Makao Express Silom
สวัสดีครับ
ร้าน มะเก่า ข้าว เตี๋ยว เปรี้ยวปาก เป็นร้านอาหารไทยจีนโดย พี่แพะ (คุณอัครวินท์ จีรวัฒนวาทย์) เจ้าของร้านซึ่งตัวพี่แพะเองนั้นก็เป็นเด็กเยาวราชที่ครอบครัวทำร้านอาหารเก่าแก่มากว่า 50 ปีทำให้มีสูตรอาหารเคล็คลับความอร่อยต่างๆมากมาย และด้วยความที่อยากเป็นส่วนหนึ่งที่ช่วยรักษาสูตรอาหารดั้งเดิมเหล่านี้ไม่ให้สูญหายไป รวมถึงได้มอบความอร่อยแบบสตรีทฟู้ด (street food) กระจายไปทั่วกรุงเทพโดยไม่ต้องมาถึงเยาวราชทำให้ มะเก่า ที่มีความหมายว่า “เก่าอย่างเท่ห์ๆ” ได้ถือกำเนิดขึ้นโดยเน้นสูตรอาหารแบบดั้งเดิมจากเยาวราช ปัจจุบันร้านมะเก่ามีหลายสาขาไม่ว่าจะเป็นสาขาบางนาในโครงการ Little Walk, สาขาประชาชื่นบริเวณด่านชำระค่าผ่านทางประชาชื่น (ขาออก), สาขาสีลมในรูปแบบจานด่วน (เปิดตัวในช่วงกลางปี 2563), และล่าสุดสาขาตลาดนัดรถไฟ ศรีนครินทร์ในรูปแบบมะเก่ากระทะร้อนที่พึ่งเปิดตัวไปเมื่อธันวาคม 2563 ที่ผ่านมา สำหรับรีวิวนี้พี่แพะได้ชวนโด้มาลองกันที่สาขาสีลมในชื่อ มะเก่า เอ็กเพลส สีลม ที่ให้บริการอาหารในแบบจานด่วนตั้งอยู่หน้าสีลม สุรวงศ์ คอนโดมิเนียม มีที่จอดรถกว้างขวาง ภายในเป็นห้องแอร์ขนาดประมาณ 50 ที่นั่งตกแต่งแบบเรียบง่ายให้ความรู้สึกแบบท้องถิ่นสบายๆเป็นกันเองสะอาดเรียบร้อย สามารถรองรับการมาเป็นกลุ่มได้อีกด้วยครับ
รายการอาหารและเครื่องดื่ม
‘ขนมจีบ’
ขนมจีบลูกเต็มๆคำสะใจ แป้งห่อบางนุ่มตัวไส้หอมแน่นนุ่มชุ่มฉ่ำและมีรสชาติในตัวเองทานคู่กับกระเทียมเจียวหอมๆที่โรยมาแบบไม่กั๊กและน้ำจิ้มรสเข้มข้นกลมกล่อมอร่อย แนะนำ
‘เต้าหู้ทอดโรงเจ’
ราคา 60 บาท
เป็นเต้าหู้คุณภาพดีที่หาทานได้ยากแล้วในปัจจุบัน ความหอมผิวที่กรอบทั่วถึงไม่อมน้ำมันและด้านในที่นุ่ม ทานคู่กับน้ำจิ้มถั่วคือความอร่อยในแบบสตรีทฟู้ดที่คลาสสิคจริงๆ แนะนำ
‘กรอบเกลียวเปรี๊ยวปาก’
ราคา 60 บาท
ตัวแป้งปอเปี๊ยะกรอบร่วนดีทุกชั้น ภายในเป็นไส้ลาบหมูที่มอบกลิ่นรสที่ชัดเจน ตัดด้วยมายองเนสถือเป็นเมนูทานเล่นกรอบๆร้อนๆที่อาจจะทำให้อิ่มได้ในระดับนึงทีเดียวด้วยขนาดและปริมาณ ทำได้ดี
‘ก๋วยเตี๋ยวหลอดทรงเครื่องโบราณ’
ราคา 75 บาท
ใช้เส้นใหญ่ที่เหนียวนุ่มกำลังดีและหอมกุ้งแห้ง โรยหน้าด้วยกุนเชียงและกระเทียมเจียว โดดเด่นมากๆกับตัวเครื่องที่ผ่านการเคี่ยวจนหอมพะโล้และเครื่องเทศต่างๆราดจนเต็ม ทานแล้วชอบมากๆกับความหลากหลายของกลิ่นและเนื้อสัมผัส โดยเฉพาะรสชาติที่เข้มข้นแบบกลมกล่อมนุ่มนวล ส่วนตัวถือให้เป็นก๋วยเตี๋ยวหลอดอันดับต้นๆเลยทีเดียว แนะนำ
‘ข้าวคลุกกะปิสูตรคุณยาย’
ราคา 85 บาท
