Sing Tia Sua
สวัสดีครับ
ร้านอาหารจีน ซิงเตี่ยซัว ถึงแม้จะเขียนว่าร้านอาหารคลื่นลูกใหม่แต่ประสบการณ์ฝีมือไม่ใหม่แล้วเพราะเคยมีโอกาสทานเมื่อสิบกว่าปีก่อนที่ตัวร้านยังอยู่ต้นๆของถนนทรงวาดด้านหลังเยาวราช จากถนนราชวงศ์เลี้ยวเข้าถนนทรงวาดมา 80 เมตรร้านเก่าจะอยู่ซ้ายมือ ปัจจุบันย้ายมาอยู่ที่ใหม่ได้ซักพักซึ่งก็ยังอยู่บนถนนทรงวาดเลยจากที่เก่ามาประมาณ 500 เมตร หรือประมาณ 40 เมตรก่อนถึงวงเวียนเล็กแยกเข้าถนนทรงสวัสดิ์ สามารถจอดรถหน้าร้านหรือจอดที่ลานจอดรถขวามือประมาณ 70 เมตรก่อนถึงตัวร้าน (เสียค่าบริการเอง) ภายในเป็นห้องแอร์ขนาดสองห้องตกแต่งสไตล์จีนแบบท้องถิ่นที่เรียบง่าย สว่างสะอาดเรียบร้อย เน้นโต๊ะกลมแบบจีนที่จัดวางเต็มพื้นที่แต่ก็ยังไม่เพียงพอกับปริมาณลูกค้าในช่วงเวลามื้ออาหารหลัก อาหารที่นี่ทำสดใหม่จานต่อจาน ดังนั้นจะใช้เวลานานพอสมควร ส่วนตัวแนะนำให้มาก่อนเวลามื้ออาหารหลักอย่างมื้อกลางวันก่อนสิบเอ็ดโมงครึ่ง หรือมื้อเย็นก่อนห้าโมงเย็นจะดีที่สุดครับ
รายการอาหาร
** กรุณาคลิ๊กที่รูปเพื่อชมเมนูและรูปที่ใหญ่ขึ้นครับ **
‘ห่านพะโล้’
ราคา 450 บาท
ปริมาณ 3-4 คนกำลังชิม หนังบางเนื้อหนาดูดี ทานแล้วหอมเครื่องชัดเจน หนังและเนื้อนุ่มดีมากๆ รสชาติกลมกล่อมชัดเจนไม่หวานนำหรือเค็มเกินไป ทำได้น่าประทับใจ และอย่างที่บอกว่าอาหารใช้เวลาพอสมควรแต่เมนูนี้จะเร็วมาก ดังนั้นเมนูนี้ถือเป็นเมนูที่สั่งไว้ทานเล่นรอได้เลย แนะนำ
‘ยำหูหมู’
ราคา 150 บาท
จานใหญ่ปริมาณ 3-5 คนกำลังทานเล่น หูหมูหั่นชิ้นใหญ่หนาสะใจ ใส่เครื่องเคราเต็มที่ไม่มีกั๊ก ทานแล้วหูหมูเนื้อนุ่มกรุบกรึบและมีรสชาติในตัวเอง เสริมกลิ่นรสและเนื้อสัมผัสด้วยกระเทียมสด แตงกวา ต้นหอม และน้ำยำที่มาแบบน้ำนองฉ่ำๆหอมน้ำมันงาปรุงรสครบรสครบเครื่องกลมกล่อมไม่มันเลี่ยนดีอีกด้วย อร่อย ถ้าชอบทานหูหมูแนะนำ
‘ยำกระเพาะหมู’
ราคา 150 บาท
ปริมาณให้เยอะเช่นเดิม โดดเด่นด้วยขนาดชิ้นและความหนาของตัวกระเพาะหมูที่ใหญ่หนาได้ใจสุดๆ ทานแล้วมีความหอมในตัวเองและเนื้อสัมผัสกำลังเคี้ยวดีมากๆ และน้ำยำพร้อมเครื่องก็ยังคงทำให้อร่อย ถ้าชอบทานกระเพาะหมูแนะนำ
‘กบพริกเกลือ’
ราคา 220 บาท
ปริมาณ 2-3 คนกำลังชิม เป็นเนื้อกบหั่นเป็นชิ้นๆขนาดทานเล่นเคลือบด้วยแป้งทั่วทั้งชิ้นคล้ายข้อไก่ทอดแต่ชิ้นใหญ่กว่า ทานแล้วตัวแป้งกรอบแห้งไม่หนาไป ด้านในเป็นเนื้อกบติดกระดูกเนื้อหวานนุ่มหนึบหนับมีเนื้อเยอะอยู่ มีรสในตัวเองอ่อนมาก เครื่องพริกเกลือรสชาติเค็มๆมันๆและเผ็ดปลายๆแต่ไม่เคลือบตัวกบ ถ้าเครื่องเคราเกาะเนื้อกบจะดีมาก โดยรวมอร่อยเพียงแต่ต้องตักเครื่องมาทานคู่เองต่างหาก และชอบที่ไม่มันเลย ถ้าชอบกบแนะนำ
‘ผัดหอยลาย’
