Hanaya
สวัสดีครับ
ร้าน ฮานาย่า เป็นร้านอาหารญี่ปุ่นร้านแรกของประเทศไทยโดยมาจากคาโกะชิม่า (Kagoshima) เปิดให้บริการตั้งแต่ก่อนสงครามโลกครั้งที่ 2 ในปีพ.ศ. 2482 (ค.ศ. 1939) หรือ 82 ปีมาแล้ว ปัจจุบันเข้าสู่รุ่นที่สาม เชฟโยชิโอ้ (คุณยศกร วาตานูกิ) ต่อจากรุ่นที่สอง เชฟทากาชิ สำหรับการเดินทางมาที่ร้านนั้นจากแยกสี่พระยาตรงมาไม่ถึง 80 เมตรร้านจะอยู่ขวามือเป็นทางเข้าแคบๆแต่มีป้ายใหญ่ชัดเจน หรือจะเข้าจากซอยเจริญกรุง 39 ก็ได้ มีลานจอดรถกว้างขวางให้บริการ ภายในเป็นห้องแอร์ในบรรยากาศญี่ปุ่นสว่างสะอาดเรียบร้อยให้อารมณ์เก่าแบบคลาสสิคสมัยคุณพ่อคุณแม่ยังเด็ก มีที่นั่งแบบโต๊ะสากล ที่นั่งเสื่อสไตล์ญี่ปุ่น มีห้องส่วนตัวให้บริการ และที่นั่งตรงเค้าเตอร์บาร์ซึ่งจะสามารถเห็นลีลาการทำอาหารของเชฟโยชิโอ้ได้อย่างใกล้ชิดอีกด้วยครับ
รายการอาหารและเครื่องดื่ม
** กรุณาคลิ๊กที่รูปเพื่อชมเมนูและรูปที่ใหญ่ขึ้นครับ **
‘Suzuki Usuzukuri’
ราคา 350 บาท
เป็นเนื้อปลากระพงสไลด์บาง ปริมาณ 2-3 คนกำลังชิม ปลาเนื้อดีเช่นเดียวกับการแล่ที่ยังคงรูปทรงไม่ขาดเมื่อคีบ บีบมะนาวและเครื่องจิ้มกับพอนสึมอบความหอมและเปรี๊ยวนำอร่อยสดชื่น ส่วนตัวเป็นเมนูประจำเมื่อมาทานที่นี่ แนะนำ
‘Hotate-Kushi-Yaki’
ราคา 190 บาท
เมนูหอยเชลล์เสียบไม้ย่าง ใช้หอยเชลล์ขนาดชิ้นล้นคำหนาได้ใจ ย่างมาดียังคงความฉ่ำและมีความหอมที่ชัดเจนอยู่ ทำได้ดี
‘Kaki-Mayo’
ราคา 120 บาท
หอยนางรมย่างมายองเนส หอยญี่ปุ่นตัวใหญ่ล้นคำเนื้อหวานและไม่มีกลิ่นเฉพาะเลย ได้มายองเนสเสริมความมันกลมกล่อมไปได้ดีกับตัวหอย ถ้าชอบความหวานมันแบบชัดๆแนะนำ
‘Hotate-Katagai-Spicy Yaki’
ราคา 150 บาท
หอยเชลล์ย่างซอสซีฟู้ด ใช้หอยเชลล์ตัวใหญ่ล้นคำ ราดปิดด้วยซอสซีฟู้ดจนทั่ว
ทานแล้วตัวหอยล้นปากล้นคำสะใจและสุกหวานกำลังดี เสริมรสด้วยซอสซีฟู้ดที่มีครบรสครบเครื่องมีความเป็นไทยชัดเจนดีแต่รสชาติจะไม่จัดจ้านเต็มที่นัก เหมือนเป็นเมนูให้ช่วยเปลี่ยนอารมณ์ ช่วยให้เจริญอาหารมากขึ้นมากกว่า และไม่กลบตัวหอยทำให้หอยยังคงอร่อยเด่นชัด ทำได้ดี
‘Unagi Kabayaki’
ราคา 780 บาท
ปลาไหลย่างหั่นชิ้นใหญ่เต็มปากเต็มคำดีเนื้อดี มาตรฐานที่ดี
‘Chirashi Sushi (B)’
ราคา 870 บาท
ข้าวหน้าปลาดิบรวมญี่ปุ่นกับไทยชุด B ปลาดิบโดยรวมสดเนื้อดี หั่นชิ้นหนาทานแล้วเต็มคำชัดเจนดี ตัวข้าวทำได้มาตรฐานที่ดี
‘Wagyu Steak’
ราคา 2,600 บาท
เนื้อวากิวสเต็ก
มาในกระทะร้อนกับปริมาณ 2-3 กำลังชิม เนื้อมีความหอมและความนุ่มได้ใจ ปรุงรสอ่อนเน้นความเป็นเนื้อให้ชัดเจน มาพร้อมน้ำจิ้มสไตล์ญี่ปุ่น มัสตาร์ด และผักสลัดแกล้ม แนะนำ
‘Saba Teisyoku’
ราคา 200 บาท
ชุดซาบะย่างซีอิ๊ว ปริมาณอิ่มเบาๆ ปลาซาบะหนังย่างจนหอมเนื้อแน่นหวาน มาพร้อมเครื่องเคียงอย่างข้าว ผักดอง และซุปมิโซะ มาตรฐานที่ดี
‘Makunouchi Bentou (Jyou)’
ราคา 340 บาท
อาหารกล่องพิเศษพร้อมปลาดิบและซุป เป็นชุดเบนโตะที่สั่งประจำด้วยความรวดเร็ว ปริมาณที่อิ่มกำลังดี และความหลากหลายของเมนูที่ให้ ไม่ว่าจะเป็นปลาดิบ ปลาย่าง เมนูทอด และอื่นๆ ที่โดยรวมทำได้อร่อยมีรสชาติที่หลากหลายทำให้อิ่มอร่อยจบในชุดเดียว แนะนำ
บรรยากาศที่ยังคงรักษาวันวานไว้เป็นอย่างดีเหมาะกับทุกเพศทุกวัย สว่างสะอาดเรียบร้อย มีที่นั่งหลากหลาย บริการดี อาหารวัตถุดิบคุณภาพมาตรฐานที่ดี รสมือโดยรวมทำได้ดีถูกปาก ส่วนตัวแนะนำให้โทรจองก่อนมาทุกครั้ง และมาช่วยอุดหนุนเป็นกำลังใจให้ร้าน ฮานาย่า มีอายุครบ 100 ปีด้วยกัน เพราะนอกจากจะเป็นความภาคภูมิใจของร้านแล้ว โด้ก็เชื่อว่าจะเป็นความภาคภูมิใจของสายกินโดยเฉพาะสายอาหารญี่ปุ่นที่ประเทศไทยก็มีร้านอาหารญี่ปุ่นที่มีคุณภาพอายุร้อยปีครับ.
ขอบคุณมากครับ
โด้
รายละเอียดร้านอาหาร
ร้าน ฮานาย่า / Hanaya / 花屋
683 ถนนสี่พระยา แขวงสี่พระยา เขตบางรัก กรุงเทพ 10500 [เขตบางรัก]
683 Si Phraya Rd., Si Phraya, Bang Rak, Bangkok 10500 Thailand
11:30-14:00 / 17:30-22:00 (หยุดวันอาทิตย์ที่ 2 และ 4 ของเดือน)
โทร. 0-2234-8095
