปรุงรสเข้มข้นและเข้าเนื้อชัดเจนพอสมควร ทำได้ดี
‘เกี๊ยวกุ้งทอดวาซาบิ’
ราคา 115 บาท
ขนาด 2-3 คำ ผิวบางกรอบและแห้งดี เนื้อในเครื่องฉ่ำมีความหอม เสริมรสด้วยซอสวาซาบิที่ให้ความหอมมันเบาๆ ไม่กลบตัวเกี๊ยว แนะนำ
‘กูฉ่ายเจี๋ยน’
ราคา 75 บาท
ขนาด 3-4 คำ ผิวกรอบแห้งไม่มันเยิ้มดูดี ตัวแป้งกับไส้สมดุลย์กันได้อยู่ หอมอร่อย แนะนำ
‘ก๋วยเตี๋ยวหลอดหมูแดง’
ราคา 95 บาท
แผ่นก๋วยเตี๋ยวหนาไปหน่อย ไส้หมูแดงกลิ่นรสชัดเจนอร่อยดี น้ำราดครบรสกลมกล่อมไม่มีรสโดด ถ้าชอบแป้งหนาหน่อยแนะนำ
‘หมูกรอบ’
ราคา 275 บาท
ปริมาณ 3-4 คนกำลังชิม หนังบางมีความกรอบกำลังดี เนื้อและมันอัตราส่วนสวยงามทานแล้วนุ่มนวล รองด้วยน้ำราดที่ทานแล้วให้อารมณ์น้ำราดข้าวหมูแดงหรือข้าวหน้าเป็ด แตกต่างจากทานแห้งแล้วจิ้มซอส ทำให้อร่อยไปอีกแบบ ถ้าไม่ชอบให้ราดน้ำอย่าลืมแจ้งพนักงานแยกน้ำตอนสั่ง มาตรฐานที่ดี
‘เป็ดย่างฮ่องกง’
ราคา 250 บาท
เป็นขนาดที่เล็ก ปริมาณ 2 คนกำลังทาน หนังเป็นแบบนุ่ม และเนื้อมีความหนาใหญ่ดูดี ทานแล้วโดดเด่นที่ความนุ่มนวลไปหมดของทั้งหนังและเนื้อ น้ำราดมีความข้นนิดๆปรุงรสเค็มๆมันๆที่ไม่จัดจ้าน เสริมรสให้มีสีสันมากขึ้นด้วยน้ำจิ้มซีอิ๊ว ถ้าชอบเป็ดย่างแบบนิ่มๆแนะนำ
‘เป็ดปักกิ่ง’
ราคา 275 บาท
เป็นขนาดที่เล็ก ใช้เวลาในการทำพอสมควรควรสั่งตั้งแต่แรกและบางวันอาจไม่มีของ ตัวหนังชิ้นเล็กมีกลิ่นหอมอ่อนๆเนื้อสัมผัสออกนุ่มและตามด้วยความเหนียวที่เคี้ยวเพลิน แป้งหนามีความเหนียวนุ่มเบาๆ น้ำจิ้มเป็นแบบเหลวปรุงรสออกเปรี๊ยวนำทั้งกลิ่นและรส
โดยรวมทานแล้วไม่คุ้นกับน้ำจิ้มที่มีความเปรี๊ยวที่โดดเด่นทำให้กลบวัตถุดิบอย่างอื่นไปหมด ไม่โดน
มาพร้อมกับ ‘เนื้อเป็ดทอดกระเทียม’ ปริมาณ 2 คนกำลังทานเล่น เป็นเนื้อล้วนๆ ทอดมาแห้งทานแล้วหอมได้เนื้อหนึบหนับเคี้ยวเพลิน ปรุงครบรสแต่ไม่จัด อาจจะต้องเสริมด้วยน้ำจิ้ม ชอบที่ทอดแห้งไม่มันดี
‘คะน้าฮ่องกงราดน้ำมันหอย’
ราคา 110 บาท
ขนาดและปริมาณดูดี เนื้อสุกทั่วถึงและยังมีความกรอบได้อยู่ น้ำมันหอยรสไม่เข้มข้นมากทานง่ายดี มาตรฐานที่ดี
‘โจ๊กหมูไข่เค็มไข่เหยี่ยวม้า’
ราคา 85 บาท
โจ๊กมีความข้นกำลังดี หมูชิ้นใหญ่มีรสชาติในตัวเองพอชัดเจนอยู่ ไข่เค็มและไข่เหยี่ยวม้ารสชาติไม่โดด ปรุงรสอ่อนๆ อาจต้องปรุงเพิ่มตามใจชอบอีกหน่อย มาตรฐานที่ดี
‘เกี๊ยวกุ้งน้ำ’
ราคา 105 บาท
เกี๊ยวขนาดเต็มคำ ตัวแผ่นเกี๊ยวบางนุ่มดีและไม่ขาด ไส้เนื้อกุ้งชัดเจนรวมไปถึงการปรุงกลิ่นรสชัดเจนกลมกล่อมดี น้ำซุปใส่เข้มข้นถึงเครื่องชัดเจน และให้ผักเป็นผักคะน้าเยอะดี แนะนำ
‘น้ำชาจีนมะลิ รีฟิล’
ราคา 30 บาท
ทั้งร้อนและเย็น
‘เกี๊กฮวย รีฟิล’
ราคา 45 บาท
หวานชัดแต่ไม่หวานโดด ดื่มได้เรื่อยๆ
บรรยากาศร้านให้อารมณ์ร้านฟาสต์ฟู้ดสไตล์ฮ่องกงท้องถิ่นที่เรียบง่ายและเป็นกันเอง สะอาดเรียบร้อยดี บริการดี อาหารวัถุดิบดีไม่มีปัญหา สำหรับรสชาติยกเว้นเป็ดปักกิ่งที่ไม่คุ้นกับสูตรน้ำจิ้มรสเปรี๊ยวจริงๆ แต่ชอบไอเดียของการให้คนเดียวก็สามารถได้ทานเมนูหลักนี้ได้ นอกนั้นโดยรวมทานได้ทานสบายสมราคาที่ร้านอาหารจีน เหอ เฉิน ฟง เยาวราชครับ.
ขอบคุณมากครับ
โด้
รายละเอียดร้านอาหาร
ร้าน เหอ เฉิน ฟง / Her Cheun Fong / 和成豊
464 ถนนเจริญกรุง แขวงสัมพันธวงศ์ เขตสัมพันธวงศ์ กรุงเทพ 10100 [เขตสัมพันธวงศ์]
464 Charoen Krung Rd., Samphanthawong, Bangkok 10100 Thailand
07:00-19:00
โทร. 0-2222-0323
