การแข่งขันค้นหาสุดยอดเชฟประจำปีกับงาน COCA Cooking Contest 2018

เพื่อเป็นการพัฒนาทักษะและความสัมพันธ์ภายในองค์กรในส่วนงานครัวของ บริษัท โคคา โฮลดิ้ง อินเตอร์เนชั่นแนล จำกัด ทางบริษัทจึงได้จัดงาน COCA Cooking Contest 2018 ซึ่งเป็นการแข่งขันการปรุงอาหารขึ้นโดยในปีนี้มีวัตถุดิบหลักเป็นเนื้อไก่และวัตถุดิบท้องถิ่นของประเทศไทยส่วนที่เหลือก็ขึ้นอยู่กับทีมเชฟผู้เข้าแข่งขันที่จะรังสรรค์เมนูได้ตามต้องการเรียกว่าไม่มีการปิดกั้นทางความคิด เข้าไปร่วมงานกันครับ

สถานที่จัดงานในปีนี้เป็นที่ Mango Tree on the River ในโครงการยอดพิมานซึ่งเป็นอีกหนึ่งร้านอาหารที่มีวิวของแม่น้ำเจ้าพระยาที่สวยที่สุด

สำหรับทีมผู้เข้าแข่งขันมีทั้งสิ้น 6 ทีมจาก ภัตตาคาร โคคา แมงโก้ ทรี และ French Street

ส่วนกรรมการจะมีทั้งกรรมการหลักและกรรมการรองอีกหลายท่านในส่วนกรรมการหลักนำโดยคุณพิทยา พันธุ์เพ็ญโสภณ ประธาน เจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท โคคา โฮลดิ้ง อินเตอร์เนชั่นแนล จำกัด และคุณเทรเวอร์ แมคเคนซี่ ผู้อำนวยการฝ่ายพัฒนาธุรกิจระหว่างประเทศ โคคากรุ๊ป ซึ่ง Chef Andy Yang เชฟระดับมิชลินสตาร์จากนิวยอร์กและโด้ได้รับเกียรติให้เป็นกรรมการกิตติมศักดิ์

วัตถุดิบเครื่องปรุงและอุปกรณ์ถูกจัดเตรียมไว้อย่างครบครันโดยจะให้ปรุง 1 เมนูในระยะเวลา 90 นาที

หลักการให้คะแนนจะมีสามส่วนหลักๆคือความสะอาด, รสชาติ, และการนำเสนอ

และเพื่อความเหมาะสมโด้ขอนำเสนอแค่ภาพบรรยากาศเท่านั้น

ทีมที่ 1

ทีมที่ 2

ทีมที่ 3

ทีมที่ 4

ทีมที่ 5

ทีมที่ 6

เมื่อทีมไหนทำเสร็จก็สามารถนำมาให้กรรมการชิมได้เลยโดยจะต้องนำเสนออธิบายถึงที่มาที่ไปของเมนูที่ปรุงด้วย ถือเป็นการฝึกที่ปัจจุบันเชฟนั้นจะต้องมีความสามารถในการนำเสนออาหารของตนให้ได้น่าสนใจแก่ผู้ทาน

ระหว่างรอการประกาศผลทางคณะกรรมการได้ออกมาแสดงความคิดเห็นและข้อเสนอแนะต่างๆหลังจากที่ได้ชมการปรุงและชิมอาหารของผู้เข้าแข่งขันทุกทีมเพื่อเชฟทุกท่านจะนำไปใช้เป็นประโยชน์และเป็นแนวทางต่อไป

และก็ได้เวลามอบรางวัลให้ผู้ที่ได้คะแนนมากที่สุดนั่นก็คือทีมที่ 2 จาก French Street และทีมที่เหลือยังได้รับรางวัลเป็นขวัญกำลังใจกันทุกทีมอีกด้วย

ส่วนตัวโด้เองก็ยังได้รับของที่ระลึกเป็นหนังสือของคุณพิทยาพร้อมลายเซ็นต์ถูกใจมากๆเพราะท่านคืออีกหนึ่งตำนานของวงการอาหารประเทศไทย

แม้งานนี้จะใช้คำว่าการแข่นขันแต่ที่สุดแล้วงานนี้คงไม่ใช่การแข่งขันแต่เป็นการช่วยสร้างความสัมพันธ์ความสามัคคีให้แก่ทุกคนในองค์กรเดียวกัน และผลพลอยได้ก็คือการได้กระตุ้นในการที่จะได้นำเสนอแนวคิดความคิดสร้างสรรค์ต่างๆผ่านเมนูอาหารได้อย่างเต็มที่ เป็นการสร้างไฟในตัวให้แก่เชฟรุ่นใหญ่ให้ยังลุกโชนอยู่เสมอและเป็นประสบการณ์ที่ดีสำหรับเชฟรุ่นใหม่เพื่อใช้ต่อยอดพัฒนาฝีมือต่อๆไป

ขอบคุณมากครับ
โด้

รายละเอียดงาน
COCA Cooking Contest 2018
Mango Tree on the River
วันที่ 28 ส.ค. 61