Novotel Bangkok Sukhumvit 4
Experience a Unique Iron Chef Set Dinner
สวัสดีครับ
ผลจากการแข่งขันของรายการเชฟกระทะเหล็ก (Iron Chef Thailand) เมื่อวันที่ 16 เมษายน 2565 เป็นการแข่งระหว่างเชฟไก่ เชฟกระทะเหล็ก กับเชฟโทนี่ร่วมกับเชฟตุ๊กตาในฐานะเชฟผู้ท้าชิง ที่ผลคะแนนออกมาผู้ชนะคือเชฟโทนี่และเชฟตุ๊กตาครับ
จึงเป็นที่มาของมื้อค่ำเซตดินเนอร์ 4 คอร์สสุดพิเศษที่จะนำเมนูที่รังสรรค์โดย เชฟโทนี่ : ภัทรพล ร่าเริงใจ เชฟใหญ่ (Executive Chef) ประจำห้องอาหาร ฟู้ด เอ็กซ์เชนจ์ และ เรด สแควร์ รู๊ฟทอป บาร์ ของโรงแรม โนโวเทล กรุงเทพ สุขุมวิท 4 จากการแข่งขันมาให้ทุกคนได้ลองทานกันทุกจาน จินตนาการว่าร่วมเป็นหนึ่งในคณะกรรมการของเชฟกระเหล็กกันเลยทีเดียว
มื้อค่ำนี้จัดกันที่ห้องอาหาร ฟู้ด เอ็กซ์เชนจ์ ที่ตั้งอยู่ชั้นล็อบบี้ด้านหน้าโรงแรม กว้างขวางสูงโปร่งสบายตาด้วยกระจกใสโดยรอบ พร้อมชุดที่นั่งที่ให้ความรู้สึกทันสมัยในแบบเรียบง่ายอย่างมีสไตล์ เคล้าคลอด้วยเสียงจากดนตรีสด
รายการอาหารและเครื่องดื่ม
ต้อนรับด้วยคานาเป้ (canape) ทานเล่นกันก่อน
พร้อมเครื่องดื่มเป็น Miranda Somerton Reserve Brut N.V. สปาร์กลิ้งไวน์ (Sparkling wine) จากไร่ที่ตั้งอยู่ทางทิศตะวันออกเฉียงใต้ของประเทศออสเตรเลีย
กินดื่มไม่อั้นระหว่างรอเวลาเริ่มเสริฟ์อาหาร
‘Hotate – ยำญี่ปุ่นลุยงานวัด’
ปริมาณให้เยอะดูดี เป็นหอยเชลล์ โฮตาเตะ ที่หั่นแบบคาร์ปาชิโอ (carpaccio) สไตล์อิตาเลี่ยน ทานแล้วเนื้อหนาเด่นชัด หวานนุ่มชุ่มฉ่ำจากการหมักน้ำบาย ทานพร้อมเครื่องพล่าสไตล์ไทย ราดด้วยน้ำยำ และน่ารักโดดเด่นสะดุดตากับสายไหมที่เชฟใช้แทนการใช้น้ำตาล เมื่อทานทุกอย่างในคำเดียวจะสัมผัสได้ถึงความเข้มข้นจัดจ้านที่ผสมผสานกันได้อย่างชัดเจนและลงตัว ส่วนตัวประทับใจกับสายไหมที่ให้ความหวานได้พอดิบพอดี อร่อยมาก แนะนำ
‘Carbonara in My House – คาโบนาร่าบ้านฉัน’
เป็นหลนหอยตลับที่เสิร์ฟในสไตล์คาโบนาร่าพร้อมย็อคคี ทานแล้วให้อารมณ์ข้าวตังหน้าตั้ง ความเป็นหลนหอมหวานมันเข้มข้นกลมกล่อมชัดเจนไม่โดด ส่วนตัวว่าเนื้อหอยพอเป็นสีสัน แต่ไฮไลท์ในการทานคือย็อคคีเนื้อหนึบหนับทานสนุกทานเพลิน อร่อยครบชัดและแตกต่างคือบทสรุปของเมนูนี้ แนะนำ
