• หน้าแรก
  • รีวิว
    • ร้านอาหารในกรุงเทพ
    • ร้านอาหารในต่างจังหวัด
    • ร้านอาหารในต่างประเทศ
    • โรงแรมในกรุงเทพ
  • ประเภทร้าน
    • ร้านนั่ง
    • ร้านอาหาร
    • รีสอร์ท
    • โรงแรม & รีสอร์ท
  • Hong Kong
    • Hong Kong Places
    • Hong Kong Restaurants
    • Hong Kong Rooms
    • Hong Kong Tips
  • Singapore
    • Singapore Places
    • Singapore Restaurants
    • Singapore Rooms
    • Singapore Tips
  • Macau
    • Macau Places
    • Macau Restaurants
    • Macau Rooms
    • Macau Tips
  • Japan
    • Japan Places
    • Japan Restaurants
    • Japan Rooms
    • Japan Tips
รีวิวโปรโมชั่นอาหาร โรงแรม ท่องเที่ยว
  • Contact Us
รีวิวโปรโมชั่นอาหาร โรงแรม ท่องเที่ยว
  • หน้าแรก
  • รีวิว
    • ร้านอาหารในกรุงเทพ
    • ร้านอาหารในต่างจังหวัด
    • ร้านอาหารในต่างประเทศ
    • โรงแรมในกรุงเทพ
  • ประเภทร้าน
    • ร้านนั่ง
    • ร้านอาหาร
    • รีสอร์ท
    • โรงแรม & รีสอร์ท
  • Hong Kong
    • Hong Kong Places
    • Hong Kong Restaurants
    • Hong Kong Rooms
    • Hong Kong Tips
  • Singapore
    • Singapore Places
    • Singapore Restaurants
    • Singapore Rooms
    • Singapore Tips
  • Macau
    • Macau Places
    • Macau Restaurants
    • Macau Rooms
    • Macau Tips
  • Japan
    • Japan Places
    • Japan Restaurants
    • Japan Rooms
    • Japan Tips
  • Follow
    • Facebook
    • Twitter
    • Google+
    • Youtube
    • Instagram
ครั้งแรกในประเทศไทยกับ Caviar Masterclass เรียนรู้ไข่ปลาคาเวียร์กับ Thai Sturgeon Farm
Home
รีวิว
ร้านอาหารในต่างจังหวัด

ครั้งแรกในประเทศไทยกับ Caviar Masterclass เรียนรู้ไข่ปลาคาเวียร์กับ Thai Sturgeon Farm

มิถุนายน 11th, 2023 Do is On The WAY กิจกรรม, ข่าวอาหาร, ร้านอาหาร, ร้านอาหารในกรุงเทพ, ร้านอาหารในต่างจังหวัด, อาหารยุโรป, โรงแรม & รีสอร์ท, โรงแรมในกรุงเทพ

Klook.com


Caviar Masterclass
“Mystery And Myths Of Caviar”


สวัสดีครับ

ถ้าพูดถึงวัตถุดิบอาหารระดับพรีเมี่ยมหรูหราที่มีมูลค่าสูง หนึ่งในนั้นคงหนีไม่พ้น คาเวียร์ (Caviar) และเคยได้ยินมาหลายปีแล้วว่าในเมืองไทยเองก็มีฟาร์มคาเวียร์ จนได้มีโอกาสมาร่วมงาน “Mystery And Myths Of Caviar” ที่ถือว่าเป็นงานระดับมาสเตอร์คลาส (Masterclass) ครั้งแรกในประเทศไทยซึ่งจำกัดผู้ร่วมงานเพียง 40 ท่านเท่านั้น โดยจัดขึ้นที่โรงแรมแกรนด์ ไฮแอท เอราวัณ (Grand Hyatt Erawan Bangkok hotel) ซึ่งจะเป็นการมาให้ความรู้เรื่องราวต่างๆของคาเวียร์โดย ดร. อเล็กซี ทุนทิน (Dr. Alexey Tyutin) ผู้ร่วมก่อตั้งบริษัท ไทย สเตอร์เจียน ฟาร์ม จำกัด (Thai Sturgeon Farm Co., Ltd.) ที่ถือว่าเป็นฟาร์มเลี้ยงปลาสเตอร์เจียนเอกชนแห่งแรกและแห่งเดียวในประเทศไทย และท่านยังเป็น MD บริษัท คาร์เวียร์ เฮ้าส์ จำกัด ที่ทำผลิตภัณฑ์ไข่ปลาคาเวียร์ในชื่อ คาเวียร์เฮ้าส์ (Caviar House) อีกด้วยครับ

