เสน่ห์จันทน์
Journey of Siam
Legacy of Royal Thai Cuisine
สวัสดีครับ
ร้าน เสน่ห์จันทน์ เป็นร้านอาหารไทยระดับมิชลิน 1 ดาว (1 Star MICHELIN Restaurant) ของมิชลินไกด์ประเทศไทย (Michelin Guide Thailand) ติดต่อกันถึง 6 ปีตั้งแต่ปีพ.ศ. 2561-2566 (ค.ศ. 2018-2023) ตัวร้านตั้งอยู่บริเวณด้านหน้าของอาคารสินธรบนถนนวิทยุมีที่จอดรถให้บริการ สำหรับรีวิวนี้จะเป็นอาหารชุด Journey of Siam ที่เริ่มให้บริการในเดือนตุลาคม 2566 ที่ผ่านมา แนะนำให้สำรองที่นั่งก่อนมาทุกครั้ง เพราะอาจจะตรงกับวันที่จัดงานปาร์ตี้ส่วนตัว (private party) ได้ครับ
ภายในเป็นห้องโถงใหญ่ที่มีชุดที่นั่งโซฟาโดยรอบไปตามกำแพง และชุดที่นั่งมาตรฐานขนาดใหญ่ตรงกลาง ภายใต้ไฟที่สว่างนวลตา และการตกแต่งด้วยโทนสีน้ำตาลให้ความรู้สึกสุขุมเป็นทางการแต่ก็ยังให้ความรู้สึกอบอุ่นอยู่ นอกจากนี้ยังมีส่วนตัวอีก 3 ห้องในชื่อ ห้องจันทน์ปรุง ห้องจันทน์ปรางค์ และห้องจันทน์หอม
ต้อนรับด้วยเมนู ‘แตงโมปลาแห้ง’
ปลาป่นหอมๆ เนื้อเบาละมุนทานคู่กับแตงโมหวานฉ่ำ อร่อยชื่นใจ
Starter มี 3 เมนู
‘จีบไก่ไส้ปลา’
ถูกวางอยู่ในกรวยใบตอง ในรูปทรงของไก่ ขนาดพอดีคำ ผิวบางเบาและมีความเหนียวนุ่มหนึบหนับ ไส้เป็นเนื้อปลาที่ยี ปรุงรสมีความหอมของเครื่องปรุงและรสชาติที่เข้มข้นชัดเจนดีทีเดียว อร่อย
ขนาดพอดีคำ ไส้กุ้งหอมแน่นห่อด้วยไข่แหที่เนื้อสัมผัสของไข่จะออกแห้งแข็งนิดๆ
‘ทองพลุไส้ไก่’
ขนาดเต็มคำ เป็นแป้งทอดรองด้วยใบบัววางด้วยเครื่องไก่สับรวนปรุงรสกลมกล่อม
‘ลุดตี่หน้าไก่แกง’
ลุดตี่เป็นแท่งทรงกระบอกคล้ายต็อกโบกีของเกาหลีแต่มีความพรุน เนื้อเนียนนุ่มหนึบหนับเคี้ยวเพลิน เสริมรสด้วยน้ำราดไก่สับที่มีความข้นนิดๆ หอมเครื่องกำลังดีและปรุงครบรสชัดเจน อร่อย
‘ยำส้มฉุน’
ปริมาณจานเคียงทานเล่น ปรุงรสออกเค็มมันหวานจากหมูหวานและปลาทอดที่ชัดเจนจนกลบส้มโอ
‘ต้มส้มปลากะพงแดง’
เนื้อปลาสดให้เป็นชิ้นเป็นอันดูดี โดดเด่นด้วยรสชาติของน้ำซุปที่มีความเปรี๊ยวหวานเค็มที่จัดจ้านกลมกล่อม ทำได้ดี
‘แกงนพเก้าแก้มหมู’
แก้มหมูชิ้นใหญ่หนาเปื่อยนุ่มกำลังเคี้ยวและมีรสชาติในตัวเองดี ตัวแกงมีความข้นไม่มากนัก ปรุงรสจัดจ้านชัดเจน ทานคู่กับข้าวลงตัวดีมาก และถือเป็นเมนูหลักของชุดที่ทำให้อิ่มเลยทีเดียว อร่อย
‘น้ำพริกนครบาล’
น้ำพริกกะปิกลิ่นรสถึงเครื่องกลมกล่อมชัดเจน อร่อย
‘ปลาสลิดฟูกับผักจิ้ม’
กรอบฟูบางเบาไม่อมน้ำมัน อร่อย
‘ข้าวหุงกะทิอัญชันกับข้าวหุงขมิ้น’
ใช้ข้าวคุณภาพดีเมล็ดสวยสุกนุ่ม มีสีสันสวยงามและมีกลิ่นรสที่ไม่รบกวนกับข้าว
สุดท้ายกับเมนูของหวานในหม้อดินเผาที่อยู่ในชุดหาบขนาดเล็กน่ารัก และชามแก้วไว้ตักใส่รับประทาน
‘ขนมปลากริมไข่เต่า’
ในส่วนของปลากริมจะอยู่ในหม้อน้ำตาลเคี่ยวที่ให้ความหอมหวานกำลังดีมีบอดี้ และไข่เต่าในหม้อที่มีน้ำกะทิให้ความหอมมันเค็มชัดแต่ไม่โดด ส่วนตัวชอบไอเดียของการให้คนทานเป็นคนตักผสมเองในอัตราส่วนเค็มหวานที่ชอบ อร่อย
เลือก “เบียร์” เป็นเครื่องดื่มหลัก
‘Muay Thai Mee Chai’
มีชัย มวยไทย เบียร์ IPA กับแอลกอฮอล์ 5.5% มีกลิ่นรสที่ชัดเจน แต่ไม่กลบอาหาร ไปกับอาหารมื้อนี้ได้อย่างรบรื่น
บรรยากาศเรียบหรูออกไปทางทางการ แต่ก็ยังให้ความรู้สึกอบอุ่นส่วนตัวครอบครัวได้ บริการดี ส่วนตัวคิดว่าควรไปไม่เกิน 4 คน (มื้อที่รีวิวนี้ไปทานด้วยกันถึง 13 คน) เพื่อให้ได้ประสบการณ์ในการบริการที่ดีที่สุด ปริมาณอาหารทั้งชุดอิ่มได้ วัตถุดิบคุณภาพดี รสมือโดยรวมครบรสถึงเครื่องอร่อย และเป็นความอร่อยที่คุ้นเคย ส่วนตัวประทับใจกับความอร่อยที่คุ้นเคยนี้ถูกนำเสนอและเรียบเรียงจนเป็นที่ยอมรับในระดับหนึ่งดาวมิชลินที่ร้าน เสน่ห์จันทน์ ครับ.
ขอบคุณมากครับ
โด้
รายละเอียดโปรโมชั่น
– อาหารชุด Journey of Siam : Legacy of Royal Thai Cuisine ราคา 1,950++ บาท (2,296 บาทสุทธิ)
รายละเอียดร้านอาหาร
ร้าน เสน่ห์จันทน์ / Saneh Jaan
130-132 อาคารสินธร ทาวเวอร์ 1 ชั้น G 130 ถนนวิทยุ ถนนวิทยุ แขวงลุมพินี เขตปทุมวัน กรุงเทพ 10330 [เขตปทุมวัน]
130-132 Sindhorn Building, G floor, Witthayu Rd., Lumphini, Pathum Wan, Bangkok 10330 Thailand
11:30-14:00 / 17:00-22:00
โทร. 0-2650-9880, 062-534-3394
website : www.sanehjaan.com
