ผัดไทยไฟทะลุ
สวัสดีครับ
ร้าน ผัดไทยไฟทะลุ เกิดจากความตั้งใจของ เชฟแอนดี้ ยังเอกสกุล หรือ Chef Andy Yang เชฟระดับมิชลิน (Michelin star) ชาวไทยจากร้านอาหาร โรงเตี๊ยม (Rhong Tiam) ในมหานครนิวยอร์ก (New York) ประเทศสหรัฐอเมริกา และยังเป็นเจ้าของ Michelin Guide Thailand ถึง 2 ปีซ้อน (2019 และ 2020) ต้องการที่จะยกระดับเมนูสตีทฟู้ด (street food) ของไทยที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวสูงให้มีความโดดเด่นมากยิ่งขึ้น โดยใช้อาคารพาณิชย์สองชั้นบนถนนตินสอเยื้องกับโรงเรียนสตรีวิทยา ภายในติดแอร์บรรยกาศสีสันสดใสในสไตล์ฮิปฮอทผสมหมอลำ ไปทานพร้อมกันครับ
รายการอาหารและเครื่องดื่ม
‘ผัดไทยไฟทะลุหมูกรอบ’
เส้นเหนียวหนึบหนับผัดมาหอมเครื่องเคลือบจนทั่วเส้นโดดเด่นอร่อยมากๆ เครื่องเคราต่างๆก็โดดเด่นไม่แพ้กันเพราะทั้งหอมและมีรสมีชาติที่เข้มข้นชัดเจน ทานคู่กับหมูกรอบและกากหมูหอมๆ ถ้าชอบแนวหมูกรอบแนะนำ
‘ผัดไทยไฟทะลุหมูย่าง’
หรืออยากจะลองเปลี่ยนจากหมูกรอบเป็นหมูย่างก็เป็นทางเลือกที่ดีเช่นกัน แนะนำ
และด้วยความเข้มข้นถึงเครื่องแบบสุดๆของผัดไทยทำให้ปริมาณ 1 จานคือปริมาณที่ดีที่สุดในการทานแต่เชฟก็ยังมีเมนูอื่นให้อร่อยกันต่ออย่าง
ชิ้นหมูหนานุ่มเต็มๆคำหอมชัดหมักมีรสชาติเข้าเนื้อเรียบร้อยไม่จิ้มน้ำจิ้มก็ยังได้ แนะนำ
‘หมูกรอบ’
หมูกรอบหน้าตาดีอัตราส่วนต่างๆไม่ว่าจะเป็นหนังมันและเนื้อลงตัวดีโดดเด่นด้วยความกรอบที่กรอบแบบละมุนมาก ทำได้ดี
‘โคตรไก่ย่าง’
ไก่ชิ้นใหญ่หนาดูดีสุกทั่วถึง โดดเด่นที่ความนุ่มและชุ่มฉ่ำของเนื้อไก่แบบสุดๆ หนังอร่อยเนื้อนุ่มเสริมรสด้วยน้ำจิ้มลงตัว ทำได้ดี
กับเครื่องดื่มสมุนไพรอย่างน้ำขิง น้ำลำไย และน้ำเก๊กฮวย หอมหวานกำลังดี
ร้านระดับ บิบ กูร์มองด์ (BIB Gourmand) ของมิชลินไกด์ที่ ผัดไทยไฟทะลุ เป็นร้านผัดไทยที่ทำผัดไทยได้อร่อยทั้งเส้นและเครื่องเคราต่างๆ โดดเด่นทั้งความหอมและรสชาติที่ถึงเข้มข้นชัดเจนอร่อยถูกปากมากๆ และด้วยความเข้มข้นของผัดไทยทั้งเชฟแอนดี้และโด้เห็นพ้องต้องกันว่าทานผัดไทย 1 จานนั้นจะได้รับความอร่อยที่ดีที่สุด แต่ก็ไม่ต้องกลัวไม่อิ่มเพราะยังมีเมนูอื่นๆอย่างหมูกรอบ หมูย่าง และไก่ย่าง ที่ก็ทำได้ดีมาเพิ่มสีสันและความอิ่มได้แน่นอนครับ.
ขอบคุณมากครับ
โด้
รายละเอียดร้านอาหาร
ร้าน ผัดไทยไฟทะลุ / Pad Thai Fai Ta Lu
115/5 ถนนดินสอ แขวงบวรนิเวศ เขตพระนคร กรุงเทพ 11000 [เขตพระนคร]
115/5 Dinso Rd., Baworniwet, Pranakorn, Bangkok 11000 Thailand
10:00-21:00
โทร. 08-9811-1888
