Bar.Yard go Wild Nature Artisan
สวัสดีครับ
Wild Nature Artisan คือผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกจาก Wild Nature Chiang Mai Co., Ltd. ที่ก่อตั้งเมื่อปี 2563 (ค.ศ. 2020) โดย คุณดารา วงศ์วรรณ (คุณน้อย) และ คุณทับทิม มลายอริศูนย์ (คุณนาย) โดยใช้ทรัพยากรธรรมชาติและอินทรีย์ทั้งจากฟาร์มของตนเองและเกษตรกรในพื้นที่จังหวัดเชียงใหม่ที่มีจุดมุ่งหมายเดียวกัน และในรีวิวนี้คุณน้อยและคุณนายได้เชิญโด้มาสัมผัสผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพและรักษ์โลกซึ่งจะเป็นยังไงนั้นเราไปพร้อมกันเลยครับ
สำหรับสถานที่ในครั้งนี้ก็คือ Bar.Yard รูฟท็อปบาร์น้องใหม่บนชั้น 40 ของโรงแรม Kimpton Maa-Lai Bangkok ในบรรยากาศบาร์สไตล์ทรอปิคอลสวยงามแบบเปิดที่ฉากหลังเป็นวิวกรุงเทพสุดสายตา
ต้อนรับด้วยเครื่องดื่มที่มีส่วนประกอบหลักของ Wild Nature Artisan ที่รังสรรค์โดย Aaron J Feder ผู้เป็นทั้งผู้จัดการฝ่ายเครื่องดื่มและบาร์ และบาร์เทนเดอร์เองอีกด้วย
‘Thai Banana’
ค็อกเทลที่มอบกลิ่นหอมหวานของ Banoffee Dreams แยมกล้วยออร์แกนิก หนึ่งในผลิตภัณฑ์ออร์แกนิก Wild Nature Artisan นอกจากนี้ยังมีส่วนผสมของเนยและคาราเมล ออกมาเป็นค็อกเทลเนื้อข้นเย็นๆสดชื่นหอมหวานลงตัวกำลังดี
ในส่วนอาหารได้หัวหน้าเชฟประจำแผนกครัว Chef Lamberto Valdez Lara เป็นผู้นำ Wild Nature Artisan ผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกมาปรุงในอาหาร
‘Organic Roese Glazed River Prawn’
กุ้งแม่น้ำเผาตัวใหญ่ล้นคำสุกแบบเนื้อกำลังเด้งที่ผิิวถูกทาด้วย Memory of Kindness Artisan Jam ซึ่งเป็นแยมกุหลาบ ลิ้นจี่ และราส์ปเบอร์รี่ ให้กลิ่นหอมและรสชาติที่หวานละมุน ราดด้วยน้ำยำที่ปรุงรสออกเปรี้ยวอมหวานทานคู่กับเครื่องต่างๆอย่างส้มโอ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ มะพร้าว และหอมแดงทอดกรอบ มอบกลิ่นหอมของกุ้งเผา เนื้อสัมผัสที่หลากหลาย และรสชาติที่อร่อยสดชื่น
‘Vegan Ceviche’
เป็นสลัดผักที่ใช้อะโวคาโด มันม่วง มะพร้าว และข้าวโพด ปรุงรสด้วย Love Chaing Mai #1 เครื่องปรุงสูตรพิเศษที่มี ดอกเกลือ ตะไคร้ ผิวมะกรูด ใบมะกรูด กระเทียม พริกแห้ง ผักชี และขมิ้นเป็นส่วนผสม ทานแล้วให้ทั้งกลิ่นหอมและรสชาติที่เข้มข้นกลมกล่อมทานง่าย
‘Smoked Cooked Brisket, Mulberry Chocolate BBQ Sauce’
ใช้เนื้อส่วนบริสเก็ตที่ถูกหมักด้วยซอสบาบีคิวที่ใส่ Bold Companions ซึ่งเป็นแยมที่ทำจาก ลูกหม่อนออแกนิค (มัลเบอร์รี่) และดาร์คช็อกโกแลตออแกนิค และนำไปรมควันนานถึง 16 ชั่วโมง จนได้เนื้อที่เปื่อยนุ่มและหอมเด่นสุดๆ
‘Fire & Ice S’mores’
ในส่วนของหวานเป็น มาร์ชเมลโล (Marshmello) เสียบไม้เผา, ช็อกโกแลตจานดูย่า (Gianduja chocolate) และ เกรแฮมแครกเกอร์ (Graham Crackers) ประกบไอศกรีมวนิลา ทานคู่กับแยมของ Wild Nature Artisan
หลังจากที่ได้ชิมเมนูอาหารและเครื่องดื่มที่รังสรรค์มาโดยเฉพาะแล้วส่วนตัวรู้สึกว่าเป็นการสร้างสีสันในการปรุงอาหารไปในทิศทางดี สำหรับตัวผลิตภัณฑ์ของ Wild Nature Artisan จะมีสามประเภทหลักๆอย่าง