จากงานนี้ทำให้ทราบประวัติของไข่ปลาคาเวียร์ การปรับปรุงและพัฒนาของธุรกิจนี้ ประเภทของไข่ปลาคาเวียร์ที่นิยมกันอย่าง Beluga Caviar, Oscietra Caviar, Sevruga Caviar, Hackleback Caviar, Kaluga Caviar, และ Sterlet Caviar โดยในส่วนของฟาร์มเลี้ยงปลาสเตอร์เจียนในไทยนั้นตั้งอยู่ที่หัวหิน เป็นฟาร์มระบบปิดและการได้ไข่ปลาคาเวียร์นั้นมาจากการรีดไข่โดยที่ยังรักษาตัวปลาให้ยังคงมีชีวิตและสามารถให้ไข่ได้อีกหลายครั้ง

และคงไม่มีอะไรที่จะทำให้เข้าใจได้ดีไปกว่าการได้ “ชิม” จากของจริง

พิเศษยิ่งขึ้นด้วยการชิมไข่ปลาคาเวียร์จากที่ต่างๆทั่วโลกโดยคัดมาจาก 5 ที่ด้วยกัน

ผู้ที่เข้าร่วมงานจะได้ชิมและให้คะแนนไข่ปลาคาเวียร์แต่ละชนิดโดยที่ไม่ทราบว่าเป็นคาเวียร์ของที่ไหน

เพียงแค่เห็นรูปร่างหน้าตาสีสันก็รู้สึกได้ถึงความแตกต่างกันแล้ว

การสังเกตุจะมีทั้งหมด 8 ส่วนคือ
1. ความรู้สึกแรกที่เห็น (ความแห้ง / ความฉ่ำ / ตัวไข่แตก ฯลฯ)
2. กลิ่น (กลิ่นคาว / กลิ่นสารเคมี ฯลฯ)
3. สี (สีดำเงา / ดำด้าน ฯลฯ)
4. ขนาดของไข่
5. รสชาติ (อ่อนไปจนถึงเข้มข้น)
6. รสที่ยังอยู่ในปาก aftertaste (สั้น / สารเคมี / ยาว / ครีมมี่ ฯลฯ)
7. เนื้อสัมผัส (นิ่มเละไปจนแข็งกระด้าง)
8. ความเค็ม

ทั้งหมดจะเป็นหลักการง่ายๆในการพิจารณาคาเวียร์ ซึ่งการได้ชิมพร้อมๆกันแบบนี้ทำให้รู้สึกถึงความแตกต่างได้ง่ายและชัดเจนที่สุด

อาหารว่างระหว่างพักก็ยังเป็นไข่ปลาคาเวียร์ที่ทานได้ไม่อั้น

ถือเป็นอีกงานที่เรียกได้ว่า “ติดอาวุธทางปัญญา” การเข้าใจประวัติศาสตร์ที่มาที่ไปของไข่ปลาคาเวียร์ การเข้าใจในขั้นตอนการผลิตจนไปถึงการรับประทาน การคัดเลือกไข่ปลาคาเวียร์ให้เหมาะสมกับเมนูอาหารที่จะทำ ทำให้เห็นภาพรวมได้อย่างชัดเจน ขอขอบคุณ ดร. อเล็กซี ทุนทิน, บริษัท ไทย สเตอร์เจียน ฟาร์ม จำกัด, และทีมงานผู้เกี่ยวข้องทุกท่านที่จัดงานที่ให้ความรู้ดีๆแบบนี้ และเชื่อได้ว่าผู้ที่เข้าร่วมหลังจากงานนี้จะทำให้การทานไข่ปลาคาเวียร์ในครั้งต่อไปนั้นจะมีความสนุกความเข้าใจมากยิ่งขึ้นครับ.

