ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ เลิศรส
สวัสดีครับ
ร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อ เลิศรส เป็นร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อสูตรแต้จิ๋วของเฮียเว้งถือเป็นเจ้าดังเก่าแก่อายุประมาณ 50 ปีของย่านบางพลัด ร้านนี้ตั้งอยู่บนถนนราชวิถีจากแยกบางพลัดไปสะพานกรุงธน (สะพานซังฮี้) หรือจำง่ายๆว่าอยู่ฝั่งตรงข้ามหน้าตลาดกรุงธน ไม่แนะนำให้จอดรถริมถนนหน้าร้านเพราะถนนแคบและเป็นจุดกลับรถ แต่มีที่จอดรถบริเวณลานจอดรถข้างมินิบิ๊กซี สาขาตลาดกรุงธนติดกับตลาดกรุงธน ตัวร้านเป็นอาคารพาณิชย์ห้องเดี่ยวแบบเปิดขนาดเล็ก สว่างสะอาดเรียบร้อยเป็นระเบียบดูดี โด้ไปทานมื้อกลางวันวันธรรมดาคนเต็มจนต้องขอนั่งร่วมกับลูกค้าท่านอื่นกันเลย ไปทานด้วยกันครับ
รายการอาหารและเครื่องดื่ม
ทุกจานในรีวิวราคา 40 บาท
‘เส้นหมี่แห้งทุกอย่าง’
ปริมาณดูดีขนาด 2 ชามกำลังสบาย
เนื้อสด – ชิ้นเต็มหนาเนื้อสัมผัสนุ่มในแบบที่ยังคงรักษาความเป็นเนื้อวัวได้อย่างครบถ้วน จะไม่ใช่แนวเนื้อฟูนุ่มเด้งรสสูตรหมักเข้มข้น ถือเป็นเอกลักษณ์ดี แนะนำ
เนื้อเปื่อย – ขนาดพอดีคำแต่หนาได้ใจ มีความเปื่อยนุ่มในแบบกำลังเคี้ยว มีกลิ่นรสของเครื่องพอนุ่มนวลเบาๆ ทำได้ดี
ลูกชิ้น – ลูกไม่เล็กไม่ใหญ่ เนื้อสัมผัสเนียนแน่นแบบพอดีๆไม่แข็งไปหรือเด้งเกินไป กลิ่นรสพอมีให้สัมผัสไม่จัดจ้านมาก มาตรฐานที่ดี
เครื่องในต่างๆ – โดยรวมโดดเด่นในเรื่องความสดสะอาดขนาดชิ้นดูดีเป็นชิ้นเป็นอัน ทานแล้วสามารถรับรู้ถึงรสชาติและเนื้อสัมผัสได้ชัดเจนดี และเป็นอีกหนึ่งในไม่กี่ร้านที่ทำให้โด้สามารถทานตับ ม้าม และปอด ได้อย่างง่ายดาย สุดยอดมากๆ
สำหรับก๋วยเตี๋ยวแบบแห้งจะไม่แห้งไปเลยทีเดียวแต่ยังคงมีน้ำขลุกขลิกอยู่
ตัวเส้นหมี่นุ่มมาตรฐาน ปรุงรสอ่อนๆออกเค็มนำ และถั่วงอกจะไม่ใช่แบบสุกนิ่มดังนั้นกลิ่นรสเฉพาะของถั่วงอกจะชัดเจนมาก ก็ต้องระวังสำหรับคนที่ไม่ชอบถั่วงอกแบบดิบ
‘เส้นเล็กแห้งชิ้นสดเปื่อย’
เส้นเล็กก็จะให้เนื้อสัมผัสที่ชัดเจนขึ้นกว่าเส้นหมี่ ส่วนตัวชอบเส้นหมี่แห้ง
อย่างที่บอกว่าการปรุงรสของก๋วยเตี๋ยวแบบแห้งจะอ่อนๆออกเค็มนำให้ปรุงเพิ่มตามใจชอบ
สำหรับโด้เพิ่มอีกแค่เผ็ดหวานอีกซักหน่อยก็เพียงพอแล้ว
‘เส้นหมี่แห้งเนื้อสด’
เนื้อสดแบบชิ้นเป็นชิ้นมีความหนาเต็มๆคำดูดีเข้ากับเส้นหมี่แบบแห้งที่สุด
สำหรับก๋วยเตี๋ยวน้ำจะมีสองแบบคือน้ำซุปปรกติและน้ำตก
‘เส้นใหญ่น้ำสดเปื่อย’
เป็นน้ำซุปแบบปรกติมีความหอมเครื่องต่างๆกำลังดีไม่แรงรสชัดเจนออกหวานนำ ซดง่ายทานสบาย
เส้นใหญ่หนึบหนับเข้ากับก๋วยเตี๋ยวแบบน้ำที่สุด
แต่ถ้าไม่ชอบเนื้อสัมผัสของเส้นก๋วยเตี๋ยวแบบเต็มๆนักเส้นหมี่ืที่มีความเบาละเอียดก็เป็นทางเลือกที่ดี
‘เส้มหมี่น้ำสดเปื่อย’
มื้อนี้กับ เอส สุดขีดความซ่าส์ สุดขั้วในแบบโด้
กับบรรยากาศร้านก๋วยเตี๋ยวห้องแถวคลาสสิคแบบสมัยก่อน สว่างสะอาดเรียบร้อยดี คนเยอะคนล้นแต่การบริการดีรวดเร็ว ปริมาณมาตรฐานที่ดี วัตถุดิบสดสะอาดให้ชิ้นใหญ่หนา เครื่องในทำได้ดีมาก เนื้อสดมีเนื้อสัมผัสที่เป็นธรรมชาติเป็นเอกลักษณ์ ก๋วยเตี๋ยวแห้งควรปรุงรสเพ่ิมอีกซักหน่อย ส่วนแบบน้ำซุปปรกติมาได้กลมกล่อมชัดเจนทานเพลิน ไว้คราวหน้าจะลองน้ำซุปแบบน้ำตกดู โดยรวมเป็นร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่ชัดเจนอร่อยในแบบของร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อ เลิศรส ครับ.
ขอบคุณมากครับ
โด้
รายละเอียดร้านอาหาร
ร้าน เลิศรส ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ / Loet Rot Beef Noodle
111 ถนนราชวิถี แขวงบางพลัด เขตบางพลัด กรุงเทพ 10700 [เขตบางพลัด]
111 Ratchawithi Rd., Bang Phlat, Bangkok 10700 Thailand
08:00-17:00 หยุดทุกวันอาทิตย์
โทร. 0-2424-9432 , 08-1905-3907