โดดเด่นทั้งปริมาณและขนาดของตัวหอยลายที่ใหญ่อวบอิ่มดีมากๆ ทานแล้วเนื้อหอยลายหวานหนึบหนับดีสุดและยังคงมีกลิ่นตามธรรมชาติชัดอยู่ปลายๆ รสมือผัดเค็มๆมันๆนัวๆดี อาจจะต้องตักน้ำและเครื่องทานพร้อมไปกับตัวหอย เพราะรสไม่ค่อยเข้าเนื้อ แต่อร่อยในแบบจีนดีมากๆ แนะนำ
‘ผัดเปรี๊ยวหวานเนื้อ’
ราคา 250 บาท
เนื้อชิ้นใหญ่หนาดูดีชุปแป้งทอด ทานแล้วกรอบๆร้อนๆใช้ส่วนเนื้อล้วนชิ้นหนานุ่มกำลังเคี้ยวดีมากๆ รสมือผัดเปรี๊ยวหวานทำให้น่าประทับใจทั้งความหอมความข้นของตัวซอสรวมไปถึงรสชาติเปรี๊ยวหวานที่ครบตามในอุดมคติของเมนูเปรี๊ยวหวาน ต้องทานแกล้มกับผักต่างๆที่สุกแบบยังคงความกรอบช่วยตัดรสชาติสร้างสมดุลย์ได้อย่างลงตัว อร่อยมากๆ แนะนำ
‘เต้าหู้ผัดพริก’
ราคา 100 บาท
ปริมาณ 3-4 คนกำลังชิม เต้าหู้เนื้อเนียนนุ่มมาตรฐานขนาดชิ้นใหญ่หนาชัดเจน ตัวน้ำผัดออกเนื้อเกือบข้นทานแล้วหอมกลิ่นและรสของเครื่องในสไตล์หมาล่าพอปลายๆลิ้น อร่อย ถ้าชอบเต้าหู้และเครื่องเทศแบบหมาล่าแนะนำ
‘เนื้อยี่หร่า’
ราคา 250 บาท
เนื้อวัวหั่นเป็นเส้นทอด ทานแล้วผิวกรอบได้ใจเนื้อในหนานุ่มไม่เจอเหนียวเลยมีรสมีชาติในตัวเองเบาๆ การผัดเครื่องจะไม่ค่อยเคลือบตัวเนื้อต้องตักเครื่องต่างๆมาทานคู่กับเนื้อเอง แต่ทำได้ดีมากๆทั้งการทอดเนื้อ และรสมือผัดที่หอมเครื่องเด่นมากรสชาติออกเค็มๆมันๆ แนะนำให้รีบทานตอนร้อนๆ ถ้าทิ้งไว้นานความเค็มของเนื้อจะชัดเจนขึ้นมากๆและความกรอบจะค่อยๆหายไป แนะนำ
‘ปลาบู่นึ่งซีอิ๊ว’
ราคา 850 บาท
ขนาด 3 คนกำลังทาน เนื้อปลาสุกกำลังดีมากๆ ทานแล้วเนื้อหวานนุ่มหนึบหนับได้ใจไม่แข็งเลย ตัวน้ำซีอิ๊วหอมชัดปรุงรสกลมกล่อมไม่มันเลี่ยนไม่เต็มไม่หวานไป ทำได้ดีมาก แนะนำ
‘เบียร์ช้าง’
ราคา 100 บาท
เป็นเบียร์ขวดใหญ่มาในอุณหภูมิที่เย็นจนไม่จำเป็นต้องใส่น้ำแข็งแล้ว
บรรยากาศครัวในอารมณ์ของครอบครัว และที่น่าประทับใจคืออาหารที่ทานมาจากฝีมือเชฟหนุ่มท่านนี้ (คนกลางในรูป) ด้วยรสมือในการปรุงอาหารขนาดนี้ เชื่อว่าถ้าอยากจะดังนั้นไม่ยากเลยอนาคตไกลแน่นอน
บรรยากาศท้องถิ่นสไตล์จีนที่เรียบง่าย สว่างสะอาดเรียบร้อยดี บริการดีแต่ต้องเรียกกันหน่อยเพราะลูกค้าเยอะเต็มร้าน อาหารโดดเด่นทั้งปริมาณที่ให้เยอะสะใจ วัตถุดิบที่รู้สึกได้ในคำแรกเลยว่าคุณภาพดี รสมือโดยรวมถึงเครื่องถึงกลิ่นถึงรสกลมกล่อมชัดเจนและชูวัตถุดิบให้ยังคงเด่นชัด เรียกว่าอร่อยถูกปากทุกเมนูที่ได้ลองชิมที่ร้านอาหารจีน ซิงเตี่ยซัว ครับ.
ขอบคุณมากครับ
โด้
รายละเอียดร้านอาหาร
ร้าน ซิงเตี่ยซัว / Sing Tia Sua / 新潮汕餐馆
1089/1-2 ถนนทรงวาด แขวงสัมพันธวงศ์ เขตสัมพันธวงศ์ กรุงเทพ 10100 [เขตสัมพันธวงศ์]
1089/1-2 Song Wat Rd., Samphanthawong, Bangkok 10100 Thailand
10:00-23:00
โทร. 08-0430-8199, 09-5774-7666