1. Artisan Jam
– Memory of Kindness : กลีบกุหลาบออแกนิค ลิ้นจี่ ราสเบอร์รี่
– Bold Companions : ลูกหม่อนออแกนิค ดาร์คช็อกโกแลตออแกนิค
– Banoffee Dreams : กล้วยหอมออแกนิคหลังสวน คาราเมล ใจ มาซาล่า เนยแท้
– Citrus Melodies : ส้ม 4 สายพันธุ์ ใบโหระพา
– Perfect the Perfection : สตอรว์เบอร์รี่ พริกไทนอ่อนออแกนิค น้ำส้มหมักจากบ๊วย
– Young at Heart : สตอรว์เบอร์รี่ ฝักวานิลลาออแกนิค
– It takes two #1 : สตอรว์เบอร์รี่ เสาวรส น้ำส้มหมักจากบ๊วย
– It takes two #2 : ส้ม 4 สายพันธุ์ สตอรว์เบอร์รี่
2. AOrganic Herb Salt
– Love Chiang Mai No.1 : ดอกเกลือ ตะไคร้ ผิวมะกรูด ใบมะกรูด กระเทียม พริกแห้ง ผักชี ขมิ้น
– Thai Thai Grills : ดอกเกลือ รากผักชี กระเทียม ใบผักชี พริกไทยอ่อน ขิง
– Always a Good Idea : ดอกเกลือ ใบโหระพา ไธม์ พาร์สลีย์ โรสแมรี่ พริก กระเทียม ผิวมะนาว
– Red for Red : ดอกเกลือ ใบกระวาน ไธม์ พาร์สลีย์ กระเทียม เสจ มะเขือเทศ พริกไทยอ่อน ไวน์ชิราซออแกนิค
– Never-Ending Summer : ดอกเกลือ ผักชีลาว กระเทียม มิ้นต์ดำ มิ้นต์ช็อคโกแลต มิ้นต์ญี่ปุ่น สะระแหน่ ผิวมะนาว
3. Organic Infusion
– Som Shun : ส้มซ่า ใบเตยหอม ขิง ลำไย ดอกมะลิ
– Dreamchaser : กลีบดอกดาหลา กลีบกุหลาบ ดอกมะลิ ดอกพวงชมพู หญ้าหวาน มะม่วงหาวมะนาวโห่
– Magic Mints : มิ้นต์ดำ มิ้นต์ช็อคโกแลต มิ้นต์ญี่ปุ่น สะระแหน่ กลีบดอกอัญชัน
– Tom Yum : สมุนไพรเครื่องต้มยำ
– Tom Klong : ต้มโคล้ง ใบโหระพา ตะไคร้ ใบมะกรูด ข่า พริก ผิวมะนาว
ถ้าดูจากส่วนประกอบต่างๆของ Wild Nature Artisan จะเห็นว่ามีทั้งความเป็นไทยและสากลผสมผสานกัน ถือเป็นเป็นสิ่งที่ดีมากสำหรับผู้ที่จะต้องปรุงอาหารซึ่งจะช่วยในการปรุงอาหารได้อีกหลากหลายเมนูไม่ว่าจะเป็นแบบคุ้นเคยหรือจะสร้างสรรค์เมนูอาหารและเครื่องดื่มขึ้นมาใหม่ๆได้แบบไม่มีขีดจำกัด แถมยังเป็นการสนับสนุนในการใช้วัถตุดิบคุณภาพของคนไทยเองอีกด้วย หรือจะมาลองสัมผัสความอร่อยนี้ก่อนก็มาได้ที่ Bar.Yard ของโรงแรม Kimpton Maa-Lai Bangkok สำหรับใครพร้อมลงมือเข้าครัวแล้วก็สามารถสั่งซื้อได้ที่ VIVIN Grocery ได้เลยครับ.
ขอบคุณมากครับ
โด้
รายละเอียดผลิตภัณฑ์
บริษัท ไวลด์เนเจอร์เชียงใหม่ จำกัด / Wild Nature Chiang Mai Co., Ltd.
119/28 อำเภอเมือง เชียงใหม่ 50000 [เชียงใหม่] [Chiang Mai]
119/28 Moo.5 Mahidol Rd. T.Nonghoi A.Muang, Chiang Mai, 50000 Thailand
09:00-15:00
โทร. 09-5536-5156
website : www.wildnatureartisan.com
รายละเอียดบาร์
บาร์.ยาด / Bar.Yard
16:00-23:00
website : www.kimptonmaalaibangkok.com/bar-yard
รายละเอียดโรงแรม
โรงแรมคิมป์ตัน มาลัย กรุงเทพ / Kimpton Maa-Lai Bangkok
78 ซอยต้นสน แขวงลุมพินี เขตปทุมวัน กรุงเทพ 10330
78 Soi Ton Son, Lumphini, Pathum Wan, Bangkok 10330 Thailand
โทร. 0-2056-9999
website : www.kimptonmaalaibangkok.com