หน้าตาสวยงามและให้เครื่องต่างๆปริมาณดูดีเกินราคา โดดเด่นที่สุดคงไม่พ้นตัวข้าวที่ถูกผัดกับซอสกะปิกุ้งเคยสูตรเฉพาะของคุณยายที่มอบความหอมเนื้อสัมผัสและรสชาติที่หอมอร่อยกลมกล่อมไร้ที่ติ ทานคู่กับเครื่องเคียงต่างๆที่ทำออกมาได้ไม่ว่าจะเป็นหมูสามชั้นเนื้อนุ่มปรุงรสเข้มข้นลงตัว กุนเชียงหอมๆมันน้อย มะม่วงน้ำดอกไม้รสเปรี๊ยวตามธรรมชาติ และอื่นๆ ทานทุกอย่างในคำเดียวคือความอร่อยที่คุณยายตั้งใจมอบให้ลูกหลายอย่างแท้จริง แนะนำ
‘ข้าวผัดปลาทู กากหมู’
ราคา 85 บาท
เครื่องเคราต่างๆมาครบชัดเจนดี ใช้ข้าวเต็มเมล็ดผัดมาร่วนดีแต่มันไปหน่อยปรุงรสเรียกว่าเข้มข้นชัดเจนเลยทีเดียว บีบมะนาวซักหน่อยทานคู่กับกากหมูหอมๆ มาตรฐานที่ดี
‘ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ 2 แผ่นดิน’
ราคา 75 บาท
เป็นการคั่วถึง 2 กะทะเพื่อให้ได้ความแห้งและความหอมถือเป็นความละเอียดปราณีตและใส่ใจซึ่งผลออกมาก็ไม่ผิดหวัง ความแห้งและความหอมปรากฎออกมาให้เห็นได้อย่างชัดเจน และประทับใจยิ่งขึ้นกับการปรุงรสที่บอกได้เลยว่าเซอร์ไพรส์เพราะเนื้อไก่นอกจากจะมีรสชาติในตัวชัดเจนดีแล้ว ตัวเส้นและส่วนต่างๆเองก็มีรสชาติอีกด้วยเหมือนกันซึ่งหาได้ยาก แนะนำให้ลองทานเปล่าๆสัมผัสความอร่อยแบบไม่ต้องปรุงที่หาได้ยากนี้กันก่อน ส่วนตัวให้เป็นคั่วไก่อันดับต้นๆในใจแล้วตอนนี้ แนะนำ
‘โจ๊กทรงเครื่องโบราณ (ไข่ลวก)’
ราคา 60 บาท
สั่งห่อมาทานที่บ้านกับโจ๊กโบราณเนื้อเนียนข้นกำลังดี ส่วนตัวค่อนข้างประทับใจกับการใช้หมูสับ แม้จะไม่ได้กัดทานเป็นลูกๆเหมือนปกติทั่วไป แต่ตัวหมูสับที่กระจายอยู่ทั่วชามทำให้ทุกคำนั้นมีเนื้อหมูแทรกอยู่มอบความอร่อยในอีกแบบ ทำได้ดี
จากที่ชิมมาทั้งหมดอาจจะเรียกได้ว่า มะเก่า เอ็กเพลส สีลม คือเพชรเม็ดงามอีกเม็ดหนึ่งในวงการอาหารของประเทศไทย กับเมนูอาหารไทยจีนแนวสตรีทฟู้ดที่ยังคงรักษาความอร่อยแบบดั้งเดิมที่คลาสสิคเอาไว้เป็นอย่างดี รวมไปถึงหน้าตาปริมาณและราคาที่ตั้งไว้ค่อนข้างที่จะเรียกได้ว่า “ราคาถูก” เลยทีเดียว ต้องขอบคุณพี่แพะและทีมงานทุกๆท่านของ มะเก่า ข้าว เตี๋ยว เปรี้ยวปาก ขอให้รักษาคุณภาพในทุกๆด้านให้เรายังได้มีอาหารในรสชาติดั้งเดิมที่อร่อยๆแบบนี้ตลอดไป สำหรับใครที่ไม่สะดวกมาที่ร้านทางร้านก็มีบริการร่วมกับแอพพลิเคชั่นสั่งอาหารออนไลน์ (Food Delivery) อย่าง Line Man, Grab, และ Gojek สั่งได้ตามสะดวกเลยครับ.
ขอบคุณมากครับ
โด้
รายละเอียดร้านอาหาร
ร้าน มะเก่า เอ็กเพลส สีลม / Makao Express Silom
สีลม สุรวงศ์ คอนโดมิเนียม 43/1 ซอยอนุมานราชธน ถนนสุรวงศ์ เขตบางรัก กรุงเทพ 10500 [เขตบางรัก]
Silom Surawong Condominium 43/1 Soi Naradhiwas Rajanagarindra 1, Suriya Wong, Bang Rak, Bangkok 10500 Thailand
09:00-21:00 (จ.-ศ.) / 09:00-19:00 (ส.-อา.)
โทร. 08-4239-3924
website : www.makaostreetfood.com