‘Kaeng Khaw Pichit Rome – แกงคั่วพิชิตกรุงโรม’
เมนูแกงคั่วกุ้งมังกรเสิร์ฟพร้อมทอร์เทลลินี่ไส้กุ้งมังกรและไข่ปลาริวกิว หน้าตาสวยงามสดใส แต่ทานไปแล้วจะสัมผัสได้ถึงความเข้มข้นจัดจ้านของความเป็นแกงคั่วที่มาครบเครื่องถึงรสชัดเจนกลมกล่อมดีมาก ประทับใจสุดๆกับระดับความสุกของกุ้งล็อบสเตอร์ ที่นานๆจะได้เจอเชฟที่ปรุงระดับความสุกได้คลาสสิคดีมากๆแบบนี้ ความนุ่มเด้งหวานของตัวกุ้งล็อบสเตอร์โดดเด่นดีจริงๆ แนะนำ
‘Ra Cha Trifle – ราชาไทเฟิล’
ปริมาณปิดมื้อที่อิ่มได้พอดีกับบัวลอยลูกเต็มๆคำ ไส้ทุเรียนหอมนุ่มนวลไม่แรงไปความหวานกำลังพอดี มาพร้อมกับเจลลี่ชาเอิร์ลเกรย์กลิ่นหอมชัด สปันจ์เค้กเนื้อนุ่ม ราดดด้วยน้ำกะทิทุเรียนพอขลุกขลิก ทำได้ดี
ปิดท้ายด้วยช็อคโกแลต
ส่วนตัวถือว่าเป็นครั้งแรกที่ได้มีโอกาสชิมฝีมือของเชฟโทนี่ สัมผัสได้ถึงความสามารถในการปรับแต่งสร้างสรรค์เมนูจากหลากหลายสัญชาติโดยเน้นพื้นฐานของอาหารไทยเป็นหลัก ที่ปรุงออกมาได้ครบเครื่องถึงรสจัดจ้านชัดเจนไม่ต้องค้นหาแต่ไม่ก็เออล้นมากจนเกินความพอดี เรียกได้เต็มปากทำได้ถูกปากถูกใจ คงเป็นอีกหนึ่งเชฟไทยที่ต้องขอติดตามผลงานหลังจากนี้ตลอดไป มาร่วมสัมผัสและพิสูจน์ความอร่อยระดับชนะเชฟกระทะเหล็กประเทศไทยแบบนี้ได้ทุกวันที่ห้องอาหาร Food Exchange และ RedSquare Rooftop Bar ของ โรงแรม โนโวเทล กรุงเทพ สุขุมวิท 4 ครับ.
ขอบคุณมากครับ
โด้
รายละเอียดห้องอาหาร
ห้องอาหาร ฟู้ด เอ็กซ์เชนจ์ / Food Exchange
ชั้นล็อบบี้ / Lobby Floor
06:00-23:00
โทร. 0-2080-5323
รายละเอียดห้องอาหาร
เรด สแควร์ รู๊ฟทอป บาร์ / RedSquare Rooftop Bar ชั้น 25
18:00-23:00
โทร. 0-2080-5325
รายละเอียดโรงแรม
โรงแรม โนโวเทล กรุงเทพ สุขุมวิท 4 / Novotel Bangkok Sukhumvit 4
27 ซอยสุขุมวิท 4 ถนนสุขุมวิท แขวงคลองเตย เขตคลองเตย กรุงเทพ 10110 [เขต]
27 Soi Sukhumvit 4, Sukhumvit Rd., Khlong Toei, Bangkok 10110 Thailand
โทร. 0-2659-2888
website : www.novotelbangkoksukhumvit4.com
