いせや総本店
สวัสดีครับ
ร้าน Iseya Sohonten เป็นร้านปิ้งย่างแบบเสียบไม้ที่ให้บริการตั้งแต่ปีค.ศ. 1928 (พ.ศ. 2471) เป็นเวลา 89 ปีแล้วปัจจุบันทางร้านมีให้บริการถึง 3 ที่ (Sohonten, Koenten, และ Kitaguchiten) โดยจะอยู่ในระแวกเดียวกันทั้งหมด สำหรับรีวิวนี้จะเป็นที่ร้าน Iseya Sohonten ที่เป็นร้านต้นตำหรับซึ่งตั้งอยู่ใกล้สถานี JR Kichijoji ในกรุงโตเกียว เดินเพียง 5 นาทีเท่านั้น และยังใกล้กับ Inokashira Park อีกด้วย ตัวร้านเป็นอาคารสองชั้น ชั้นล่างเป็นแบบเปิดจะเน้นลักษณะยืนและนั่งทานแบบรวดเร็ว ส่วนชั้นสองจะเป็นห้องปรับอากาศในบรรยากาศแบบร้านอาหารนั่งทานจริงจังขึ้นมาหน่อยซึ่งโด้เลือกนั่งชั้นบน ไปลองชิมร้านอายุจะร้อยปีด้วยกันครับ
รายการอาหาร
‘ไก่ย่างเกลือ’
ชิ้นใหญ่พอดีคำโดดเด่นด้วยความหอมจากการย่างเนื้อไก่ผิวแห้งเนื้อนุ่มมีความเค็มที่ชัดเจนแบบกลมกล่อมอร่อยมากๆ แนะนำ
‘ตับย่างเกลือ’
ตับชิ้นใหญ่เต็มคำย่างมาหอมผิวแห้งกำลังดีเนื้อในสุกฉ่ำหอมปรุงรสกลมกล่อมเน้นตัวตับที่ชัดเจนดีมากๆ แนะนำ
‘ลูกชิ้นย่าง’
ลูกใหญ่เต็มคำเนื้อแบบแน่นๆไม่เด้งให้อารมณ์คล้ายเนื้อบดมีรสชาติชัดเจนอยู่ ทำได้ดี
‘ต้นหอมญี่ปุ่นย่างเกลือ’
ชิ้นพอดีคำย่างมาผิวแห้งดูดีหอมเด่นเนื้อในยังหอมนุ่มฉ่ำอยู่ ทำได้ดี
‘ของย่างแบบราดซอส’
มีไก่, ตับ, และต้นหอม ปริมาณและเนื้อสัมผัสเหมือนแบบย่างเกลือ ตัวซอสแบบใสไม่ข้นมากกลิ่นซอสไม่จัดมากรสชาติเข้มข้นออกเค็มนำ มาตรฐานที่ดี
‘หม้อไฟเนื้อปลา’
เนื้อปลาชิ้นใหญ่สดหวาน น้ำซุปรสอ่อนมากๆ อาจจะต้องปรุงรสเพิ่มอีกหน่อย มาตรฐานที่ดี
ที่นี่สามารถดูดบุหรี่ในร้านได้
บรรยากาศท้องถิ่นสไตล์ญี่ปุ่นสว่างสะอาดเรียบร้อยดี การบริการดีมาก อาหารวัตถุดิบคุณภาพสดสะอาดดี รสมือโดยรวมย่างได้ดีมากๆหอมสุดๆความสุกก็ได้ที่สมกับชื่อเสียงและเป็นที่ยอมรับ ส่วนตัวชอบแบบย่างเกลือมากกว่าราดซอสที่ทำให้ความเด่นในตัวของย่างลดลงไปเยอะแต่ก็สั่งได้ถือว่าเปลี่ยนบรรยากาศแต่ถ้าทานน้อยแล้วต้องเลือกก็ขอแนะนำแบบย่างเกลือก่อน ที่นี่ค่อนข้างควันเยอะทั้งจากการย่างและจากบุหรี่ยังไงเตรียมใจให้พร้อมก่อนมาแต่รับรองว่าติดใจแน่นอนครับ.
ขอบคุณมากครับ
โด้
รายละเอียดร้านอาหาร
ร้าน Iseya Sohonten / いせや総本店
1-2-1 Gotenyama, Musashino-shi, Tokyo 180-0005 [Japan] [ญี่ปุ่น]
12:00-22:00
โทร. 0422-47-1008
websit : www.kichijoji-iseya.jp