ขอบคุณมากครับ
โด้

รายละเอียดบริษัท
บริษัท ไทย สเตอร์เจียน ฟาร์ม จำกัด / Thai Sturgeon Farm Co., Ltd.
96 หมู่ 12 บ้าน Donsurmob, ตำบลทับใต้ อำเภอหัวหิน ประจวบคีรีขันธ์ 77110 [หัวหิน] [ประจวบคีรีขันธ์]
96 Moo 12 Baan Donsurmob, Thap Tai, Hua Hin, Prachuap Khiri Khan 77110 Thailand
09:00-16:00 (หยุดวันเสาร์)
โทร. 08-2526-1110
website : www.sturgeon.co.th


กลับสู่ด้านบน

Facebook Twitter Google+ LinkedIn Pinterest
Next article อร่อยไร้ตัวสู้! ขนมผักกาดที่อยู่คู่เยาวราชมากว่า 80 ปีที่ ขนมผักกาดอู่ชุ้งสำเพ็ง (เจ้าเก่า) @ พลับพลาไชย
Previous article ปีกไก่ทอดนาโกย่าเจ้าเก่ากว่า 42 ปีกับร้านแนวอิซากายะที่ Sekai no Yamachan @ สุขุมวิท 39

Related Posts

อร่อยสไตล์ยุโรปกลางบางรัก กับอาหารท้องถิ่นแนวอิตาเลี่ยนที่ Ailati Resto กรุงเทพฯ
เมษายน 2nd, 2025

อร่อยสไตล์ยุโรปกลางบางรัก กับอาหารท้องถิ่นแนวอิตาเลี่ยนที่ Ailati Resto

เริ่มต้น 29 บาท ก๋วยเตี๋ยวเรือห้องแอร์น้องใหม่อายุหลักวัน สะอาดใส่ใจ รสชาติดี ที่ ทองเก้า @ รามคำแหง กรุงเทพฯ
มีนาคม 26th, 2025

เริ่มต้น 29 บาท ก๋วยเตี๋ยวเรือห้องแอร์น้องใหม่อายุหลักวัน สะอาดใส่ใจ รสชาติดี ที่ ทองเก้า @ รามคำแหง

ติ่มซำลด 50% โปรโมชั่นแรงๆกับเมนูคุณภาพที่ เก๋าแดง (ซีฟู๊ดพระราม3) by เชฟป้อม ข่าวอาหาร
มีนาคม 21st, 2025

ติ่มซำลด 50% โปรโมชั่นแรงๆกับเมนูคุณภาพที่ เก๋าแดง (ซีฟู๊ดพระราม3) by เชฟป้อม

Search : ค้นหา
Facebook’s Page
Facebook Page
แอพลิเคชั่นใหม่ล่าสุด ‘availabel’ ต่อยอดความอร่อยจาก Made by Todd
https://youtu.be/n215Ra_O9Bw
Ken DO The Journey
https://youtu.be/wuGAExX51wI
5 Days Singapore Trip in 4 Minutes
https://youtu.be/2G-w0v6Kf9U
Street Food in Macau
https://youtu.be/XpEGv7mYIPo
Recent Posts
  • ชิม “นกกระจิบ” ทุเรียนพันธุ์พื้นเมืองของไทยที่ พีพี ทุเรียน สาขาแจ้งวัฒนะ 14
  • ห้องอาหารจีนคุณภาพกับรสชาติอาหารที่มีเอกลักษณ์ชัดเจนที่ Mott 32 @ The Standard, Bangkok Mahanakhon
  • เปิดตลอด 24 ชั่วโมงกับร้านอาหารไทยราคามิตรภาพที่ ราชาข้าวผัดปูทะเลซีฟู้ด สาขาอุดมสุข
  • บุฟเฟ่ต์ติ่มซำที่มีเมนูซุปอร่อยที่สุดเท่าที่เคยกินมาที่ Man Ho @ JW Marriott Hotel Bangkok
  • อร่อยสไตล์ยุโรปกลางบางรัก กับอาหารท้องถิ่นแนวอิตาเลี่ยนที่ Ailati Resto
  • เริ่มต้น 29 บาท ก๋วยเตี๋ยวเรือห้องแอร์น้องใหม่อายุหลักวัน สะอาดใส่ใจ รสชาติดี ที่ ทองเก้า @ รามคำแหง
  • ติ่มซำลด 50% โปรโมชั่นแรงๆกับเมนูคุณภาพที่ เก๋าแดง (ซีฟู๊ดพระราม3) by เชฟป้อม
Social
  • Click here - to select or create a menu
© reviewnowz.com 2025. All rights reserved.
Produced by siamwebthai