เลิศทิพย์
สวัสดีครับ
ถ้าจะเอ่ยถึงประวัติของร้าน เลิศทิพย์ นั้นคงต้องเริ่มตั้งแต่การย้ายถิ่นฐานจากเมืองซัวเถาประเทศจีนแบบเสื่อผื่นหมอนใบของอากง บักเซ็ง แซ่ปึง ที่อาศัยฝีมือในการปรุงอาหารผ่านอุปสรรคมามากมายจนสามารถมาเปิดร้านกาแฟและอาหารแถวเสาชิงช้าจนถึงรุ่นคุณพ่อ จังฮวด แซ่ปึง มีโอกาสได้ฝึกฝนฝีมือในการทำอาหารจากอากงจนมาเปิดร้านอาหารเลิศทิพย์ในปีพ.ศ. 2500 และย้ายไปตั้งที่จังหวัดลำปางในชื่อร้านเพ็ญจันทร์ (เลิศทิพย์) ในปีพ.ศ. 2515 ชื่อเสียงก็ยังคงดังจนหม่อมหลวงถนัดศรี สวัสดีวัติ ตามมาลองชิมถึงที่ พอในปีพ.ศ. 2534 ก็ได้ฤกษ์ย้ายกลับมาในกรุงเทพที่ลาดพร้าว 52 และต่อมาอีก 4 ปีในปีพ.ศ. 2538 กับทำเลในปัจจุบันลาดพร้าววังหิน 70 เรียกว่าแม้จะย้ายไปมาแต่ก็ยังคงทำร้านอาหารมาต่อเนื่องกว่า 60 ปี ผ่านสูตรอาหารลับของตระกลูอายุกว่าร้อยปี และตอนนี้เป็นช่วงของทายาทรุ่นที่ 3 นั้นคือ เชฟกิ๊ก (เชฟกมล ชอบดีงาม) ที่ยืนยันความอร่อยด้วยการชนะเชฟกะทะเหล็กประเทศไทย (IRON CHEF Thailand) อย่างสวยงามและล่าสุดกับรายกายแข่งขันทำอาหารระดับประเทศอย่างท็อปเชฟไทยแลนด์ (Top Chef Thailand) ทางช่องวันหมายเลข 31 ครับ
ตัวร้านเป็นอาคารพาณิชย์ตั้งอยู่ปากซอยลาดพร้าววังหิน 70 สว่างสะอาดเรียบร้อยมีทั้งห้องแอร์ด้านในและริมถนนด้านนอกกับบรรยากาศสบายๆเป็นกันเอง
รายการอาหารและเครื่องดื่ม
‘ปูทะเลไข่ดอง’
ใช้ปูทะเลทั้งตัวสดเนื้อดีหวานฉ่ำเย็นสดชื่นมากๆโดดเด่นด้วยการปรุงรสที่เข้มข้นจี๊ดจ๊าดแต่กลมกล่อมสุดๆ แนะนำ
‘หอยแครงลวก’
ตัวไม่ใหญ่นักสดสะอาดเนื้อดีมากๆส่วนความสุกสามารถสั่งได้ตามต้องการ จิ้มน้ำจิ้มซีฟู้ดรสจัดถึงใจเข้ากันสุดๆ แนะนำ
‘หอยจ้อเนื้อปู’
ลูกพอดีคำทอดมาแห้งดูดีผิวกรอบเด่นไส้ในเป็นเนื้อปูปรุงรสชัดเจนนุ่มๆหอมอร่อย ทำได้ดี
‘เป็ดทอดกระเพรากรอบ’
เป็นเป็ดพะโล้นำไปทอดพอหนึบหนับผัดได้หอมกระเพรามากปรุงรสเข้มข้นถึงเครื่องชัดเจนสุดๆ แนะนำ
‘หมูมะนาวก้านคะน้ากรอบ’
หมูจะนำไปทอดจนผิวกรอบเนื้อในนุ่มชุ่มฉ่ำและหมักจนมีรสชาติในตัวเอง เสริมรสจัดจ้านด้วยน้ำยำรสแซ่บแกล้มกับก้านผักคะน้าที่สดกรอบลงตัวมาก แนะนำ
อาหารออกแนวเข้มข้นจัดจ้านถึงใจเข้ากับเครื่องดื่มดีมากๆ
ไม่ผิดหวังกับร้านระดับตำนานอีกหนึ่งร้านในย่านลาดพร้าวกับร้าน เลิศทิพย์ ตัวร้านสว่างสะอาดเรียบร้อยเป็นระบบระเบียบดูดี การบริการดี อาหารวัตถุดิบคุณภาพสดสะอาด รสมือโดยรวมเข้มข้นกลมกล่อมชัดเจนถึงใจถูกปากมากๆ เรียกได้ว่าเชฟกิ๊กมารับช่วงและทำร้านได้อย่างไร้ที่ติ ถือเป็นร้านคุณภาพอีกร้านนึงเลยครับ.
ขอบคุณมากครับ
โด้
รายละเอียดร้านอาหาร
ร้าน เลิศทิพย์ / LertThip
3/151 ถนนลาดพร้าววังหิน ซอย 70 แขวงลาดพร้าว เขตลาดพร้าว กรุงเทพ 10230 [เขตลาดพร้าว]
3/151 Soi Lad Prao Wanghin 70, Lat Phrao Wanghin Rd., Lat Phrao, Bangkok 10230 Thailand
17:00-02:00
โทร. 0-2570-5261, 08-1439-9994
